【綠midori】
地址：高雄市新興區(qū)林森一路160號(hào)
電話：07-2412158
營業(yè)時(shí)間：(午)11:30/13:00/ (晚)17:30/19:30
店休：每週一，月底加休週二
座位數(shù)：10席
費(fèi)用：1000+10%

獅子座的菓子是八月份壽星喔！一定要挑個(gè)厲害的餐廳慶生的啊！走低調(diào)路線的綠midori，是一家只接受預(yù)約制的無菜單日式料理，招牌極不明顯，不經(jīng)意地經(jīng)過還真的不會(huì)發(fā)現(xiàn)，只有老饕熟客口耳相傳的隱藏版板前割烹，鄰近美麗島捷運(yùn)站及南華市場，交通便利停車方便，建議停在「普克二四復(fù)橫南華停車場」，走過來最近只要3分鐘

每個(gè)時(shí)段僅接受10位客人預(yù)訂，環(huán)境典雅優(yōu)美，用餐品質(zhì)面面俱到，盡情享受一場令人意猶未盡的極致料理饗宴

我們來的這天剛好下大雨，絲毫不減大家想吃美食的熱情，座無虛席，抵達(dá)時(shí)師傅已經(jīng)開始在準(zhǔn)備今天的料理，一字排開好澎派啊！跟M先生超期待今天的大餐

宮崎A5和牛像雪花一樣漂亮的的大理石花紋，脂肪均均分布，真是極品啊！

師傅就在面前表演上菜秀，近距離欣賞精湛俐落的刀工，師傅也會(huì)與客人互動(dòng)，每上一道菜都會(huì)介紹食材特色，用餐氣氛輕鬆融洽

超厚切生魚片，下刀一點(diǎn)也不手軟

先付&五點(diǎn)刺身

從右至左食用，東港黑豬肉胡麻醬沙拉使用櫻桃木屑做煙燻，開蓋入味

精彩的上菜秀來囉！玻璃罐打開瞬間超浮誇啊！空氣中飄著櫻桃木的煙燻香氣，瞬間肚子好餓

選用北海道干貝，上面放上香草奶油，再做炙燒，鮮嫩Q彈非常美味

生魚片依序是南方黑鮪魚皮油、日本鹿兒島鰤?mèng)~、臺(tái)東旗魚，垂顏欲滴的鮮美滑嫩，熱愛吃生魚片的M先生一吃眼睛都發(fā)亮了！

冷皿    

南非勞力士生蠔，上面一顆一顆綠色的是沖繩海葡萄，搭配法國鹽之花及檸檬汁提香，帶出本身的清甜，不需要沾醬直接吃就可以囉！

超級(jí)新鮮，享受大海的滋味在嘴裡波濤洶湧，除了鮮還是鮮，CP值爆表    

燒肴    

東港漁夫甕燒，因?yàn)榍瓣囎诱禆|港鮪魚季，師傅去採買的時(shí)候，由當(dāng)?shù)氐臐O夫傳授在地人的料理手法，肉質(zhì)細(xì)嫩的金三角黑鮪魚下巴搭配蔭冬瓜及破布子、蓮藕、牛蒡，再放上過貓蕨菜，清爽不膩口，熱熱喝舒服暖胃

活物

活。波士頓龍蝦三吃

清蒸波士頓龍蝦 / 春雨煮

太無敵的金箔讓大家手機(jī)都拿出來拍了好多張打卡，金碧輝煌猴賽雷，清蒸龍蝦使用昆布柴魚高湯、魚露，再加上一點(diǎn)橙醋，鹹中帶酸很開胃，底層的寬冬粉增加飽足感

波士頓龍蝦螫海鮮太捲壽司

師傅手工把蝦螫的肉撥下來，包入鮪魚生魚片、干瓢、大根漬 、新鮮黃瓜絲一起捲起來，玉子燒看起來好像蜂蜜蛋糕超可口

結(jié)合海陸雙拼精華，豐富的頂級(jí)食材帶出非常多層次的口感

鄰桌有一組客人是家庭聚餐，一口氣就預(yù)約了6個(gè)人的座位，聽著他們與師父的聊天都是老客戶囉！時(shí)常來品嘗綠midori的道地日式風(fēng)味

波士頭龍蝦頭味噌鍋加入了神州味噌及京都白味噌，湯頭濃郁醇厚，很有日本當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味，非常好喝

蝦頭裡面滿滿的蝦膏不能錯(cuò)過

肉肴    

宮崎A5和牛泡芙二吃

宮崎A5和牛是日本和牛界的霸主，華麗口感的銷魂滋味，吃了會(huì)上癮喔！

先吃原味，享受最純粹的爆汁肉香

沾一點(diǎn)夏威夷的火山巖鹽，口感更上一層樓

先品嘗完宮崎A5和牛，泡芙上留有和牛的肉汁，再用泡芙夾著夏季黑松露醬玉子燒入口，好新奇的吃法，結(jié)合黑松露的獨(dú)特香氣，好想再來一份

食事    

嚴(yán)選匈牙利鵝肝迷你散壽司搭配白色的酒粕優(yōu)格醬，用舌頭輕輕一抿，柔軟綿密入口即化

炙燒側(cè)緣握壽司，先炙燒油鰈魚的鰭邊肉

再放上安康魚肝，就像是海底的鵝肝，最後加上德國的黑魚子醬，享受壽司之前，可以先吃一點(diǎn)自家醃漬的薑片去除口中味道

甜點(diǎn)  

跳跳糖冰淇淋最中餅，最中餅是很經(jīng)典的日本和果子，香草冰淇淋裡面加了跳跳糖，讓舌尖感受到刺激，每個(gè)人吃到一半都笑了，很有童年的回憶，歡樂的氣氛讓今天的用餐畫下完美句點(diǎn)

值回票價(jià)的綠midori，再難預(yù)約都要吃到才行，是家庭聚餐及慶生約會(huì)的首選，身邊朋友吃過的都說棒，比大拇指，期待下次的二訪，推薦給澎油們

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菓子の幸福週記

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