韓蚌蚌海鮮研究院位在新莊中正路上，外地來的朋友搭乘公車或是捷運即可到達，熙來攘往的中正路上亮眼的招牌讓人不注意都難，餐廳營業到凌晨12:00，很適合下班跟朋友家人來上一鍋盡情品嘗。

店內環境是走清新風格，鵝黃色調帶有活潑的氣息，年輕的服務人員都是喜歡韓國美食的人，在這裡可以品嘗到韓國道地的美食風味。

別看桌子這麼大，感覺要很多人一起吃才可以，韓蚌蚌海鮮研究院主推兩個人就可以開一鍋，吃不完還可以幫大家打包帶回家，就是希望大家可以自在地享用韓國的道地鍋物。

新莊韓國鍋物推薦 韓蚌蚌海鮮研究院

韓蚌蚌海鮮研究院貝殼鍋分成中、大、豪華鍋。
建議兩人可以點中鍋，3-4人點大鍋，5人以上可以加點其他食材或是直接點豪華鍋，貝殼鍋物裡全都是以海鮮以及韓式的綜合火鍋料和韓式年糕為主，如果想要更有飽足感可以加點肉類以及麵類，另外店裡也有提供韓國的啤酒以及飲品，可以一邊吃鍋物一邊搭配韓國風味飲品，讓這一鍋的美好更加對味。

(中)1388、(大)1688 、(豪華)3588 貝殼鍋的海鮮會隨著季節不同而更換鍋物海鮮總類。

冰箱裡各類的水果啤酒以及最夯的汽水應有盡有，熱愛韓國美食的朋友看到冰箱裡滿滿的韓國酒眼睛都亮了起來，吃火鍋來上一罐啤酒或是汽水也相當對味呢。

開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒

豪華版貝殼鍋 震撼登場

這天我們用餐的人數有七位，直接點上一鍋豪華版貝殼鍋，用大醬湯底為基底，加入韓國味噌提味，蚌類海鮮以及迷人的韓國魚板層層疊疊的擺在這巨型蒸籠裡，豪華鍋還多一隻人蔘春雞，這巨大海鮮鍋真的有讓我震撼了一下下，鍋物都是現點現煮，這樣的大份量要煮約30分鐘，如果想來品嘗的朋友可以先打電話預約，店家可以先幫忙煮好，來的時候剛好開鍋，就可以直接吃到熱騰騰的鍋物。

大閘蟹/時價

秋天的大閘蟹非常美味，我們加點一隻來品嘗，活體大閘蟹可超級活潑，一放掉夾子便到處亂跑。

還想要趁機越獄啊~~不好意思，等等要吃了你。

將鍋蓋蓋上，煮大約30分鐘就可以開鍋享用。

醬燒豬五花

韓國的貝殼鍋沒有肉類，但臺灣人吃鍋很需要配上一些肉類來補充熱量，所以店裡也有提供肉類，每日嚴選溫體豬，豬五花肉切成條狀後，醃製再略為炒到焦香，此時的豬五花尚未熟透，等鍋物煮滾了再放到鍋裡與海鮮湯一起熬煮，滋味會更美味。

香煎熟成骰子牛

選用牛肉原肉切成骰子大小，醃製後香煎，端上桌的骰子牛大約熟成6-7分，但建議還是要放到鍋裡一起煮，浸潤著海鮮湯頭滋味更棒喔。

生魷魚

吃韓國料理最愛的就是搭配下酒小菜。
生魷魚用韓式醬料醃製，鹹香鹹香的超適合下酒，生魷魚很是Q彈脆口。

韓國小菜怎可少了泡菜呢，爽口泡菜搭配各類食材都是絕配啊。

小菜隨桌附贈一盤，也可加價加點喔。

開鍋前先喝一點啤酒開胃也很可以，韓國水果啤酒超好喝，帶有果香冰涼的啤酒瞬間讓味蕾開啟，搭配小菜會讓人忍不住一口一口吃下肚。
小提醒:開車不喝酒 喝酒不開車 未成年請勿飲酒

不能喝酒的朋友可以喝韓國飲品，韓國的汽水莫名就是很好喝，我最愛的就是西瓜汽水，甜甜的超爽口。

韓蚌蚌海鮮研究院 打卡寫評論送氣泡飲一壺

蜂蜜柚子氣泡飲 250元/壺

店裡有自己調製的蜂蜜柚子氣泡飲，帶點柚子酸氣以及蜂蜜的甜味，酸甜交融非常好喝，凡是到店裡消費打卡寫評論，就免費獲得一壺喔。

一般吃火鍋都是搭配沙茶醬，但韓蚌蚌海鮮研究院提供的是韓國的辣醬以及韓國醬油佐芥末，這兩款醬料搭配海鮮或是肉品都很合拍。
尤其是辣醬好吃到朋友一直研究要到哪裡買，後來發現其實家樂福就有賣囉，我個人還蠻愛這辣醬的風味呢。

韓國火鍋料最具特色的就是魚板，魚板魚漿含量很高，所以吃起來鮮度很夠，所以也是韓國非常受到歡迎的食材。
另外條狀物的竟然是豆腐，等一下店員會示範如何食用。

韓國火鍋料四巨頭:魚板、竹輪、魚丸以及甜不辣都可以另外加點，是說甜不辣真的好好吃，久煮後入味超美味的。

韓國冬粉是用地瓜製作，跟臺灣冬粉不太一樣，非常耐煮，久煮後會非常入味好吃，建議鍋物來上一份冬粉會更有飽足感。

哇~~等了半小時終於要開鍋了，熱氣奔騰的畫面太有震撼感了。

朋友戲稱是”澡盆”的鐵鍋一打開，熱騰騰的熱氣從鍋裡湧出，煮熟的海鮮洋溢著鮮美的海味，這一鍋不管是視覺上或是嗅覺上都太令我們震撼了。

以桌子當為比例尺，就可以知道這蒸籠貝殼海鮮鍋多有多巨大，根本是巨人國來的吧。

雖然我不HOT韓，但能在新莊品嘗到韓國人氣鍋物覺得相當幸福。

這一鍋的海鮮澎湃很難用言語形容，貝殼鍋裡的海鮮總類非常多，不管是中鍋還是大鍋，總類基本上差不多，但份量會依照大小鍋而有所不同。
另一桌朋友這天點了大鍋1688元，視覺效果跟我們幾乎一樣，只是份量略有不同，不管是幾個人前來，都可以這樣豪邁的享受這一鍋巨型鍋物。

豪華貝殼鍋裡有巨型牛奶貝、豆腐、春雞、土雞但、首爾魚板條串、蝦子、小沙公、小龍蝦、扇貝、淡菜、蛤蠣、透抽、高麗菜、金針菇、韓國年糕、生蠔、大閘蟹等。
海鮮會依照不同季節或是海鮮現貨而有所更動。

另外我們還加點骰子牛、豬五花以及韓國冬粉跟綜合韓國火鍋料，這一鍋澎湃是不是很誘人啊。(現在打文章的我也都快流口水了)

我最期待的就是韓國魚板串了，韓國魚板魚漿含量較高，吃起來海味重，而且久煮也不會軟爛，浸潤著大醬湯以及海鮮精華的魚版，說有多好吃就有多好吃。

海鮮鋪天蓋地的集聚在一鍋，想吃什麼就盡管夾，韓蚌蚌研究院的海鮮也非常鮮甜，選自臺灣當地的海鮮，加上大醬湯底，風味非常鮮美。

鍋中少不了大閘蟹、小沙公，秋季的螃蟹最是鮮甜，打開蟹殼滿是飽滿金蟹膏。

蝦子份量也不少，蝦子份量也不少，老闆每天都會進新鮮海產，這裡的海鮮鮮度保有一定的品質。

我很大力推薦豬五花肉，醃製後再香煎過的豬五花保留了豐富的油脂，豬肉也有些酥脆，放到鍋中與海鮮一起煮，嫩度更是加倍。

豬五花超級好吃，有豬肉的嫩度加上海鮮海味，會讓人忍不住多吃好幾口。

肥美的透抽很Q彈，一整隻豪邁下鍋煮風味非常棒。

淡菜扇貝煮過依舊十分肥美。

可以吃到龍蝦是一件很幸福的事，小龍蝦肉質非常甘美紮實。

用剪刀略為剪開龍蝦殼，肥美的龍蝦肉令人食指大動。

骰子牛建議下鍋略為煮過即可品嘗。

牛肉與海鮮湯底交融，肉汁更為豐富甘美。

一整隻人蔘春雞裡頭還包裹著糯米，雞肉與骨頭已經煮到化開，輕輕一撥便骨肉分離，雞肉肉質非常嫩口，加上糯米吃起來很有飽足感，淡淡的人蔘味也非常特別，很適和在這樣微涼的季節品嘗。

這道韓國豆腐口感激似豆花，除了嫩口外，豆香味非常濃郁，讓第一回品嘗韓國豆腐的我印象非常深刻。

如果覺得不過癮，很推薦可以加點一盤韓國綜合火鍋料，裡頭有甜不辣、竹輪、魚丸等，口感上跟臺灣的甜不辣略有不同，魚漿成分比例較刀，吃起來在嘴裡是滿滿海味。

貝殼鍋裡有不少的年糕，QQ的可以增加飽足感，建議加點辣醬一起吃風味更棒。

韓國冬粉麵體基底是地瓜，煮的過程需要比較長的時間，浸飽湯汁的風味，在嘴裡盡是滑順Q彈，非常好吃。

最後一定要吃顆土雞蛋，浸潤大醬湯後的土雞蛋風味比白煮蛋更加豐富。

全臺第一間韓國巨型蒸籠蚌類貝殼鍋登陸新莊，讓首度品嘗的我們不管在視覺上或是味覺上都是極大的享受，有如巨人鍋般的大鍋物不僅在品嘗時多了幾分樂趣，也能在聚餐時增加話題性，重點是這一鍋的澎湃美味很是可口，不管是多人聚餐或是跟朋友約會都很適合來上一鍋。

目前來韓蚌蚌海鮮研究院豬五花肉以及骰子牛都是買一送一，另外寫評論再送蜂蜜柚子氣泡飲一壺回饋大家，不管你是不是新莊人，都來衝一波吧。

(本文為邀約合作文，內文為真實感受)

店家資訊:

韓蚌蚌海鮮研究院
地址:新北市新莊區中正路435號
電話:02-22021590
營業時間:周二-周五 17:00-24:00
假日:12:00-14:00  17:00-24:00

美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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