這個夏天最夯的不只是冰品，最近在永康街開幕的白水豆花榮登超夯前三名，恁工丟謀！！
別小看這碗豆花，它在礁溪的創始店也是人潮滿滿，也是我一直想去又落空好幾次的口袋名單
一聽到它要在永康街開二店，趁著工作空檔結束，也要千里迢迢跑過來嚐一碗
白水豆花-永康店就位在永康公園的周邊，你只要看到人潮聚在哪就能找到它
不管什麼時段大多需要排隊，但姐很幸運只排了5分鐘就買到，ya~~~
白水豆花有一個感人的開始，是老闆要做給長期茹素的母親吃，因為豆花的營養價值高又好吸收
選用優質的雪山山脈水源去製作，加上鹽滷製作出的豆花富含礦物質，傳統帶點沙沙的口感推出後就獲得廣大的迴響啊
永康店小巧的店面帶點日式風格，有提供內用跟外帶
內用座位非常少，你也可以拿著豆花坐在公園品嚐，我就是這樣吃啦
外帶方式比較特別，為了響應環保「不提供一次性容器」，需自備容器來承裝喔
但自帶環保容器過來每份豆花都會折價5元，雖然不方便，但也為環保盡一分心力
內用座位就是這張長木桌，最多坐6人，都是併桌坐
旁邊公園也是很舒適啦，一碗豆花一下子就吃光光，吃完記得把碗、湯匙還給店家啦
豆花就只有三種，麥芽糖花生豆花、麥芽糖花生粉圓豆花，麥芽糖花生桃膠豆花，商品跟它給人的感覺一樣單純
排隊輪到你時就可以點自己想要吃的，每一碗都會灑花生粉，這樣的吃法我還沒見過
師傅一人一步驟的裝盛豆花，看著他們熟練的手法倒也挺療癒的
你一定跟我一樣想說「桃膠」是什麼？ 桃膠很常出現在港式甜品裡，是古代的養顏聖品
它是一種樹脂，透明帶點白吃起來不會太Q，反而有種脆脆的口感
豆花裡加了糖水、花生粉、一種配料就完成，盛在黑金色的碗公裡變的好貴氣豪華啊
基本上甜度不能調整，只能調整冰量多寡，但我覺得原本的黃金比例才能吃到這碗豆花的絕佳滋味
我點的珍珠豆花，光看晶瑩剔透的珍珠就讓人猛吞口水啊
淋上糖蜜讓珍珠看起來更誘人，豆花也能美到爆炸啊
珍珠的口感很Q，帶點微硬的紮實嚼勁，跟一般手搖飲店的珍珠不太一樣
搭配糖蜜吃起來甜滋滋，整體甜度不會過甜，跟底下的碎冰一起吃一掃剛剛排隊的熱氣
喜歡養生的人可以吃桃膠，比較難接觸到的食材，值得一試
泉拆開來看就是「白水」，取做店名就是為了保持一開始純凈的初心
這一碗豆花是會讓人懷念的，來永康商圈一定要繞過來吃吃看
白水豆花-永康店
臺北市大安區永康街31巷9號1樓
0223926707
15:00～售完為止
