菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

店家地址：門市資訊

聯絡電話：0983-030545

官方網站：菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

官方臉書：菜市仔嬤-左營餛飩

我們一直都滿愛吃一些小吃麵點的，

一得知遠在高雄的左營第二公有市場美食  菜市仔嬤 左營汾陽餛飩  可以宅配，馬上跟一波~

其實他們最早一開始是在左營第二公有市場門口經營冰菓室，後來因為冬天到了想賣熱食，

就和一位左營的眷村伯伯拜師，再自己改良出熱賣至今的多款餐點，

起始於1953年至今已經傳承到第三代，他們在還沒有正式註冊商標以前都沒有掛過招牌，

當時郭謝甚阿嬤就以郭姓家族的堂號，( 山西省 ) 汾陽取名為汾陽餛飩，

是許多舊左營在地人和國軍弟兄們的共同回憶美食喔~

這次除了入手了四款他們家的明星商品，另外還帶了兩罐醬料要來一同品嘗~ 

紅色的這罐就是他們家的特製辣椒醬，和一般的辣椒醬不同，沒有許多明顯的辣椒皮和籽，

拌起來不會吃到這些渣還要吐掉，口感細緻，辣度適中，而且帶有鹹味，直接拌美味升級~

橘色的這罐是酸辣拌醬，裡面除了花椒、辣椒和洋蔥，還有臺灣在地的烏醋和高粱醋，

比起一般加單純的醋更有層次的酸辣滋味，夏天搭配超開胃~

這兩瓶很適合拿來炒菜，或是煮酸辣魚湯，非常下飯，一想到就讓人流口水呢 

先從他們家的餛飩開始吃起，一盒裡面有20顆。

乾拌辣餛飩裡面附有兩包醬汁~

煮熟後撈起瀝乾，上面鋪上蔥蒜酥再點綴上些許芹菜珠~

看起來是不是已經非常誘人~ 

這時候再淋上兩包醬汁~

酸辣的香氣撲鼻，讓人口水直流 

馬上挖起一顆入口~

這個餛飩皮薄但是不軟爛，新鮮的豬後腿肉配上不外傳的獨門秘方，

讓裡面的內餡非常細緻又有彈性，不會有咬到雜質的不暢快，

軟嫩又不腥臭的內在美，一口一顆大滿足~ 

招牌鮮肉餛飩裡面則是附有芹菜珠和辣酸菜包~

間單灑點胡椒粉，美味的餛飩湯就可以上桌囉~ 

看看這清澈的湯，微微的鮮甜又不油膩，我很喜歡~

接下來看這款是古早味香菇湯圓，一盒裡面有8顆，很適合當點心~

一樣灑點胡椒粉，起鍋後鋪上蔥蒜酥再點綴上些許芹菜珠~ 

白透的湯圓非常誘人，湯頭清甜單純，和細菌先生一起分食剛剛好~

外皮與內餡的Q彈二重奏，彷彿在你的口中小跳躍，傳出美味的音符~

他連香菇也處理的很細緻，吃起來一點也不會有被打斷的感覺，

我覺得像這樣單純的品嘗他的原味已經很美味，喜歡重口味的朋友，

可以再自行添加他們家的醬汁一起享用，許多老客人都推的吃法 

最後來看這款乾拌富貴麵~

附有油包和醬油~

麵條瀝乾後，這次搭配的是豆芽菜和韭菜，再配上基隆天婦羅，整個很古早味麵攤的FU~ 

撒上些許胡椒粉和蔥蒜酥，淋上兩包醬汁~

醬汁和天婦羅也很搭呢~

喜歡吃辣的朋友，別忘了加點特製辣椒醬 

整個拌勻就可以開動囉，消夜時間來一碗真的很感人，特別是忙到只剩下便利商店可以吃的時候，

麵條非常有彈性，本來想說有加油包會不會吃起來很油，尤其是我對外面麵攤的乾麵都只有油的印象，

沒想到他們家的乾拌富貴麵吃起來一點也不油膩，超級開胃的醬汁讓人咻咻咻一下子就整碗吃光了~

這次品嘗完菜市仔嬤的美味，可以了解他為何能在左營第二公有市場邁向第66個年頭，

感謝宅配的發明，讓我們可以品嘗美食零距離，喜歡小吃麵點的朋友，很推薦你們來吃吃看喔~ 

目前他們在高雄有五間門市，太遠的朋友也可以跟我一樣選擇宅配，三個工作天就可以出貨。

菜市仔嬤 左營汾陽餛飩

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