『鳳鳴春牛肉麵』滋養溫補清燉湯頭 清燉牛肉麵 紅燒牛肉麵 川味牛肉麵
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鳳鳴春牛肉麵
營業電話：03-6688878
營業時間： 週一~週日11:30-14:00 17:00-21:00
營業地址：新竹市竹北市成功二街150號
店訊相關連結：粉絲專頁
走跳日期： 2019.7.20
鳳鳴春的內部裝潢很特別
不像一般家常麵食館，走得是挑高工業風
像在黑色貨櫃屋裡用餐，地板還是珠光水泥喔
空間擺置上寬敞，有兩人桌及四人桌
牆面還掛滿讓人會心一笑的警語、笑話
感覺老闆應該是冷面笑匠型的
餐具、醬料、茶水、就連小菜都請自取
價格都有清楚標示出來，不過像豬耳朵、粉腸、大腸、玉米筍、杏包菇
以上幾種單位以兩計價的可能就要口頭告知店員了
滷製過的小菜看起來就是好吃
價格合理可接受～沒有特別貴也沒有特別便宜
飲品有常溫冬瓜茶
可以無限續杯喔
麵食的湯品主要分為：清燉、紅燒及川味三種
清燉湯底還細分成加酒＆不加酒
有騎車或是開車的朋友，記得要選不加酒喔！
此外，麵條有細麵、刀削寬麵、油麵、粄條四種
依不同餐點有不同選擇可以選
第一次前往的朋友記得看一下桌上說明
譬如說紅燒及川味湯頭本身就帶辣
乾拌系列也會加辣及蒜泥，不想加點餐時要告知
以及韭菜、芹菜、油蔥、豆芽要不要加
水餃低消十顆，餔拉餔啦諸如此類的...
煙燻豬耳朵
這道豬耳朵的煙燻味有滲入其中
豐富的膠質讓口感嚼勁十足，推薦你點
滷蛋中規中矩，蛋白口感偏硬性
豆干氣孔有滷汁含附在內，咬下去會噴汁喔
酸菜放在調味區，自行盛裝可以無限續夾
清脆爽口，厚厚的一條條，有點像韓式辣蘿蔔那樣
這裡的酸菜是帶有辣度，而且後勁強烈
雖然好吃，但還是斟酌食用嘿
乾拌牛肉麵
剛有提到，乾拌系列預設都會加辣及蒜頭
辣味的香氣迷人，不會很強烈，提亮整個味蕾
均勻攪拌後，讓整碗拌麵在吃時，味道能層層堆疊，不致乏味
大食怪選了細麵，我個人覺得吃起來很像滷味攤常見的蒸煮麵
整碗乾麵有三大塊牛肉
每一塊不到半筋半肉，但是都有帶筋且帶肉
燉煮透徹，軟嫩樣貌呈現，神奇的是裡頭牛肉色澤粉嫩
這是一碗就連牙口不好的長輩都能品嘗的牛肉麵
清燉羊肉麵
很多人都推薦他們家的清燉湯頭
索性我就點了碗清燉羊肉麵，讓身體溫補一下
帶有藥膳味的湯頭，溫暖順口，暖和了整個脾胃
沒有多餘的雜質，每一口都回甘，會讓人止不住想一口接一口
搭配鮮嫩的羊肉，這是一碗很純粹的羊肉麵
你可以吃到食材本身好的內質
他們家的刀削寬麵厚度偏薄
好處是比較容易吸附湯汁、嚼起來比較不吃力
壞處是澱粉甜味就比較帶不出來
不過我認識的人中，有一派不愛麵粉味就是了...
『焦糖曼曼小總結』
竹北有很多間不錯的牛肉麵店
其中，鳳鳴春的評價也是屬一屬二的好
初次品嘗他們家的清燉湯頭，留下一個好印象
那種齒頰留香的甘甜令人難忘
不管秋冬或春夏都很適合來一碗，溫補身心
