阿官火鍋 在臺(tái)中算是老牌子的小火鍋店了，起先是由一家小小的吧臺(tái)式小火鍋開(kāi)始，發(fā)展至今已經(jīng)是有數(shù)個(gè)餐飲品牌的集團(tuán)了，旗下品牌包含了有元手壽司、頂園燒鵝、頂園港廚、牛比蔥壽喜燒、正官家韓式家庭味，而阿官火鍋最讓人留下深刻印象的就是那獨(dú)家的沙茶醬，每次小金去吃也是會(huì)用掉好多碟呢！
阿官火鍋專家 臺(tái)中文心秀泰店
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:00-22:00
電話 04-2475-9889
地址 臺(tái)中市南屯區(qū)文心南路289號(hào)B1
│實(shí)際餐點(diǎn)、價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)依店家公告為主│
阿官火鍋秀泰文心南店的用餐環(huán)境跟以往有很大的不同~感覺(jué)起來(lái)更精緻高尚了一些，打破了以往吧臺(tái)式的用餐空間
在內(nèi)部裝橫的部份也採(cǎi)用了大量的木紋材質(zhì)，燈具的部份在不同的區(qū)域也有不同的表現(xiàn)，氣氛還不錯(cuò)哦！
桌與桌的距離算是小金蠻在意的用餐環(huán)境條件之一，畢竟臺(tái)中嘛！鍋物店一家開(kāi)的比一家還大，如果還是一眼望過(guò)去擺的滿滿的桌椅，就跟食堂沒(méi)兩樣啦~~
醬料的部份跟其他店舖一樣採(cǎi)用自助式的，當(dāng)然還有阿官火鍋獨(dú)家配方的特調(diào)沙茶，沙茶的部份已由店家一碟一碟裝好，小金每次大概會(huì)用掉三~四碟@@"XD如果喜歡的話，每家阿官火鍋都可以買的到哦！在家吃火鍋也可以有獨(dú)特風(fēng)味的沙茶醬
至於沾醬的配料當(dāng)然是依個(gè)人的喜好而定，不過(guò)阿官火鍋貼心的準(zhǔn)備了建議的黃金比例，有機(jī)會(huì)來(lái)用餐不訪試試啊！
基本上每個(gè)鍋物套餐一定會(huì)有一份蔬菜拼盤，至於主食的話就看點(diǎn)的是單種主食的套餐或是多種主食的套餐…有蠻多不同的組合可以選擇
小金點(diǎn)的是雙主餐的套餐款式，所以湯底的部份也可以選兩種，這樣的迷你鴛鴦鍋很棒，因?yàn)橄牒葴哪且贿吙梢圆灰笕飧ｕr，單純煮菜就好，這樣就不會(huì)最後要喝湯的時(shí)候湯都濁濁髒髒的
蔬菜拼盤基本上每個(gè)品牌的鍋物附上的都差不了太多，就看裡面的配角有哪些是自己喜歡的而已，就像小金友人特愛(ài)火鍋料，只要火鍋料多的蔬菜盤他就覺(jué)得優(yōu)
梅花豬肉片，厚薄度適中份量也算蠻有誠(chéng)意的，油花算是還OK煮起來(lái)口感也不錯(cuò)~及格
雪花牛的部份表現(xiàn)也不錯(cuò)~以這樣價(jià)位的火鍋來(lái)說(shuō)很可以！
排骨酥的部份就表現(xiàn)比較弱了，香氣不夠而且送上桌時(shí)還是冷凍的狀態(tài)，稍微有一點(diǎn)冰箱的味道> <大腸的部份算是OK
另外一個(gè)友人套餐附的海鮮，鯛魚(yú)片加上花枝漿~
這一兩年小火鍋刮起了麻油雞跟燒酒雞風(fēng)潮，每個(gè)品牌都爭(zhēng)相推出這兩個(gè)系列的鍋物，這次小金友人點(diǎn)了阿官的麻油雞鍋，上桌時(shí)服務(wù)人員會(huì)先用麻油把薑片爆香~
肉跟部份薑片與蛤蜊會(huì)則另外附上，也是先處理一半的熟度了
薑片爆香後，把其餘的肉跟食材一併倒入再次翻炒，這時(shí)候真的是整間店都知道這桌客人點(diǎn)了麻油雞~~哈哈哈
翻炒到雞肉稍微有點(diǎn)焦香就可以，阿官的麻油雞鍋跟燒酒雞鍋用的都是烏骨雞，蠻不賴的CP值很高
緊接著服務(wù)人員就會(huì)加入準(zhǔn)備好的高湯繼續(xù)熬煮一下
吃麻油雞怎麼可以沒(méi)有麻油蛋呢~所以小金友人就加價(jià)點(diǎn)了麻油炸蛋，半熟的蛋黃搭配煎的金黃香酥的蛋白~推
另外湯滾了以後，就可以加入米酒跟薑汁再讓湯頭提升一個(gè)檔次的濃郁~(yú)讚啦！當(dāng)然麻油雞跟燒酒雞最好的朋友胡椒鹽是不可少的~唯一就是吃完以後，走在路上，路人應(yīng)該都知道你吃過(guò)麻油雞~~哈哈
阿官火鍋專家 臺(tái)中文心秀泰店
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:00-22:00
電話 04-2475-9889
地址 臺(tái)中市南屯區(qū)文心南路289號(hào)B1
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