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- 麵屋武藏 | 菜單 Menu
平常很少發(fā)拉麵文，但你們知道嗎？我可是個道道地地的拉麵控呦！
對日本拉麵整個愛到不行，愈濃厚我愈愛，別人覺得很鹹的湯底，我倒是愛吃得不得了！XD 像這家麵屋武藏也算是我的心頭好，臺北分店我?guī)缀醵汲赃^一輪了，現(xiàn)在一併插旗插到臺中去，其中最讓我感興趣的，就是臺中限定的沾麵及拉麵，每日限量、想吃還得早點來呢！
快來加入臺中美食吃貨團，大臺中美食不漏接！
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麵屋武藏 | 文章介紹
在東京擁有最強武士拉麵的「麵屋武藏」，首度進駐到臺中算是很熱鬧的JMall商場。
本來以為近幾年拉麵已經(jīng)有點退燒，但來吃一次才發(fā)現(xiàn)，原來這家拉麵店中午用餐尖峰時間，沒有排隊還不見得吃得到。
整棟商場看起來蠻霸氣的，就連麵屋武藏的招牌，怎麼看著也很有霸氣感，在日本，這一連鎖的拉麵店，一直到現(xiàn)在還是很熱門。
這家麵屋武藏就在JMall商場的一樓，別說招牌顯眼，找起來也非常容易！
假日約莫一點過來用餐，明明就已經(jīng)過了中午吃飯的尖峰時間，但人潮依舊不減，仍舊坐得滿滿滿，甚至還有幾組客人在候位，生意真的還蠻好的說。
麵屋武藏 | 用餐環(huán)境
整間店會有一種讓你彷彿一秒飛到日本去，用餐空間相當日系化，長條型的拉麵長桌，坐著吃麵、還一邊可以欣賞師傳煮拉麵的英姿，整個還挺有趣的?。海?/span>
明明都下午一點多了，竟然還有人在候位，平日我不太清楚，但如果你是假日來，可能就要有排隊的心理準備囉！
高腳座椅，真的很有在日本吃拉麵的感覺，每人都備有一個小籃子，可以放置自己的包包、或是隨身物品，這一點算是非常貼心。
如果有帶小朋友來用餐也不用擔心，裡面也幫小孩準備了兒童座椅，小小孩也可以開心又方便的用餐?。海?/span>
有幾個撒米思一定要先跟你們說，因為這真的太重要了，小資女大家一起當起來！XD
店家不收服務費、免費加清高湯、加麵（限一次）通通不用錢，甚至還有粗麵及細麵兩種選擇，最便宜的雞豚白湯拉麵只要220元就可以吃得到，如果是雙人套餐，那又更劃算囉！
麵屋武藏 | 菜單 Menu
基本上麵屋武藏在臺灣，每間店都有自己專屬的菜單及口味，甚至還推出限定版。
像是「味玉角煮叉燒」，全臺灣就只有臺中吃得到，其中還有一碗「霸王叉燒沾麵」，每日限量更是超逼人，主要以沾麵、拉麵為主，另外叉燒飯也很受不少客人歡迎呢！（完整菜單請點我）
相較於一桌平面化的座椅，吃拉麵我更喜歡坐這種高腳椅，一面吃麵、一面還可以看師傳煮拉麵，真的會有一種像在日本用餐的錯覺！
這次來，全部從最熱門、最限定的先下手，如果你跟我一樣都喜歡限定版，那麼來到麵屋武藏，就可以直接選擇這幾種拉麵及沾麵口味呦！
臺中限定 必吃浮誇系「味玉炙燒角煮叉燒拉麵」
味玉炙燒角煮叉燒拉麵(NT.300元)
如果你問我，來到臺中的麵屋武藏應該吃什麼？！那麼我一定會告訴你，這碗臺中限定的「味玉炙燒角煮叉燒」，絕對是必點！
如果不想吃拉麵也沒關(guān)係，因為這系列，還有沾麵可以選擇，同時滿足不同味蕾的朋友們?。海?/span>
拉麵外觀看起來好像跟一般拉麵差不多，但偷偷告訴你們，亮點可是完全在那塊叉燒上，經(jīng)過炙燒香氣更逼人，而且切得厚度，也是高得很驚人！XD
配菜部份基本上就是拉麵的基本款，像是蔥花、海苔，還加了不少脆筍，自己還蠻愛它們家的脆筍，口感爽脆、鹹度剛剛好，咬下去濕潤，口感相當不錯。
不是一般只有切成半粒的份量，這碗可是可以吃到紮紮實實整顆溏心蛋，蛋白滑潤又軟Q，內(nèi)餡蛋黃呈現(xiàn)微微流動的半熟狀態(tài)，吃起來挺有滿足感的。
亮點就是這一塊，角煮叉燒肉！
整個切得超有厚實感，不是那種薄薄片狀，光是視覺效果，就硬是加分許多。
側(cè)面可以瞧見浮在表層的美麗油花，經(jīng)過炙燒，更增添了不少無限香氣。
叉燒肉算是半肥半瘦，你可以吃到瘦肉帶來的咀嚼口感及甜度，也可以品嚐到油花部份肥腴的滿足感，尤其切得大塊，整口咬下去超滿足，肥瘦適中剛剛好，這叉燒肉真心很不錯呢！
麵條是比較有口感的粗麵，其實整碗份量算是蠻多的，就連基本款我都快吃不完，但一定要跟你們說，這邊還可以免費加上一次麵，一碗保證就可以讓你吃得飽飽飽。
就算是男生，我想加麵之後一定也很夠吃囉！而且不收服務費更佛心?。海?/span>
還沒喝，就可以聞到瀰漫在空氣裡的那股柴魚香氣，它們家的湯底都是豚骨+魚介，相較於單純的豚骨，更多了一股迷人的魚味。
湯頭本身質(zhì)地還蠻濃稠的，其實就很像日本那種很醇厚的拉麵，不過鹹度感覺有經(jīng)過調(diào)整，不像日本系拉麵那般重鹹，我想臺灣人對這個接受度應該算高，就算你依舊還是覺得太鹹也沒關(guān)係，店家還備有清高湯可以稀釋，都能調(diào)出自己喜歡的口味呦！
每日限量 晚來吃不到「霸王叉燒濃厚沾麵」
霸王叉燒濃厚沾麵(NT.300元)
每日限量，想要吃這碗可得當早鳥，因為晚來還不保證吃得到！
剛才的角煮叉燒我都覺得厚度很驚人了，結(jié)果這碗沾麵的叉燒肉又更嚇人，不愧號稱霸氣，完全是超級有份量。
每塊厚度都直逼2公分，超大一塊，份量完全沒有開玩笑。
一開始看到叉燒肉呈現(xiàn)粉紅狀，有些人可能會以為是不是肉沒有煮熟，其實它是採用低溫烹調(diào)，也就是俗稱的舒肥肉，這可是米其林餐廳都很常用到的烹煮手法，特殊料理方式，可是能叉燒肉的美味更加乘。
叉燒肉切得大塊厚實，咬起來除了富有嚼勁之外，嫩度也讓人很喜歡。
本來以為它沒啥調(diào)味，但其實還是可以吃得出一點點它帶有的鹹香度，叉燒肉雖然咬下去不會噴汁，但口感也十分濕潤，自己非常喜歡它帶來的嫩度，大口咬下相當滿足。
沾麵的醬汁一樣是魚介系，除了豚骨風味，還有滿滿的柴魚香。
其實相較於拉麵，我自己更愛吃沾麵，也許少了拉麵吸附湯汁的那種順滑口感，可是冷麵處理，可是可以讓麵條吃起來更Q彈。
沾麵依舊也可以免費加一次麵，份量完全不用擔心吃不飽呦！
當麵條裏附著滿滿的醬汁，大口吸，還真的有點停不下來。
真的好愛麵屋武藏的麵條，口感好Q好彈，粗麵吃來更是帶有咬勁的口感，醬汁裡面加了蔥花，有時候還可以咬到一些細碎的小叉燒肉，讓香氣更是加倍豐盈呢！
祕漬豬肋排飯(NT.120元)
除了沾麵、拉麵，這碗祕漬豬肋排飯也很多客人點，以前吃拉麵店的時候，通常不太會注意到一些什麼叉燒飯，後來聽老饕朋友說才知道，有時候店家的叉燒飯，可都是一些必點菜色。
說它浮誇也真的很浮誇，別說叉燒肉切得大塊，舖得滿滿滿，就連底下的白飯幾乎看不到！XD
瞧瞧這油花，是不是看起來超級誘人？！
現(xiàn)場我還在拍照的時候，整個被這碗豬肋排迷到不行，那就像被逼出的油脂感就直接浮在表層上，讓人一看就整個充滿食慾阿！
這豬肋的口感跟角煮叉燒其實有點像，一樣切得呈現(xiàn)塊狀，相較於一般薄薄的叉燒片，這個吃起來可是更加過癮阿！
聽店員說，會取名祕漬是有原因的，因為用來調(diào)味的醬汁可是獨家配方，外面完全吃不到，肉香鹹度夠，油花比例感覺比瘦多還多了一些，如果跟我一樣比較偏愛油脂感的朋友，一定會很喜歡這碗豬肋排飯。
麵屋武藏 | 店家資訊
麵屋武藏 | FB
電話：04－24630355
店址：臺中市西屯區(qū)臺灣大道四段1038號 ((JMall商場)
營業(yè)時間：11：00 – 21：30即時文章分享：臺中美食吃飽飽，這些通通不超過100元！
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