【大同區(qū)燒肉】臺(tái)北大同 捷運(yùn)大橋頭站 旺盛苑和牛燒肉 頂級(jí)和牛推薦│大橋頭燒肉│專人代烤 ?跟著Livia享受人生?

旺盛苑和牛燒肉

地址：臺(tái)北市大同區(qū)重慶北路三段21號(hào)

電話：02-2599-5108

營(yíng)業(yè)時(shí)間：週一～週日 18:00~24:00

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旺盛苑和牛燒肉位在大同區(qū)大橋頭捷運(yùn)站旁，是這區(qū)塊少見(jiàn)的高級(jí)和牛燒肉店，

於2019年2月底時(shí)開(kāi)幕，由一群熱愛(ài)吃肉的人共同打造的，從店內(nèi)的裝潢風(fēng)格以及設(shè)備的選用，

都非常用心仔細(xì)，雖然應(yīng)該要從肉開(kāi)始說(shuō)起，但旺盛苑和牛燒肉的抽煙機(jī)真的讓我忍不住要先誇獎(jiǎng)一下，

以往吃完燒肉走出店面之後，所有經(jīng)過(guò)你身邊的人，都會(huì)聞到趁趁燒烤味，但是因?yàn)橥⒃愤x用的抽風(fēng)機(jī)很厲害，

所以就算是使用炭火燒烤，店內(nèi)空氣依然很清新，不會(huì)覺(jué)得煙霧瀰漫，當(dāng)然衣服、包包上所殘留的味道，

相對(duì)也變得比較少，這一點(diǎn)對(duì)我來(lái)說(shuō)真的蠻加分的，因?yàn)槌酝隉庥袝r(shí)候還會(huì)想要去逛個(gè)街或是唱個(gè)歌啊！(((笑)))

喜歡吃和牛的人，不管你人在哪，我都很推薦你來(lái)一趟旺盛苑和牛燒肉，

這兒的和牛肉皆為9+等級(jí)，而且這兒的和牛可以生食，由資歷30年以上的日本主廚親自採(cǎi)購(gòu)肉品，

在這兒吃到的肉，真的可以說(shuō)是和牛屆的LV，而且每一款肉都從切工到擺盤、燒烤時(shí)間方式都很精準(zhǔn)。

店內(nèi)目前除了一張六人桌以外，其餘的皆為吧臺(tái)座位，但吧臺(tái)的作為空間不會(huì)太壅擠，

注重食材的同時(shí)，用餐環(huán)境也是很用心在規(guī)劃，來(lái)到這兒吃燒肉，

皆由專人於桌邊服務(wù)協(xié)助代烤肉肉們，所以肉的口感跟熟度都非常剛好，我喜歡有專人帶烤的燒肉店。

那～～～暴龍族要開(kāi)動(dòng)囉！這次品嚐的為和牛套餐搭配綠茶梅酒以及神聖柚子酒。

當(dāng)我就位點(diǎn)完餐之後，先登場(chǎng)的為店家自製的山藥泡菜，醬料由店家自己調(diào)製，

紅紅的醬汁看似很辣，但實(shí)際吃起來(lái)我覺(jué)得是帶有微微辣的香氣，但不是辣到需要猛喝水的那種辣，

山藥帶有一點(diǎn)黏液，那黏液對(duì)身體胃還不錯(cuò)，我個(gè)人是蠻喜歡吃山藥，但沒(méi)有吃過(guò)這樣料理的山藥，

口感很不錯(cuò)，而且肉肉吃太多的時(shí)候，可以搭配一點(diǎn)山藥泡菜，能有效的去油解膩。

海帶芽泡菜為和風(fēng)醬，清爽的沙拉份量適合2-3人分享，由多種蔬果組合而成的海帶芽沙拉，

可以一邊吃一邊等待肉肉們上桌，也可以搭配著肉肉一起吃。

旺盛苑刺身冰淇淋算是冷盤開(kāi)胃菜，這道料理為生和牛料理，將和牛上的精髓刮下之後，

擺放於湯匙上，接著鋪著海膽，一次直接入口，歐～～～～入口即化的刺身冰淇淋，好迷人！

當(dāng)我享受那極為鮮美的海膽與無(wú)腥味的和牛之後，再小酌一杯尾瀨雪融夏吟純米大吟釀，

開(kāi)場(chǎng)就這麼厲害，對(duì)於後面要登場(chǎng)的料理更加期待。

以炭火方式燒烤各種肉、海鮮，炭火的溫度都不馬虎，由專人協(xié)助代烤，來(lái)這邊只要負(fù)責(zé)放空一直吃就好。

這次挑選的兩杯酒分別是綠茶梅酒以及神聖柚子酒，兩款酒口感口味大不相同，

店家對(duì)於酒也是很專業(yè)，因此你可以在點(diǎn)餐時(shí)告知想要喝甜度高一點(diǎn)的酒或是酸度明顯一點(diǎn)的，

綠茶梅酒屬於甜度高一些的梅酒，而我喝的神聖柚子酒則是帶有些酸喔！

兩款酒精飲料都與牛肉很搭！！！

上選牛舌選用澳洲和牛，厚薄度切的剛剛好，因此燒烤完直接入口，帶有點(diǎn)微脆的牛舌，

口感真的可以用驚為天人來(lái)形容，吃起來(lái)完全不會(huì)覺(jué)潤(rùn)潤(rùn)難咬斷，搭配鹽蔥一起吃，牛肉的香氣更為提升。

隱藏版菜單上沒(méi)有的旺盛苑日本和牛盛合為各式和牛拼盤，瞧瞧那和牛的油花，omg啊！猛吞口水，

這份旺盛苑日本和牛盛合以當(dāng)日店內(nèi)現(xiàn)有的食材組成，因此吃到的和牛絕對(duì)都是最新鮮的，

而且回訪時(shí)也會(huì)因?yàn)槭巢牟煌穱L到的肉會(huì)有些差異。

有別於一般看到薄薄片狀的牛五花，旺盛苑的牛五花帶有一些些厚度，在炭火上來(lái)回翻滾個(gè)幾下，

表面呈顯淺粉咖啡色就可以放入口中，可以單吃也可以搭配鹽蔥品嚐。

而赤肉油脂較少一些，也是搭配芥末以及特製調(diào)味過(guò)的蔥一起吃，

表面帶有一點(diǎn)粉紅色的牛肉，真的不太需要咬，很嫩很彈牙，愛(ài)吃肉的人真的會(huì)愛(ài)上這裡。

品嚐牛五花時(shí)可以搭配作 穗乃智 純米酒，清新的清酒，帶有一點(diǎn)點(diǎn)蒸米的香氣，

回甘的甜較為明顯，但是屬於很清爽不嗆口的清酒喔！

和牛角切是我最喜歡的一款肉，方形的角切，我自己烤都會(huì)烤的很乾很硬，

但旺盛苑的和牛角切本身肉質(zhì)好，再加上專人技術(shù)極好，角切表面微微焦脆，但肉依然很揪C有嚼勁，

一口接著一口，一不小心就被我吃光，而且這款肉肉非常適合搭配清酒、柚子酒以及啤酒，

是下酒菜的絕佳選擇，推薦先單吃一顆，接著後面可以搭配蘿蔔泥品嚐。

這牛排真的很有驚喜感，因?yàn)槿庋劭从X(jué)得還好，但實(shí)際上吃起來(lái)，

這肉很奇妙，就是有一種明明嘴巴有放肉進(jìn)去，但卻是漸漸的融化開(kāi)來(lái)，不太需要咀嚼太久，

而且又很多汁，搭配四種不同的佐料，吃起來(lái)的感覺(jué)又不太一樣，你們覺(jué)得我最愛(ài)哪一種佐料搭配的牛排呢？

答案是芥末，第二則是蒜片，芥末是店家用山葵親自研磨的，帶有嗆度但是是很天然的那種，

與牛排相容再一起之後，油脂較多的牛排本來(lái)應(yīng)該是會(huì)覺(jué)膩，但搭配上了芥末之後，卻變得非常清爽，

吃到這邊我已經(jīng)沒(méi)有辦法用大腦思考任何事情了，完全被這些肉給綁架了！

最後一道橫隔膜為限量，搭配店家特製的辣醬，也是一款很下酒的肉，

這款肉屬於帶有Q度也是好吃，我現(xiàn)在打這篇分享真的非常痛苦，口水不知道已經(jīng)吞幾十次了！

辣味噌牛肉湯一整碗熱湯內(nèi)有滿滿的食材，用熬煮數(shù)十小時(shí)的牛骨湯，

帶有微微一點(diǎn)點(diǎn)的辣度，喝起來(lái)很過(guò)癮，然後有一點(diǎn)點(diǎn)下飯，喝到後面會(huì)很想要來(lái)一碗白飯 XD

明明前面的肉我已經(jīng)吃的很飽很撐快要站不起來(lái)，但還是會(huì)忍不住。

手工奶酪由店家自製，上頭淋著的是黑糖醬，奶酪濃郁綿密搭配黑糖醬非常好吃，

作為燒肉的收尾甜點(diǎn)，很適合。

好了！我真的吃的很飽，必須站起來(lái)走動(dòng)一下，

晚上一定能夠睡的很好～～～～～暴龍伊進(jìn)食完畢。

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創(chuàng)作者介紹

Livia ?小伊

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