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露西媽咪湘一個

發表篇數:13篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺南市 > 安平區

造訪商家:

楊城火鍋

phone06-2983911
place臺南市安平區文平路396號
作者本次評價:
4.75
美味度
5.00
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

第一次初訪是楊城火鍋的試營運期間,那時客人絡繹不絕的上門等嚐鮮,而露西爸媽當時也是帶著期待的心情去踩點,依稀還記得那天用餐完畢準備離去時,店家誠懇地詢問用餐心得,而我們向店家表達肉品調整的建議,畢竟吃火鍋就是要爽快地涮肉片嘛!尤其在這競爭的牛排街上,如何能讓消費者青睞就是一門功夫了。

靠著試營運磨合期後,又過了三個月的光景,今天我們夫妻要來二訪突擊檢查,這次還帶上了蔓蔓一家,兩家子搞得像中秋圍爐一樣,很熱鬧!

 

 《臺南.安平》楊城火鍋二訪|海鮮鍋與A5和牛比你想像的還有料 
醒目的橘紅招牌

 

 

 

踩點的SOP就是門口拍張照留念
踩點的SOP就是門口拍張照留念

 

  

 

【店內環境與靈魂沙茶醬】

 

雖然是二訪,但是依然重新介紹一下用餐環境,孩子們一抵達店門口,Lucy便開始拿出兒童相機狂拍,而均均弟弟也很聽話的任姐姐差遣擺布。一進到店內,艷橘色的裝潢仍搶眼奪目,沁涼的空調以及乾淨的環境讓人覺得很舒服,店家也貼心地幫均均準備兒童座椅,以免小朋友在店內到處亂跑危險,所以一就坐就架好綁緊。

接著,大人們輪流至佐料區盛沙茶醬,沙茶爐的加分精髓就是沙茶醬,楊城火鍋的沙茶醬是自製的,依舊花生香撲鼻但不會死鹹,味道也沒有強烈的刺激感,所以當成沾醬不會搶了食材的原始鮮味。

 

舒適乾淨的用餐環境
舒適乾淨的用餐環境

 

 

   

低調的沙茶醬
感覺態度不慍不火,身態低調的沙茶醬

 

Lucy到底拍了什麼之佐料區
Lucy到底拍了什麼之佐料區

 

沙茶醬就是要這樣配
露西爸得意之作:沙茶陣

 

 

【主角換人做做看】

 

我們今日點了六人豪華鍋,上菜的時候真的有點驚人,有如行雲流水般的迅速填滿整個桌面。上回被我碎嘴的肉盤呢?我正積極搜尋著它的蹤影,秉持著美食稽查員的心理,今日一定要好好考核它。

楊城火鍋吸睛的海鮮初訪時還有帝王蟹腳撐場面,這次更誇張啦!有龍蝦尾現流龍膽石斑不在菜單上的隱藏版A5和牛,不說還以為到了海產店。到底還是有先來後到的順序,所以基本菜盤還是通通先進鍋,為這次的大咖預先鋪路。

 

菜單(套餐)
新版菜單(套餐),海鮮盤可換購

 

  

菜單(單點)
新版菜單(單點),鍋物新增海鮮爐選項

 

 

 

推了三層樓的菜色出來
Lucy搶拍堆了三層樓的菜色

 

 

食材多到無法一鏡掌握
肉盤菜盤大串聯

 

  

蛋餃和虱目魚丸一點也不馬虎
火鍋看起來像造勢現場排滿!凍蒜!凍蒜!

  

食材海鮮到不像沙茶爐
火鍋主角三咖督

  

 

配角一律先下鍋 
火鍋配角先下海拚場子

 

吃鍋也要擺美美的拍照
整鍋放滿會比你想像的有料

 

龍蝦尾(六人豪華鍋附)$426/份

手臂粗的龍蝦尾在快速汆燙後,保留肉質鮮甜並帶點彈性,大口吃龍蝦juicy爽,繼上回帝王蟹腳後,二訪主角換人做做看啦!

 

初次見面的龍蝦尾 $426/份
初次見面的龍蝦尾 $426/份

 

 鍋底翻船的龍蝦尾
 下鍋後注意時間避免肉質過老(約莫5分鐘)

 

厚實鮮嫩的龍蝦肉
甘甜清脆的完整龍蝦肉,所以我說的醬汁呢

 

現流龍膽石斑(六人豪華鍋附)$200/份

所謂「現流」就是臺語的「現撈仔」,當天新鮮限量,龍膽石斑的皮富有滿滿的膠質,魚皮有彈牙口感,而魚肉紮實下鍋不鬆散,嚼在嘴裡充滿海味,鮮!

現流龍膽石斑$200/份  蚵仔$120/份
現流龍膽石斑$200/份  蚵仔$120/份

 

膠質豐富的龍膽石斑
膠質豐富的龍膽石斑

 

鮮蚵肥嫩多汁
蚵肥味美入我肚

 

隱藏版A5和牛 (單點) $430/份

看看這雪花紋的均勻分佈,肉質的紅色搭配油花的雪白,清涮幾秒後吃起來軟嫩,油脂入口慢慢擴散至整個口腔,能在火鍋店吃到和牛實屬難得。

隱藏版A5和牛 $430/份
隱藏版A5和牛 $430/份

 

鮮嫩可口的涮和牛
露西爸沒在火鍋店吃過和牛,非常驚喜

 

   【小配角大來頭】

前面吃了一輪之後,終於可以進入今日稽查主題啦!突擊檢查上回被我碎念的套餐肉品基本盤份量,這次是點六人奢華鍋,基本豬肉盤外,還加上兩盤牛肉豬肉各一,肉的份量跟之前相比用目測似乎是增量的,自己的建議被店家重視感覺真好呢!

牛肉盤(六人豪華鍋附) $150/盤 

楊城的牛肉是採用牛五花,雖然沒有A5和牛那樣稀有尊貴,但是涮完的牛肉剛好是我喜歡的口感,帶點油花,比起其他火鍋店吃起來更軟嫩不死柴,搭配沙茶醬真的很刷嘴,算是很有誠意的肉盤。

 

滿滿的牛肉
滿滿的牛五花

 

 

這就是我喜歡的涮牛肉
剛好是我喜歡的涮牛肉,7分熟就可以

 

 

 

豬肉基本盤(六人奢華鍋)

我最怕豬肉的豬羶味,楊城火鍋的豬肉片吃起來扎實並有份量,不油膩,汆燙後一點也沒有豬腥味,不吃牛的朋友很適合一起品嘗!

 

豬肉基本盤
豬肉基本盤

 

  

沾了沙茶就停不了的豬肉片
吃火鍋怎麼能少了豬肉呢

 

綜合海鮮拼盤 (單點) $380/份

除了肉品以外,楊城火鍋的海鮮才是最厲害的。這厲害的秘訣也是露西媽問了店長才知道答案,原來,店家親戚同時是海產的供應商,每天由最熟悉海鮮的人挑選最新鮮的食材,替品質把關,這真是造福上門的饕客了。《臺南.安平》楊城火鍋二訪|海鮮鍋與A5和牛比你想像的還有料

 

什麼都鮮的海鮮拼盤
什麼都鮮的海鮮拼盤

 

干貝大顆鮮甜飽滿多汁 
干貝大顆鮮甜飽滿多汁,露西一口也塞不完

 

 

蝦子脆口只有三隻真不夠
白蝦脆口只有三隻真不夠

 

中卷鮮嫩不會硬梆梆
中卷怎麼煮都不會硬梆梆,也沒有腥味,只有甜味

 

腐竹(單點)$30/份

我很喜歡吃黃豆製品,楊城火鍋的腐竹造型很特別,下鍋後一片軟如綢緞,飽滿吸附著海鮮湯頭,滑順古溜一口吸入好好吃。

 

腐竹本人
腐竹本人(乍看很像紙漿)

 

   

猶抱腐竹半遮臉
猶抱腐竹半遮臉


【吃鍋無極限】

露西爸最愛假鬼假怪了,到底誰會把龍蝦和和牛當作泡麵的配菜?!我想大概只能光顧楊城火鍋才能完成他這種奢華幻想了。

 

奢華假掰的泡麵創意料理
奢華假掰的泡麵創意料理

 

 

跟著姐吃準沒錯
呷火鍋? 拾碗公

 

這次二訪用餐非常愉悅,除了能跟好友們聊天,還能一邊享用新鮮頂級食材,楊城火鍋的海鮮品質讓朋友們讚不絕口,十分強大,讓我很有面子,值得讓人一再回味!同時,稽查成果非常豐碩,店家很有誠意地傾聽客戶心聲,露西媽自願替店家多宣傳一下,讓更多喜愛火鍋的朋友有更多樣的選擇。

 

  《臺南.安平》楊城火鍋二訪|海鮮鍋與A5和牛比你想像的還有料第一次初訪楊城火鍋請看這裡

【楊城火鍋】

地址:臺南市安平區文平路396號

訂位電話:(06)298-3911

營業時間:

17:00-23:00(平日·週一至週五)

11:00-14:00 17:00-23:00 (假日·週六至週日)

每週三公休

粉絲專頁:楊城火鍋

 

 

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