在山上走走會遇到甚麼？會遇到波士頓龍蝦與A5和牛，是的就是這麼神奇，千元有找的隱藏版無菜單生猛海鮮火鍋，就隱身在美食林立的三民路上，山上走走 日式無菜單海鮮鍋物提供活體波士頓龍蝦與A5和牛，還有馬糞海膽、黯然銷魂牛小排、松露龍蝦雜炊粥、金箔冰淇淋等等精彩組合，如此頂級的海鮮無菜單鍋物，CP值破表的創意日式料理，就等你來嘗鮮。
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出遊訂房點此??? 訂行程 買網卡點此???訂行程 買網卡點此???機票比價點此???簡樸日式輕工業風 採光佳的溫暖氛圍
山上走走位在新竹市三民路上，距離遠東巨城購物中心不遠，周邊很多路邊停車格，附近也有不少收費停車場。山上走走結合日式禪意與輕工業風格，透過一整面落地窗帶來極佳的採光，天花板以管線外露的手法搭配軌道燈悄悄藏入輕工業元素，以木質牆面、桌椅與黃色系燈光鋪陳溫暖的用餐環境，佐以日式酒瓶等裝飾帶來多變的空間表情。
圖｜低調的外觀，可別錯過囉。
圖｜多樣化的座位配置，1～6人皆適宜。
圖｜一個人的位置也很能好好享用大餐。
圖｜挺吸睛的酒品，富士山還會變換顏色說。
無菜單料理 爆表CP值的活體海鮮與和牛鍋物
山上走走提供的日式無菜單海鮮鍋物，每人只要980元加一成服務費，真的是CP值破表。目前採預約制服務，且提供桌邊服務，用餐當天還是有看到臨時前來用餐的客人，不過建議還是預約前往比較妥當。
山上走走 預約用餐時段
中午 11:30 ～ 13:30 、 13:30 ～ 15:30
晚上 17:30 ～ 19:30 、 19:30 ～ 21:30
》波士頓龍蝦
山上走走提供活體波士頓龍蝦，一打開門，滿是龍蝦的水族箱超級吸睛，也吸引不少小朋友駐足。在用餐前，服務人員會將等會你要食用的活體波士頓龍蝦先端上桌，讓你拍照讓你品味一番，接著就等著品嘗龍蝦三吃的美味饗宴。
圖｜水族箱內的波士頓龍蝦，活力十足。
圖｜放上桌的龍蝦，反而乖乖地你看著我，我看著你XD
》煙燻鴨胸冷麵
幾片煙燻鴨胸、溏心蛋、海帶蔬果與冷麵組合成的前菜，淋上酸酸甜甜的柑橘醋醬汁，淡淡的胡椒粉味刺激味蕾，肉質甘甜緊實的鴨胸，鹹度夠口感佳，煙燻滋味在咀嚼中散開，清爽的冷麵頗富咬勁，柑橘醋醬汁讓整體滋味更顯多層次的風味。
圖｜前菜超合小凌雲的胃口，吃完了還想要。
》龍蝦蝦尾
前菜剛吃完，就看到服務人員端上已裹好粉的龍蝦蝦尾，這是波士頓龍蝦第一吃，利用奶油香煎的方式處理，全程皆有服務人員協助處理?？粗逃推鹚緣K在鍋裡滋滋作響，香氣濃郁逼人，接著把蝦尾入鍋，一瞬間就看到蝦尾捲曲跳動，然後蓋上鍋蓋悶煮數分鐘後，加點夏威夷火山鹽調味，Q彈鮮甜的蝦肉帶著滿滿的奶香，相當潤口，這大海裡的奢華美味，每一口都讓人超滿足。
圖｜波士頓龍蝦第一吃，奶油香煎蝦尾。
圖｜香煎的過程中，海味與奶香侵襲嗅覺。
圖｜細幼Q彈的肉質，滿滿的海味與奶香。
接著登場的就是波士頓龍蝦第二吃，將整隻龍蝦與各式蔬果一起入鍋，味噌口味的湯底濃郁飄香，其中很特別的是花枝漿搭配香菇，那絕妙口感一定要試試。此時服務人員還會拿出沙漏計時5分鐘 ，等時間到了之後，服務人員會將龍蝦撈起來，滿滿蝦膏的蝦頭令人食指大動，豐腴又迷人的蝦膏，那獨特的甘甜與海味，在在挑逗著你的味蕾，蝦螯則是另外處理。
圖｜波士頓龍蝦第二吃，龍蝦火鍋。
圖｜濃郁的鮮味與豐富的蝦膏。
圖｜香菇上頭有著花枝漿，紮實又Q彈。
》海鮮冷盤
用餐中段端上來的海鮮冷盤，內容相當豐富，有天使龍蝦、鱈魚肝、水雲菜、百香果佛手瓜、黃金花枝與山藥佐鮭魚卵。天使紅蝦肥美的鮮度，口感軟嫩細緻；上方擺放辣椒絲的鱈魚肝，吃起來相當清爽，有著如同嫩豆腐般的咀嚼感受；柔軟黏滑的水雲菜，滑溜溜又冰涼的口感；用百香果去醃漬的佛手瓜，酸甜開胃；金黃色的黃金花枝，Q嫩又帶點脆度，口感跟滋味都十分引人入勝；山藥佐鮭魚卵，店家把醬料都搭配好了，可以直接食用，有種獨特的清香鮮味，很涼爽的感受。
圖｜內容豐富的海鮮冷盤。
圖｜鮮甜甘醇的鱈魚肝。
圖｜黃金花枝脆脆的口感，好吃。
圖｜清脆甘甜的山藥佐鮭魚卵，私心的希望分量能在多一點XD
》鹿兒島的A5和牛
在端出肉盤之前，服務人員特別把來自日本鹿兒島，知名的A5和牛展示給我們看，分別是鹿兒島A5和牛五花與鹿兒島A5和牛板腱，超大塊的原肉看的出來在肌肉纖維之間交雜混入了脂肪，這種霜降脂肪不只風味濃厚，口感更是一級棒。在肉盤上左上方是A5和牛牛五花，右上方的是A5和牛板腱，下面的則是美牛肩小排，正中間的是醬料，選用石安牧場的蛋黃搭配海膽，攪拌均勻後，等食材熟了再沾來吃，和牛建議5分熟即可。A5和牛入口即化的口感超讚的，每一口都讓人融化，頂級的美味撩動你味覺的最大值，沾點海膽蛋黃將和牛的清甜帶上另一個層次。如果不吃牛肉的朋友，店家也能將肉品更換成雞肉或豬肉。
圖｜大塊的原肉，誘人的霜降脂肪。
圖｜鮮甜的和牛牛五花，彈嫩的和牛板腱肉與富油花且肉質嫩的美牛肩小排。
圖｜石安牧場的蛋黃搭配海膽的沾醬，那濃郁獨特的風味，更添食材的美味。
圖｜和牛來回涮幾下，就是入口即化的人間美味。
圖｜沾點沾醬，獨特的甘甜與海味，讓和牛更加美味。
》紫蘇醋
有著淡紫色漸層的紫蘇醋，醋勁十足，適時地去除口中的油膩。
圖｜醋味清新又夠勁的紫蘇醋。
》旗魚下巴
旗魚的下巴有著豐富的油脂，魚骨也比較大塊，肉質細嫩彈牙又多汁，沾點胡椒粉可以增加香氣，擠點檸檬更能帶出魚肉的甜味。
圖｜特選旗魚油脂豐富的下巴肉。
》雜炊粥
火鍋吃到最後，服務人員會將火鍋內的食材都拿出來，在濾掉一些雜物後幫我們煮雜炊粥，這就是波士頓龍蝦第三吃。服務人員會先讓我們喝喝目前的湯頭，確認一下目前的鹹度，一般會依據你的喜好去做調整，建議以當下的鹹度在淡一點，因為之後還會加入飛魚卵跟黑松露等等佐料，整體鹹度還會再增加一些，當然之後如果覺得太淡或太鹹，服務人員都可以在做調整。
圖｜之前的蝦螯又再出現了，這是龍蝦入鍋後的模樣，在煮雜炊粥時，服務人員會將蝦螯的殼處理掉。
煮雜炊粥的原料有越光米、蛋、飛魚卵、黑松露、青蔥、海苔絲與蝦螯，再次上桌的蝦螫是已經剝好殼的模樣。已吸取龍蝦、和牛與各式蔬果精華的湯底倒入米飯後打上蛋，在烹煮一小段時間讓米粒更為熟爛點，接著在正中央擺上蝦螫，倒上松露與飛魚卵，在蝦敖周邊鋪陳蔥花與海帶絲，接著在攪拌烹煮就成了一鍋超美味的日式雜炊粥。和牛、龍蝦、松露與各式食材融合的氣息刺激嗅覺，在嘴裡綻放極盡奢華的滋味。
圖｜越光米、蛋、飛魚卵、黑松露、青蔥、海苔絲與蝦螯，雜炊粥的好夥伴。
圖｜服務人員細心的鋪上食材。
圖｜集滿山珍海味的精華，滿足的一碗。
》鵝肝玉子蒸
配料豐富的鵝肝玉子蒸，除了鵝肝還有金針菇跟香菇，柔嫩細緻的鵝肝嚐起來軟Q綿滑，些微的辣度豐富了味覺感受。
圖｜鵝肝玉子蒸為這趟美味之旅，畫上完美的句點。
山上走走提供山珍與海味的美食饗宴，以A5和牛與波士頓龍蝦為主軸的無菜單海鮮鍋物，將當季最好的味道，分享給前來的食客們，以千元的價格享受如此的美味，CP值超高超劃算的。
☆本篇為體驗分享，以上為凌雲實際體驗感受
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地址：300新竹市東區三民路99號
訂位專線：0979 678 778
營業時間：11:30 ～ 15:30 、17:30 ～ 21:30 (周二公休)
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