『馬六甲馬來西亞風味餐廳(新竹竹北店)』竹北交通順暢，

停車也很方便，沒有大都會區的車水馬龍，頗有鄉村氣息。  

馬來西亞風味餐融合了多種族的烹飪技術與食譜料理而成，

其中口味卻是相當溫和且彼此融洽，各有風味。

餐廳堅持使用新鮮香料，不添加任何色素，所有菜式顏色，

都來自於香料原有的色彩，無人工添加色，賓客可放心享用。

餐廳有南洋島國的熱情元素，戶外優雅閒適露天式座位區；

寬敞的用餐環境，乾淨、清爽、舒適、大方，很適合聚餐、

聯誼、慶生的歡樂聚會場所。

廳內無處不見精美圖片與翠綠的植栽，讓視野清新舒活，

能感受到異國的獨特風情！

從外觀裝潢佈景，不僅能感受到馬來西亞的熱帶風情；

外場園區有裝設噴霧系統，外圍綠意盎然、椰林深垂，

在仲夏酷暑之際，有消暑趨熱之功能，饕客不用花錢

搭飛機，也能享受異國情趣，吃到豐富的南洋美味！

今天點的菜色有六樣之多，外加油飯、甜點、冰品飲料，

業者精心搭備的四人套餐，充分展現豐盛的美味，讓我們

為澎湃的料理而歡呼。

【四大天王】好霸氣的菜名，在馬來西亞，這是道非常有名

的家常料理！主廚今天選用的是秋葵、茄子、四季豆及甜豆，

最重要的是用特製蝦醬來拌炒，鹹香味濃，集合軟、脆、甘、

美於一盤的美味料理~~好配飯呀!

【潮州蒸高山鱸魚】是店家特別選用新竹尖石鄉的高山鱸魚

製作，結合潮州傳統醃梅、酸菜、小番茄一起蒸煮，鱸魚肉

更顯鮮嫩，湯汁帶點酸味好開胃，少油、少鹽料理相當健康。

蒸鱸魚，是馬來西亞人最愛的料理。

【肉骨茶】結合中藥、香料（八角、茴香、桂香、丁香、大蒜）

和肉排再配搭高麗菜、油豆包、豆皮、香菇、豬肉片來熬煮，

湯頭特別香甜；和新加坡肉骨茶多用胡椒、香料來提味，味道

差很多；還用國人愛吃的油條來點綴，肋骨肉輕輕一拉就能品味，

咀嚼毫不費力，一鍋多元化，吃著不單調。

(新加坡著名的肉骨茶，就只看見湯和肋骨肉，口感不過癮。)

【蝦醬炸雞】兩節翅以蝦醬及香料醃製而成，入味後再沾上

香料高溫油炸，完整鎖住肉汁和香味，是道口味稍重的炸物，

皮焦酥肉細嫩，搭配涼拌糖醋小菜一起食用，開胃又解膩，

爽脆又甘美。泰式酸甜醬-倒顯得多餘。

【咖哩羊肉】這是主廚的拿手菜，以經典的紅咖哩打底，

特選羊板腱和洋蔥、鷹嘴豆一同熬煮，完全沒有羊肉的

腥羶味，還能將咖哩的純厚融入羊肉之中。

最後淋上椰奶，湯汁香濃、肉質細嫩咀嚼輕鬆好入口，

用湯汁來拌飯吃，真夠味。

[蒜烤松阪豬] 這道菜是我中意的好料，松阪豬油脂均勻，

能保有Q嫩爽脆的口感，調味適度、厚薄勻稱，好咬好嚼、

沾醬、乾吃、都好入味；搭配業者準備的糖醋開胃小菜，

爽脆度加倍，也是老弟的最愛。

???????

[印度拉茶]拉茶其實就是奶茶，遊新加坡時還特別去朝聖，

都是大排長龍站著喝，味道滑潤又香濃，店裡的味道很不錯，

媽咪很捧場，喝了兩小杯，喜歡這味兒。

【香蘭娘惹糕】香蘭葉汁是南洋的中西甜點中，最受歡迎的

色彩。主廚特別將新鮮的香蘭葉打成汁，接著在娘惹糕淋上，

完全屬天然色澤，絕未曾添加人工色素，放入冰箱冷藏後再

撒上椰粉，南洋甜蜜好味道就此因應而生。

南洋冰品-【馬六甲ABC】，端上桌時配料好多；有黃色切成

長條狀的是波羅蜜，黃色顆粒狀的則是玉米醬；綠色像蒟蒻的

是珍多，還有豆香味濃的紅豆、頂面鋪撒的花生米和葡萄乾，

料多味美口感獨特，很搶味。

好豐盛又美味的午餐，家人難得來竹北用餐，吃飽了順道在

附近公園走走，優閒的午後>神清氣爽~~