Item: 三冬麵舖
Rating: 4.65
Author: 獅子魚Lionfishの食力生活紀錄

▎區域/鄰近地點：桃園中正藝文中心

▎用餐時間：2019／08／25中午

▎排隊狀況：無，麵聚包場

▎拉麵名稱／價格： #限定(飛魚沾麵)／NT.280、 #世界第二好吃布丁／NT.65、 #雞叉燒*3份／NT.40*3=NT.120，另外和Q姊分食從菜單上消失的 #特製白松露雞濃厚／NT.285

▎二次會：#拉甜＃比利時巧克力千層／NT.250

(小提醒：菜單價格以用餐當時為準，登場人物：麵友Q姊)

今年母親節前夕，拉麵社團聚辦的五之神麵聚，因系統問題無法上傳FB個人頁面截圖，只有備取無法參加，這次麵聚又因系統問題延期報名，F5鍵按到快壞掉，好不容易搶到正取名額，感覺好久好久沒參加麵聚，真是恍如隔世(?)啊！

麵聚前因為颱風，有點擔心會影響活動而改期，還好當天陽光普(ㄓˋ)照(ㄖㄜˋ)。比較晚出門的關係，雖然沒遲到，但是倒數第二個入場，讓要跟我一起坐以方便分食的Q姊等了很久，有點不好意思。入場排隊結帳時，發現內場其中一位很眼熟，有點訝異是麵友David，沒想到為了這次麵聚出餐速度，他也來幫忙店主，真的很感謝他。入座後等餐時跟同桌女生聊天，Q姊發現女性麵友加上我只有四位，說跟上次製麵男女比例分布很不同，我回說之前麵聚女生少是常態，製麵那次才是特殊狀況。由於出餐是按照結帳順序，同桌的Q姊餐點最先來，其他人邊聊天邊嗷嗷待哺的望著她的沾麵，感覺頗有壓力。由於三冬是我愛店之一，拉麵有水準之上，雞白湯在我心目中跟GGG 分數不相上下，還有其他拉麵店沒有的好吃布丁(大志軒搬家後沒烤布蕾，很令人桑心T^T)，看到身為地下社長(X)的Q姊評價不錯，我就放心了。

等餐期間，管理群按照往例，帶了很多酒類來請大家喝，我酒量奇差只敢淺嚐一些，只喝了很甜又溫和的金箔梅酒及第一罐清酒兩種而已，Q姊說還好沒開車上來，不然就沒辦法好好參加(ㄆㄧㄣˇ)麵(ㄐㄧㄡˇ)聚(ㄏㄨㄟˋ)了！

(圖：兩罐清酒的名字都常可愛XD)

飲酒過量，有害健康

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等了好一陣子後，先上了限定的飛魚沾麵，印象中這是三冬首次推出沾麵，之前雖然出過限定，但都以湯麵為主。配色擺盤精美，上層配料及蔬菜種類繁多，有過貓、秋葵、炙燒過的鮮嫩竹筍和玉米筍、地中海料理常見的黃櫛瓜，還有蘋果乾及三冬特色炸蓮藕、海苔片、飛魚卵少許和兩片讓人捨不得下手的低溫美味鴨肉，美中不足的是，飛魚卵份量太少，喜歡它入口後啵！啵！爆裂的口感。麵條冰冰涼涼有彈性，我很滿意！(蠻怕那種要冰不冰，還有點溫熱的麵條)，略有寬度，也符合我愛太麵的喜好。沾湯裡有紅洋蔥和疑似蘋果的小丁，並浮著類似魚粉的調味料，仔細嚐略帶苦味，小小的回甘，跟某些苦味重的煮干比起來，算溫順可接受的程度。可能是我食用速度太慢，麵條吃到碗底附近時，部分已經沾黏在一起，多少影響了口感。加點的三份雞叉燒維持平日水準，有清爽檸檬味，可惜沒加點之前很喜歡的脆皮慢烤豬叉燒，到底是誰在群組說這次是普通豬叉燒的？！(假裝森77)

(圖：飛魚煮干沾麵 NT.280，配料色彩繽紛，調味擺盤用心)

(圖：加點的三份雞叉燒，飄著淡淡檸檬味，清爽好吃！)

(圖：大隻的沙丁魚煮干醋，鮮美但有點驚悚，想起泡酒的虎頭蜂@@)

沾麵快吃完時，接著上了跟Q姊分食的特製白松露雞濃厚，請Q姊幫忙分成兩碗，這碗原本是定番，有印在菜單上，沒想到前陣子去吃發現已經悄悄拿掉，剛開始還以為自己眼花。據說是因為配置的叉燒數量太多，人手忙不過來，才決定取消的，好可惜啊！我想是因為先吃了限定的飛魚沾麵，加上這碗之前已吃過，比較之下似乎沒有限定來得驚豔，而且等我好不容易吃完沾麵，湯頭已不太熱，麵也泡軟了，希望下次特製還有機會出現在菜單上。

(圖：從菜單上消失的～特製白松露雞濃厚拉麵 NT.285，上面那黑色的是白松露醬。)

最後是限定的和三盆糖布丁，今年跨年連假時吃過一次，嘴鈍的我很仔細比較普通版和限定版的差別，但好像差別不大，同桌麵友有吃出來，聽說是甜味和香草籽的差別，這對我來說無解。此次麵聚跟之前比起來特別之處，是酒足飯飽後，還有講座分享，很訝異老闆和老闆娘開店之前都沒餐飲業相關經驗，靠著摸索和學習，餐點能有這麼高的水準，讓人敬佩。靦腆認真的老闆，和活潑親切的老闆娘，一動一靜搭配得很好，很喜歡他們夫妻倆的互動，覺得羨慕。但我想他們一路走來，也一定經歷過很多艱辛而不為人知的部份吧！

(圖：成本很高的「和三盆糖」布丁 NT.65)

(圖：美麗活潑又親切的老闆娘，正在講座中)

講座結束後，快11點才吃早午餐的我，加上1.5碗拉麵和布丁已經很撐了，排隊付完外帶的兩個布丁錢後，由麵友帶隊走路到附近的日福OH HAPPY DAY吃甜點，聽說店家有跟之前我特地在臺北市排隊的千層蛋糕店時飴合作。一進店裡，發現冷藏櫃裡其中兩款是合作的，算是經典款~比利時巧克力千層、小山園抹茶千層。點了比利時巧克力款後，肚子還裝不下任何食物，就邊跟麵友聊天邊望著眼前那塊千層過乾癮，聽其他麵友說我至少20分鐘才開始吃第一口，我覺得「甜點是另一個胃」什麼的，根本騙人啊！