喜歡料理，有關注YouTube的人應該都對聖凱師不陌生，聖凱師的錵鑶居家料理小教室影片簡單分享各式料理，讓有興趣學做菜的人在家就能輕鬆當大廚獲得大量粉絲愛戴，經營的人氣名店也從北部陸續拓展到高雄來，如今終於來朝聖網紅聖凱師所開的「錵鑶和風居家料理-高雄店」，澎湃的心情難以言語。現在就跟著我的攝影眼Let's go～

原文網址：

http://keavyi7tao.pixnet.net/blog/post/404112026

「錵鑶和風居家料理-高雄店」就位在瑞豐夜市附近的文信路上，離捷運巨蛋站步行僅需5分鐘，機車位多，附近收費停車格或停車場也不少。


用餐環境空間寬敞無比，中間的座位大多為四～六人用餐空間，皆有隔間設計，可避免用餐與隔壁桌相互干擾或不認識的尷尬，也有吧臺座位可以看廚師的手藝。


廚房為透明玻璃窗設計，烹調過程安心看的見。


我們今天被安排的座位是坐在半戶外式的日式造景庭院旁，氣氛很好個人粉喜歡，而且還可以看到許多可愛的陸龜，牠們也剛好放飯在吃午餐。XD


我們來也剛好遇到店家換新菜單，裡面大致分為：每日限定套餐、丼飯套餐兩大項套餐選項，其他還有生魚片、湯品、壽司、沙拉、卷物、炸物、串燒、烤物、蒸物、飲品等單點的部分，價錢以上館子的方面來看可算是親民的價位，就可以吃到新鮮高檔的和風料理。


還有不在菜單上的季節性料理，有興趣的可到吧臺前加點。


上菜前服務員會送上招待的熱麥茶。


每日精選漁貨六貫 $580 ，另外還附上新鮮沙拉、生魚片三片、用料豐富的茶碗蒸、味噌湯、每次來都有不同變化的甜點，整個套餐看起來真的很有誠意。


此品項部分嚴選來自日本新鮮漁貨，服務員建議我們由淺至深依序品嚐，青甘、干貝、鰭邊肉、 星鰻、天使紅蝦蟹膏、鮭魚卵，由淺至深的顏色，也是由淡至濃的口感，每口幾乎是新鮮至極入口即化。


生魚片七品 $380，每品有三塊生魚片，分別有海鱺、鮪魚、鮭魚、甜蝦、炙熱油魚+魚子醬、青甘、紅甘，原本還擔心太貪心點太多吃不完，但沒想到錵鑶家的生魚片每一口都是新鮮，軟嫩順口的滋味太有魅力，尤其是Keavy好愛炙熱油魚+魚子醬的口感，沾些真材實料的哇沙比讓味蕾更豐富，再多吃一塊也不嫌飽。XD


田樂春筍 $240，不在菜單上的季節性料理，整枝春筍烹調蠻大一份，用加了米的滾水汆燙，冷卻後再塗上店家特製的味噌醬，吃起來格外清甜脆度破表。


明太子奶油烏龍麵 $180，店家熱門單點品項之一，上頭灑上滿滿黃澄澄的魚卵一定都不手軟，與讚岐烏龍麵、明太子、奶油、海苔等攪和後，滑Q彈牙的口感加上那股海味十足鹹香微奶的滋味特別迷人，難怪大受好評。


鹽味松阪豬(二串) $120，鹽烤過後的松阪豬肉依然爽脆，多了焦香味更令人大快朵頤！

鹽蔥牛肉串(二串) $120，油脂豐厚肥美，充滿牛肉Q彈的咬勁鹹香夠味。


日本鯖花魚 $180，每一口皮脆肉嫩又多汁，再淋上檸檬沾口胡椒鹽更是對味！


雖然店家已經有招待熱麥茶，但有吃到燒烤的東西就好想再來杯冷飲痛快暢飲這才爽快，所以我們還點了可樂 $40 和可爾必思 $40，喜歡喝酒的也有其他酒品可選擇喔！


錵鑶有優雅大器的用餐環境，新鮮親民的和風料理，食材豐富選擇性多，又是網紅聖凱師所開的店，網路評價一直都很高，帶著闔家光臨相信能滿足各個年齡層，招待客戶用餐也體面大方，有機會真的要來吃過才知道什麼是「青」！

《錵鑶和風居家料理-高雄店》

地址：高雄市鼓山區文信路325號
電話：07-5505788
營業時間：
周二至周日
上午11：30 - 下午14：00
下午17：30 - 下午21：30
臉書：錵鑶和風居家料理-高雄店
 

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