美味料理總是在傳統市場裡，更存在著不少家鄉味，其中滷肉飯更是極具代表性的臺灣小吃
位於華陰街傳統市場開業才2年左右的大稻埕滷肉飯，其實是間飄香60年味道的老店，第三代的子孫為了傳承創始者的老味道，特地選在創始店附近開店
招牌滷肉飯、控肉飯、以及腿庫豬腳，軟嫩Ｑ彈不油膩，吸引不少老饕專程前來
對於滷肉飯的偏好，我曾天天只吃滷肉飯，肥瘦洽當的豬肉加上香甜的滷汁，和在飯中攪拌，一口吃下就是一個滿足，不大不小的份量也剛好可以解決忙碌上班族的一餐
大稻埕的滷肉飯肥瘦比例為9:1，雖然肥肉為主，但是卻一點都不感到油膩
加以油蔥、蒜酥炒出香味後，再以特製滷汁滷上幾小時，來個幾碗飯都沒問題
不過，因為我個人偏好濕軟一點的飯，這裡的飯粒粒分明，但每顆飯粒都吸飽了滷汁，適合喜歡有口感一點的人
控肉飯也是店家的招牌，光是端上桌的那一霎那，就覺得這碗飯不簡單
豆干、酸菜、小黃瓜等滿滿的配菜，加上亮著油光的控肉，頓時間食慾全來了
店家使用老滷滷製，先滷上3小時，再放上一天入味、上色，不論色澤、口感、味道，都值得推薦
特別是這塊控肉，一定要肥瘦一起吃，才可以達到穠纖合度，單吃肥肉或單吃瘦肉都會有那麼一點不足
原本我怕肥肉太肥，結果只吃瘦肉，卻覺得有點過柴，但友人建議搭配肥肉一起吃，口感整個升級，立馬在扒了兩口飯
這豬腳獲得當天我和友人的一致好評，外皮軟嫩不油膩，還帶點彈性Q勁，筷子清清一撥就骨肉分離，光這個豬腳我就可以再來一碗飯
吃滷肉飯的招牌小菜，傳統是白菜滷，但因為我不愛白菜，所以沒點
新商品黃金泡菜，臺式泡菜帶點微辣的口感，在炎熱的夏天真的很開胃
滷豆腐跟魯鴨蛋就是古早味小吃的天生一對，油豆腐吸滿滷汁卻不死鹹，鴨蛋超Q彈，這是我第一次吃滷鴨蛋，好新奇
還有一道必點的滷筍干，不同於其他店家的油膩，這裡添加了一點花椒提味，將味覺又提升到另一個層次
最後少不了的湯品，金針排骨湯及蘿蔔排骨湯，個人偏好後者，蘿蔔的甜味全融入湯汁，就是一個大滿足
大稻埕滷肉飯的第一代是位在大稻埕商圈、後火車站賣便當，後來家族搬到臺中，好味道也就跟著消失了
第三代為了想把阿公的味道傳承下去，所以在原址附近找了個店面
整個裝潢充滿臺式傳統味，卻又帶點現代感，小小的攤位以木質建材為主，極具特色
小小店面大約可以容納20人左右，不會太壅擠，這天特意避開用餐時段前來，卻還是人潮不斷，其中不乏是來訪數次的人
原本想說在市場內到底誰會來，但似乎是我多慮了，只要是老饕就找的到美味
除了牆上的木質菜單之外，另外也有日文菜單，心想下次可以帶日本友人來了
不論是環境、味道、或是售價，這都是一家我會回訪的店
營業時間：11:30~20:00
地址：臺北市大同區長安西路220巷17號
官網:https://www.facebook.com/DadaochengBraisedporkonrice/
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