繼臺北中山意舍酒店的「Buttermilk摩登美式餐廳」和臺北松山意舍酒店的「Que原木燒烤餐廳」之後， 小涵造訪了臺北西門町意舍酒店的「吃吧餐廳」，終於把意舍酒店的三家餐廳都吃過一遍囉！小涵好喜歡意舍酒店，雖然三間酒店都在臺北市，但每間酒店的裝潢設計和餐廳的主題與餐點都不一樣，有各自的特色，卻都很有水準，相當好吃，真的很用心耶！這次造訪的吃吧餐廳真的很不錯，這裡是以美式和義大利美食為主，還有臺灣少見的底特律方形披薩，餐點價格也不貴，是來西門町約會或聚餐時的好選擇喔！
臺北西門町意舍酒店位於昆明街和武昌街交叉口的誠品武昌的5~10樓。
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通往意舍酒店的電梯是獨立的，不是在誠品裡喔!
入口處在武昌街誠品的右側，這裡有amba的招牌。
一樓是意舍酒店的甜吧，主要賣的是甜點和飲料，這裡也有許多露天座位可以坐著喝飲料和朋友聊天。
從這裡往前走到底就是通往意舍酒店的的電梯囉!
酒店的Lobby和吃吧都是在臺北西門町意舍酒店的5樓。
5樓這裡有大廳-問吧、酒店公共區域、聽吧和吃吧。
臺北西門町意舍酒店和之前造訪過的中山和松山意舍酒店都不同，裝潢設計很潮，很適合西門町。
聽吧是意舍酒店和Legacy Taipei 一起打造的 Legacy mini，每週五六晚上20:00~23:00 會由專業的DJ用Live熱力混音打造美好的音樂時光。
臺北西門町意舍酒店的餐廳叫做「吃吧 chiba」，這個名字真的太可愛了，簡潔有力又好記耶！
門口還有一塊回教協會授證的證書，吃吧是穆斯林友善餐廳。現在有滿多來自東南亞的旅客到臺灣旅遊，像是印尼、馬來西亞等都是信奉回教的國家，吃吧有提供穆斯林友善菜單喔！
餐廳的旁邊是吧臺區，很適合住在意舍酒店的旅客晚上來這喝一杯！
(飲酒過量，有礙健康！)
看起來很厲害耶！還有試管之類的東西，很有實驗室的感覺。
走進餐廳裡，這裡的用餐環境相當寬敞舒適，裝潢是工業風設計。
餐廳座位滿多的。
餐廳裡巧妙的用書架區隔出空間，書架上有各種書籍、漫畫、公仔、玩具，好有趣。
吃吧裡也有一臺試酒機喔！這在其他兩間意舍酒店的餐廳裡也有看過。
(飲酒過量，有礙健康！)
這裡還有提供包場服務喔！甚至可以舉辦有別於傳統的婚宴。
開放式的廚房吧臺，明亮整齊。
好吃的披薩就是在這裡製作的。
餐具放在可愛的鐵桶裡。
吃吧的MENU很有質感喔！
這裡的餐點是以美式和義式為主，選擇滿多的。
有臺灣少見的底特律方形披薩、義大利麵、燉飯、肋眼牛排、德國豬腳、BBQ豬肋排、美國南方鄉村炸雞、多種開胃菜和沙拉等等，還有適合3-4人一起分享的大拼盤。
甜點飲料也很精采喔，有現烤鐵鍋鬆餅、多種蛋糕、鮮榨果汁。
在官網上有吃吧的菜單可以參考 ()。
這天我們兩個人來用餐，點了開胃菜、披薩、義大利麵、鐵鍋鬆餅和現榨果汁，看似不多，結果吃完飽到快爆炸了！
綠巨人浩克 ($180)
現榨果汁的名字都好有創意啊！這杯綠巨人浩克是用蘋果和芭樂打的，好喝喔！
吃吧的現榨果汁是以慢磨機榨的，營養都完整的保留下來。
很有趣的是裝果汁的杯子是實驗室的量杯喔！
變形金剛 ($180)
喜歡檸檬的小涵點了變形金剛，裡面有蘋果、鳳梨、芭樂、檸檬。
喝起來酸酸甜甜，很清爽！剛好可以在吃每一道料理時重新洗滌味蕾。
火焰蟹肉炸彈 ($320)
火焰蟹肉炸彈是吃吧的人氣開胃菜。
看起來好好吃啊！
這蟹肉球好大一顆啊！看起來扎實飽滿。
上桌後服務人員拿一杯蘋果白蘭地酒來到桌邊，把白蘭地倒入湯匙後點火，之後淋到蟹肉球上。
整個蟹肉球燃起火焰，好酷啊！
待火焰燃燒完後，就可以開動囉！
這時小涵聞到蟹肉球上散發出白蘭地酒的香氣。
蟹肉球真材實料，裡面可以看到一絲絲的蟹肉，底下是滿滿的乳酪醬。
建議可以先吃看看蟹肉球的原味，之後再搭配乳酪醬一起吃，享受兩種不同的風味。
小涵是起司控，所以最後將蟹肉和乳酪醬混合，一起吃。
整個味道好濃郁，又有很香的白蘭地酒的味道，加點檸檬更對味了。
搭配烤的酥香的佛卡夏麵包真是美味啊！
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底特律方形披薩 - 水牛城酸辣炸雞 ($390)
這是小涵第一次吃底特律方形披薩喔！
吃吧的底特律披薩有好幾種口味，名字都很有趣，讓人每個都想吃看看。最後小涵選了水牛城酸辣炸雞，因為小涵超愛水牛城辣雞翅那種酸酸辣辣的滋味。
披薩上桌囉！披薩真的是方形的耶，好特別啊！上桌時已經切成8片。
除了形狀外，底特律披薩和一般的披薩最大的不同就是餡料的堆疊方法。一般的披薩是先淋醬再鋪料，但底特律披薩是先將餡料鋪在餅皮上，最後再淋上醬汁，這樣的做法可以讓披薩的餅皮酥脆不濕潤。
看看這個水牛城酸辣炸雞披薩，餅皮上是滿滿的起司，這是使用多種起司調配而成，包括帕瑪森、白切達、莫札瑞拉起司等。起司上是炸雞柳，最上面才淋上醬汁。
小涵最愛會牽絲的披薩了，讓人食指大動啊！
一口咬下，披薩餅皮的中間好鬆軟，可以說是蓬鬆的感覺，和一般的披薩真的很不一樣，搭配炸雞柳超美味。淡淡的水牛城酸辣醬讓披薩的口味更多元化，卻又不會搶味。雞柳炸得剛剛好，中間不會乾乾的。
而吃到最後披薩餅皮的邊邊好酥脆啊！有點類似餅乾的感覺。
底特律披薩的餅皮會這麼鬆軟，原來是將麵團透過不同的低溫發酵製成與摺疊層次揉麵工法，讓餅皮的內部鬆軟，外皮酥脆。真的很特別，小涵覺得非常好吃喔！
墨魚海鮮細麵 ($360)
超愛吃海鮮的小涵看到這個墨魚海鮮細麵很心動，但又怕吃了墨魚麵嘴巴黑黑的很討厭，經過服務人員說明才知道吃吧的墨魚麵是吃了嘴巴不會黑的墨魚麵喔！太棒了！
上面的海鮮料滿多的，有蝦子、蛤仔、小卷。
光看就知道海鮮很新鮮喔！
蛤仔都沒有縮水，小卷鮮甜。
蝦子已經去殼了。
在夾麵時，蒜香味撲鼻而來。
麵很Ｑ彈，是小涵喜歡的硬度，加上大蒜濃郁的香氣和酸酸甜甜的蕃茄丁，滿好吃的。
現烤新鮮莓果鐵鍋鬆餅 ($300)
現烤的鐵鍋鬆餅需要20~30分鐘的製作時間，所以在用餐中間服務人員會特別來詢問是否要開始準備。等到我們吃完主餐，鐵鍋鬆餅也烤好囉!
熱熱的鍋餅中間是好大一球香草冰淇淋，四周用莓果點綴，上面淋的是無花果黑醋糖漿。
現烤的鬆餅真是美味！
鬆餅的餅皮很鬆軟，卻又帶點Ｑ勁，不會軟爛。而熱熱的餅皮搭配冰淇淋，這冰火交融的滋味真是美妙啊！
加上新鮮莓果讓整個鬆餅吃起來酸酸甜甜的喔！
兩人吃完這些真的好飽啊！後來披薩吃不完還打包回家當隔天的早餐，用烤箱烤過後還是很美味。
吃飽後我們來好好看一下臺北西門町意舍酒店。
酒店的櫃檯很有設計感，後面牆壁一顆顆的代表種子，因為西門町意舍酒店是第一間意舍酒店，這些種子代表著意舍酒店要從這裡扎根發芽的意思。
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而櫃檯底下是用滿滿的寶特瓶做裝飾，這讓小涵想到在圓山花博也有一棟建築是用這樣的概念。
櫃檯旁邊有一些紀念品、伴手禮可以選購。
意舍酒店的大廳有一些木頭桌椅，房客都可以自由使用。
這樣的設計，讓人有種很放鬆的感覺。如果和一群朋友來臺北玩時，晚上大家坐在這裡聊天吃宵夜，感覺很棒喔！
而大廳最大的亮點就是往上看是中空的，如果白天時自然的天光會從屋頂的透明玻璃灑入。
原來這一棟大樓就是以前的來來百貨啊！中間這裡是以前百貨的電梯，意舍酒店把電梯拆掉，保留這個空間，真的是很棒的設計。
小涵在大廳看到四幅馬賽克畫，走近一看真的太讓人佩服了！
原來整幅畫作全部都是由各種貼紙拼貼而成，太厲害了！
大廳的這幅插畫也很有意思，西門町的重要地標通通都在這裡。
小涵滿喜歡臺北西門町意舍酒店的「吃吧餐廳」喔！這裡的餐點很有水準，尤其是底特律方形披薩外酥內鬆軟，超好吃！吃吧的用餐環境寬敞舒適，在這裡用餐讓人覺得很放鬆。雖然是在酒店裡，但吃吧的價位並不會很貴，小涵這天點的底特律披薩或是義大利麵都是300多元，就和一般餐廳差不多。下次和朋友或另一半到西門町逛街逛累肚子餓時，就到武昌街上的臺北西門町意舍酒店吃吧餐廳好好的吃吧！
餐廳資訊：
吃吧餐廳
地址：臺北市武昌街二段77號 (amba臺北西門町意舍酒店5樓)
電話：02-2375-5111
官網：
線上訂位：EZ Table (在EZTable上訂位用餐有優惠喔！可以多加利用)
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※感謝amba意舍酒店邀約體驗
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