章節(jié)連結(jié)
- 麵屋武藏 | 菜單 Menu
平常很少發(fā)拉麵文，但你們知道嗎？我可是個(gè)道道地地的拉麵控呦！
對(duì)日本拉麵整個(gè)愛(ài)到不行，愈濃厚我愈愛(ài)，別人覺(jué)得很鹹的湯底，我倒是愛(ài)吃得不得了！XD 像這家麵屋武藏也算是我的心頭好，臺(tái)北分店我?guī)缀醵汲赃^(guò)一輪了，現(xiàn)在一併插旗插到臺(tái)中去，其中最讓我感興趣的，就是臺(tái)中限定的沾麵及拉麵，每日限量、想吃還得早點(diǎn)來(lái)呢！
快來(lái)加入臺(tái)中美食吃貨團(tuán)，大臺(tái)中美食不漏接！
麵屋武藏臺(tái)中麵屋武藏 麵屋武藏限定拉麵 臺(tái)中沾麵 臺(tái)中拉麵
麵屋武藏 | 文章介紹
在東京擁有最強(qiáng)武士拉麵的「麵屋武藏」，首度進(jìn)駐到臺(tái)中算是很熱鬧的JMall商場(chǎng)。
本來(lái)以為近幾年拉麵已經(jīng)有點(diǎn)退燒，但來(lái)吃一次才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)這家拉麵店中午用餐尖峰時(shí)間，沒(méi)有排隊(duì)還不見(jiàn)得吃得到。
整棟商場(chǎng)看起來(lái)蠻霸氣的，就連麵屋武藏的招牌，怎麼看著也很有霸氣感，在日本，這一連鎖的拉麵店，一直到現(xiàn)在還是很熱門(mén)。
這家麵屋武藏就在JMall商場(chǎng)的一樓，別說(shuō)招牌顯眼，找起來(lái)也非常容易！
假日約莫一點(diǎn)過(guò)來(lái)用餐，明明就已經(jīng)過(guò)了中午吃飯的尖峰時(shí)間，但人潮依舊不減，仍舊坐得滿滿滿，甚至還有幾組客人在候位，生意真的還蠻好的說(shuō)。
麵屋武藏 | 用餐環(huán)境
整間店會(huì)有一種讓你彷彿一秒飛到日本去，用餐空間相當(dāng)日系化，長(zhǎng)條型的拉麵長(zhǎng)桌，坐著吃麵、還一邊可以欣賞師傳煮拉麵的英姿，整個(gè)還挺有趣的！：）
明明都下午一點(diǎn)多了，竟然還有人在候位，平日我不太清楚，但如果你是假日來(lái)，可能就要有排隊(duì)的心理準(zhǔn)備囉！
高腳座椅，真的很有在日本吃拉麵的感覺(jué)，每人都備有一個(gè)小籃子，可以放置自己的包包、或是隨身物品，這一點(diǎn)算是非常貼心。
如果有帶小朋友來(lái)用餐也不用擔(dān)心，裡面也幫小孩準(zhǔn)備了兒童座椅，小小孩也可以開(kāi)心又方便的用餐！：）
有幾個(gè)撒米思一定要先跟你們說(shuō)，因?yàn)檫@真的太重要了，小資女大家一起當(dāng)起來(lái)！XD
店家不收服務(wù)費(fèi)、免費(fèi)加清高湯、加麵（限一次）通通不用錢(qián)，甚至還有粗麵及細(xì)麵兩種選擇，最便宜的雞豚白湯拉麵只要220元就可以吃得到，如果是雙人套餐，那又更劃算囉！
麵屋武藏 | 菜單 Menu
基本上麵屋武藏在臺(tái)灣，每間店都有自己專屬的菜單及口味，甚至還推出限定版。
像是「味玉角煮叉燒」，全臺(tái)灣就只有臺(tái)中吃得到，其中還有一碗「霸王叉燒沾麵」，每日限量更是超逼人，主要以沾麵、拉麵為主，另外叉燒飯也很受不少客人歡迎呢！（完整菜單請(qǐng)點(diǎn)我）
相較於一桌平面化的座椅，吃拉麵我更喜歡坐這種高腳椅，一面吃麵、一面還可以看師傳煮拉麵，真的會(huì)有一種像在日本用餐的錯(cuò)覺(jué)！
這次來(lái)，全部從最熱門(mén)、最限定的先下手，如果你跟我一樣都喜歡限定版，那麼來(lái)到麵屋武藏，就可以直接選擇這幾種拉麵及沾麵口味呦！
臺(tái)中限定 必吃浮誇系「味玉炙燒角煮叉燒拉麵」
味玉炙燒角煮叉燒拉麵(NT.300元)
如果你問(wèn)我，來(lái)到臺(tái)中的麵屋武藏應(yīng)該吃什麼？！那麼我一定會(huì)告訴你，這碗臺(tái)中限定的「味玉炙燒角煮叉燒」，絕對(duì)是必點(diǎn)！
如果不想吃拉麵也沒(méi)關(guān)係，因?yàn)檫@系列，還有沾麵可以選擇，同時(shí)滿足不同味蕾的朋友們！：）
拉麵外觀看起來(lái)好像跟一般拉麵差不多，但偷偷告訴你們，亮點(diǎn)可是完全在那塊叉燒上，經(jīng)過(guò)炙燒香氣更逼人，而且切得厚度，也是高得很驚人！XD
配菜部份基本上就是拉麵的基本款，像是蔥花、海苔，還加了不少脆筍，自己還蠻愛(ài)它們家的脆筍，口感爽脆、鹹度剛剛好，咬下去濕潤(rùn)，口感相當(dāng)不錯(cuò)。
不是一般只有切成半粒的份量，這碗可是可以吃到紮紮實(shí)實(shí)整顆溏心蛋，蛋白滑潤(rùn)又軟Q，內(nèi)餡蛋黃呈現(xiàn)微微流動(dòng)的半熟狀態(tài)，吃起來(lái)挺有滿足感的。
亮點(diǎn)就是這一塊，角煮叉燒肉！
整個(gè)切得超有厚實(shí)感，不是那種薄薄片狀，光是視覺(jué)效果，就硬是加分許多。
側(cè)面可以瞧見(jiàn)浮在表層的美麗油花，經(jīng)過(guò)炙燒，更增添了不少無(wú)限香氣。
叉燒肉算是半肥半瘦，你可以吃到瘦肉帶來(lái)的咀嚼口感及甜度，也可以品嚐到油花部份肥腴的滿足感，尤其切得大塊，整口咬下去超滿足，肥瘦適中剛剛好，這叉燒肉真心很不錯(cuò)呢！
麵條是比較有口感的粗麵，其實(shí)整碗份量算是蠻多的，就連基本款我都快吃不完，但一定要跟你們說(shuō)，這邊還可以免費(fèi)加上一次麵，一碗保證就可以讓你吃得飽飽飽。
就算是男生，我想加麵之後一定也很夠吃囉！而且不收服務(wù)費(fèi)更佛心！：）
還沒(méi)喝，就可以聞到瀰漫在空氣裡的那股柴魚(yú)香氣，它們家的湯底都是豚骨+魚(yú)介，相較於單純的豚骨，更多了一股迷人的魚(yú)味。
湯頭本身質(zhì)地還蠻濃稠的，其實(shí)就很像日本那種很醇厚的拉麵，不過(guò)鹹度感覺(jué)有經(jīng)過(guò)調(diào)整，不像日本系拉麵那般重鹹，我想臺(tái)灣人對(duì)這個(gè)接受度應(yīng)該算高，就算你依舊還是覺(jué)得太鹹也沒(méi)關(guān)係，店家還備有清高湯可以稀釋，都能調(diào)出自己喜歡的口味呦！
每日限量 晚來(lái)吃不到「霸王叉燒濃厚沾麵」
霸王叉燒濃厚沾麵(NT.300元)
每日限量，想要吃這碗可得當(dāng)早鳥(niǎo)，因?yàn)橥韥?lái)還不保證吃得到！
剛才的角煮叉燒我都覺(jué)得厚度很驚人了，結(jié)果這碗沾麵的叉燒肉又更嚇人，不愧號(hào)稱霸氣，完全是超級(jí)有份量。
每塊厚度都直逼2公分，超大一塊，份量完全沒(méi)有開(kāi)玩笑。
一開(kāi)始看到叉燒肉呈現(xiàn)粉紅狀，有些人可能會(huì)以為是不是肉沒(méi)有煮熟，其實(shí)它是採(cǎi)用低溫烹調(diào)，也就是俗稱的舒肥肉，這可是米其林餐廳都很常用到的烹煮手法，特殊料理方式，可是能叉燒肉的美味更加乘。
叉燒肉切得大塊厚實(shí)，咬起來(lái)除了富有嚼勁之外，嫩度也讓人很喜歡。
本來(lái)以為它沒(méi)啥調(diào)味，但其實(shí)還是可以吃得出一點(diǎn)點(diǎn)它帶有的鹹香度，叉燒肉雖然咬下去不會(huì)噴汁，但口感也十分濕潤(rùn)，自己非常喜歡它帶來(lái)的嫩度，大口咬下相當(dāng)滿足。
沾麵的醬汁一樣是魚(yú)介系，除了豚骨風(fēng)味，還有滿滿的柴魚(yú)香。
其實(shí)相較於拉麵，我自己更愛(ài)吃沾麵，也許少了拉麵吸附湯汁的那種順滑口感，可是冷麵處理，可是可以讓麵條吃起來(lái)更Q彈。
沾麵依舊也可以免費(fèi)加一次麵，份量完全不用擔(dān)心吃不飽呦！
當(dāng)麵條裏附著滿滿的醬汁，大口吸，還真的有點(diǎn)停不下來(lái)。
真的好愛(ài)麵屋武藏的麵條，口感好Q好彈，粗麵吃來(lái)更是帶有咬勁的口感，醬汁裡面加了蔥花，有時(shí)候還可以咬到一些細(xì)碎的小叉燒肉，讓香氣更是加倍豐盈呢！
祕(mì)漬豬肋排飯(NT.120元)
除了沾麵、拉麵，這碗祕(mì)漬豬肋排飯也很多客人點(diǎn)，以前吃拉麵店的時(shí)候，通常不太會(huì)注意到一些什麼叉燒飯，後來(lái)聽(tīng)老饕朋友說(shuō)才知道，有時(shí)候店家的叉燒飯，可都是一些必點(diǎn)菜色。
說(shuō)它浮誇也真的很浮誇，別說(shuō)叉燒肉切得大塊，舖得滿滿滿，就連底下的白飯幾乎看不到！XD
瞧瞧這油花，是不是看起來(lái)超級(jí)誘人？！
現(xiàn)場(chǎng)我還在拍照的時(shí)候，整個(gè)被這碗豬肋排迷到不行，那就像被逼出的油脂感就直接浮在表層上，讓人一看就整個(gè)充滿食慾阿！
這豬肋的口感跟角煮叉燒其實(shí)有點(diǎn)像，一樣切得呈現(xiàn)塊狀，相較於一般薄薄的叉燒片，這個(gè)吃起來(lái)可是更加過(guò)癮阿！
聽(tīng)店員說(shuō)，會(huì)取名祕(mì)漬是有原因的，因?yàn)橛脕?lái)調(diào)味的醬汁可是獨(dú)家配方，外面完全吃不到，肉香鹹度夠，油花比例感覺(jué)比瘦多還多了一些，如果跟我一樣比較偏愛(ài)油脂感的朋友，一定會(huì)很喜歡這碗豬肋排飯。
麵屋武藏 | 店家資訊
麵屋武藏 | FB
電話：04－24630355
店址：臺(tái)中市西屯區(qū)臺(tái)灣大道四段1038號(hào) ((JMall商場(chǎng))
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11：00 – 21：30即時(shí)文章分享：臺(tái)中美食吃飽飽，這些通通不超過(guò)100元！
更多臺(tái)中主題文章推薦
