Item: 松發肉骨茶 (SOGO復興館店)
Rating: 4.4
Author: 海霸威食遊影記

為了這碗純香清爽胡椒味濃郁的龍骨湯與連在新加坡也吃不到的麻辣滷豬腳乾麵線,相隔不到10天又來這報到!松發(fā)肉骨茶在星馬可是不少遊客必吃的三大肉骨茶名店之一,現(xiàn)在臺北也能吃到新加坡飄香50年的道地小吃,由於不少朋友欲前往用餐卻常常跑錯地方,今天就來跟大家分享,如何搭捷運就能輕鬆來到松發(fā)肉骨茶-臺北SOGO復(fù)興店.

如何前往松發(fā)肉骨茶臺北1號店? 松發(fā)位在這棟綠色建築的遠(yuǎn)東SOGO百貨B2的美食街,如果是搭捷運(板南線)前往也十分方便,只要在忠孝復(fù)興站往2號出口方向,看見復(fù)興館SOGO B2指標(biāo),直行約2-3分鐘即可抵達(dá).

看見指標(biāo)往前直行,搭乘往上的手扶梯走到底看見摩斯?jié)h堡,再往左手邊方向走就可以看見松發(fā)肉骨茶.

Song Fa 松發(fā)肉骨茶臺北1號店

松發(fā)肉骨茶臺灣粉絲團(tuán): 點我進(jìn)入

Instagram官方帳號: songfabkttaiwan

電話: 目前尚未開放僅接受現(xiàn)場候位

營業(yè)時間 :週日-週四 11:00-21:30 週五、週六至例假日前一天 11:00-22:00

消費:需加收10%服務(wù)費,可刷卡,累積 HAPPY GO點數(shù)

地址:臺北市大安區(qū)忠孝東路三段300號 (臺北遠(yuǎn)東SOGO復(fù)興館 B2美食街)

松發(fā)肉骨茶臺北SOGO店開幕優(yōu)惠

*9/16-9/22購買湯或麵線送鹹菜滷花生拼盤一份(每天限量100份,送完為止)

*9/16-9/30來店消費於FB或IG打卡,再送油條一份(每天限量50份,送完為止)

上述優(yōu)惠每桌僅贈送一份,相關(guān)活動請以現(xiàn)場或官網(wǎng)公告為準(zhǔn)

臺北松發(fā)由於用餐區(qū)不大,如果遇客滿則須排隊等候帶位,建議避開用餐尖峰時間,就不用等候太久.

臺北的松發(fā)肉骨茶以單點為主並無套餐的選項,今天來跟大家分享有哪些必吃的人氣料理與潮州式滷味,用餐先來介紹一下餐桌的調(diào)味料有三種,這生辣椒與來自新加坡特有的老抽醬油膏非常適合與肉骨茶的豬肋一起吃,另一個則是糖醋辣椒醬,強(qiáng)烈建議與各式小菜搭配沾食,這酸甜辣的風(fēng)味讓滷味美味度瞬間提升,保證一吃就愛上.

鹹菜滷花生拼盤 80元/份酸菜甜中帶點微鹹香吃起來十分爽口,搭配粒粒飽滿鬆綿的土豆花生,十分涮嘴又開胃.

滷大腸 200元/份滷到入味的厚切大腸份量其實還不少,不論是直接吃或是搭配糖醋辣醬都很對味,如果人數(shù)不多又覺得只吃滷大腸不太過癮,也可以試試滷味雙拼,一樣的價位就可以吃到滷扣肉與大腸也是不錯的選擇.

招牌龍骨湯 260元松發(fā)的肉骨茶由於經(jīng)過長時間燉煮,只要輕輕一剝就骨肉分離,這裡的肉質(zhì)厚實略帶油脂,讓肉吃起來不會過柴,肉骨茶湯由於使用大量的胡椒與蒜頭,湯頭濃郁帶有蒜味清香卻不會過重,幾乎感覺不到有中藥材的味道十分清爽,由於加湯是免費採桌邊服務(wù),現(xiàn)場人員會不定時幫大家加原湯,所以不多喝幾碗暖暖身怎麼可以,建議大家肉骨茶湯要趁熱喝風(fēng)味最好,冷了可就不好喝了.

吃肉骨記得與生辣椒與來自新加坡醬油一起沾食,微甜辣的口感讓肉排美味倍增.

麻辣滷豬腳乾麵線 240元/份這碗麻辣豬腳麵線是專門為了迎合臺灣人口味的超人氣料理,在新加坡松發(fā)可是吃不到的,乾拌麵線可以吃到滷到軟嫩豬腳、酸菜、半顆滷蛋與青菜,雖然菜單上寫著麻辣口味,實際上只吃的到淡淡麻香與辣度,就算不喜歡吃辣的朋友應(yīng)該也可以接受,另外不得不推一下他們家的麵線,當(dāng)天這麵一上桌由於沒有馬上食用,原以為麵會變得軟爛,沒想到在拌麵時發(fā)現(xiàn)這麵線依然條條分明,這嚴(yán)選來自知名金門的麵線,口感彈牙好好食.

醬香入味的滷豬腳肥瘦比例適中不帶骨頭,入口即化,忘了說點麻辣豬腳乾拌麵也有附上一碗肉骨茶湯呢.

瞧瞧這麵拉起來的高度,彈牙的麵線口感十足,讓人顛覆對於麵線的想像.手工麵線也可另外加點80元/份

青江菜 120元/份餐廳內(nèi)還有供應(yīng)油菜與芥藍(lán)等燙青菜可以選擇.

臺北松發(fā)肉骨茶免費加湯採桌邊服務(wù),隨時想加湯可以請現(xiàn)場人員協(xié)助.

豬肚拼里肌肉湯 220元如果覺得吃龍骨湯很麻煩,也可以試試這碗份量十足的豬肚里肌肉湯,原湯如果喝不過癮也可以免費加湯.另外松發(fā)還有滷大腸麵線與豬肝麵線湯可以選擇.

油條 50元/份來到松發(fā)個人蠻喜歡這裡的油條厚實的口感,比起一般常見薄脆酥與外表泛油光的油條略有不同,不論是直接吃或是沾泡肉骨茶湯都十分美味,老實說這油條吃起來少了油膩感卻更為脆口,就算把油條在湯內(nèi)多涮幾下,茶湯的表面幾乎看不見浮油,推薦必點.

烏龍茶150元/壺飯後當(dāng)然要來一壺茶,松發(fā)的茶品採原葉沖泡(非茶包)上桌前不要急著將茶倒出,待靜置幾分鐘後讓茶葉舒展開來再飲用,才不會讓茶的碎末影響口感.

松發(fā)肉骨茶連碗也很有意思,這雞公碗是新加坡早期所使用的瓷碗,就跟臺灣早年常見的藍(lán)條紋瓷碗是一樣的,我想臺灣松發(fā)延續(xù)使用這雞公碗,是為了呼應(yīng)松發(fā)肉骨茶已經(jīng)有50年的歷史,就像臺灣保有傳統(tǒng)古早味的小吃店一樣,想展現(xiàn)出傳承的意味吧.

松發(fā)肉骨茶臺北SOGO店開幕優(yōu)惠

1.9/16-9/22購買湯或麵線送鹹菜滷花生拼盤一份(每天限量100份,送完為止)

2.9/16-9/30來店消費於FB或IG打卡,再送油條一份(每天限量50份,送完為止)

上述優(yōu)惠每桌僅贈送一份,相關(guān)活動請以現(xiàn)場或官網(wǎng)公告為準(zhǔn)