82鍋 - 精緻平價火鍋
地址：臺南市安南區安和路一段82號
TEL：(06)252-5211
營業時間：11:30~14:00 17:00~22:00
FB：82鍋 - 精緻平價火鍋
臺灣人常會祝福人：身體健康吃百二，意思是祝福人身體健健康康長命百歲的意思，
而82鍋的名字以臺語發音就有這樣吉祥祝福的涵意~
82鍋傳承頭家嬤的私房湯頭，每日以雞骨、各種蔬菜熬6小時，且不加任何大骨粉，堅持天然美味的湯頭～
82鍋的用餐空間十分寬敞明亮且乾淨，人多時還有個小小的半開放式包廂，還蠻適合家人朋友聚餐的～
店裡也可見82鍋開店的宗旨
用餐方式是採自助式的，服務人員會送上湯底，菜盤的部份就自行到冰箱去拿取，食材的種類非常的豐富，選擇多樣，想吃什麼就拿什麼，想吃多澎派就可以吃的多澎派，非常的自由，最後再以盤子的種類及數量來計費。
各種火鍋餃類、丸類齊聚冰箱，嚴選的手工火鍋料種類多且新鮮。
還有各種蔬菜、菇類、豆製品....
肉盤海鮮一定不可少！
美國牛肉、臺灣豬肉、雞肉、蝦、蛤、蚵仔、魚、花枝、甚至干貝都有喔！
冰箱裡沒有的日本A5級和牛、西班牙伊比利豬可以直接向服務人員單點。
店裡用餐免湯底費，不過低消每人100元，然後湯頭、白飯、紅茶都可以無限續～
紅茶、白飯、湯底都是自助式取用。
火鍋的好朋友：冬粉、科學麵、意麵及雞蛋也都是自助式。
調味料的部份也是提供很多選擇，蔥、蒜、洋蔥、辣椒、香菜、醬油、醋、還有自家特製沙茶醬及私房沾醬。
私房沾醬很合我口味，清爽甘甜不死鹹，加了點白醋、洋蔥、香菜及辣椒後非常的百搭，
不論蔬菜、肉片及海鮮沾私房醬汁都好對味又好吃！
店家有提醒，私房沾醬不適合跟沙茶醬一起喔！
沙茶醬是自家特調，非一般罐頭沙茶醬，
花生、蒜頭慢火翻炒後再磨成粉，加入十來種的香料及獨家秘方，長時間慢火細心的拌炒而成，
無添加香精的天然沙茶醬，口味獨特也讓人安心～
每次吃火鍋，鍋底上桌後我一定先喝一口原味的高湯再把食材丟進去煮，這樣才能品嚐到最原始的美味，
用雞骨及蔬菜熬煮6小時的湯頭真的不是蓋的，清爽不油，雞高湯的香氣，蔬菜的清甜，天衣無縫的完美組合～食材在湯底內燙煮依舊可以吃到食材的原味，完全不搶戲！
我們吃到的每一款食材都十分的新鮮喔！
82鍋的火鍋料是有用心挑選過的喔~手工的餃類口感跟超市的就是不一樣，
味道及口感都是一等一的！
手工燕丸很有彈性，吃起來有嚼勁，味道有點像頁丸，但滋味又比頁丸更棒！
手工燕餃我很喜歡，鮮味多汁，咬下後就有肉汁啾出來～很合我口味！
手工魚冊～魚冊應該算是臺南的名產！82鍋這款魚冊很特別，裡頭還包了香菇片，除了肉的香氣外，也多了香菇的鮮味。
蝦子有什麼了不起的嗎？是沒有啦～但我吃到的都有蝦膏耶！而且因為蝦子很新鮮，藏在蝦頭的蝦膏格外鮮美，平常我是不太吃蝦子的人，也深深的被那鮮甜的滋味吸引了！
我最愛的虱目魚皮煮火鍋也超好吃的耶！
臺南在地的七股虱目魚皮很新鮮，不會有腥味，稍燙熟後桌82私房沾醬就十分好吃囉！
瞧～燙熟的魚皮好嫩啊！
魚皮本身的鮮味加上湯頭的清甜，喜歡吃虱目魚的朋友必點～
來自七股的蚵仔也是非常新鮮喔！
稍稍燙一下，沾點私房醬汁吃到的是滿滿鮮蚵的精華，好吃到並ㄅㄧㄤˋ叫！
燙好的鮮蚵新鮮的樣子讓人垂涎欲滴
因為我妹不吃牛，所以我們點豬肉，薄薄的豬肉片，涮一涮熟透後送進嘴巴，真是嫩～還伴隨著高湯的精華唷！
一個人用餐也有個人鍋喔～
多人用餐，自助式的用餐方式，以盤子計費，價位上都算合理，重點是食材夠新鮮，能夠吃到食物帶來的美味，心情就很愉悅囉！
用餐打卡會送肉盤喔！一人打卡送一盤，二人打卡送二盤，以此類推，超劃算的好嗎！
82鍋外還有一片大大的打卡牆，超有愛的～只是我的小情人吃了糖心就不在我這裡了！
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