韓蚌蚌海鮮研究院位在新莊中正路上，外地來(lái)的朋友搭乘公車(chē)或是捷運(yùn)即可到達(dá)，熙來(lái)攘往的中正路上亮眼的招牌讓人不注意都難，餐廳營(yíng)業(yè)到凌晨12:00，很適合下班跟朋友家人來(lái)上一鍋盡情品嘗。

店內(nèi)環(huán)境是走清新風(fēng)格，鵝黃色調(diào)帶有活潑的氣息，年輕的服務(wù)人員都是喜歡韓國(guó)美食的人，在這裡可以品嘗到韓國(guó)道地的美食風(fēng)味。

別看桌子這麼大，感覺(jué)要很多人一起吃才可以，韓蚌蚌海鮮研究院主推兩個(gè)人就可以開(kāi)一鍋，吃不完還可以幫大家打包帶回家，就是希望大家可以自在地享用韓國(guó)的道地鍋物。

新莊韓國(guó)鍋物推薦 韓蚌蚌海鮮研究院

韓蚌蚌海鮮研究院貝殼鍋分成中、大、豪華鍋。
建議兩人可以點(diǎn)中鍋，3-4人點(diǎn)大鍋，5人以上可以加點(diǎn)其他食材或是直接點(diǎn)豪華鍋，貝殼鍋物裡全都是以海鮮以及韓式的綜合火鍋料和韓式年糕為主，如果想要更有飽足感可以加點(diǎn)肉類(lèi)以及麵類(lèi)，另外店裡也有提供韓國(guó)的啤酒以及飲品，可以一邊吃鍋物一邊搭配韓國(guó)風(fēng)味飲品，讓這一鍋的美好更加對(duì)味。

(中)1388、(大)1688 、(豪華)3588 貝殼鍋的海鮮會(huì)隨著季節(jié)不同而更換鍋物海鮮總類(lèi)。

冰箱裡各類(lèi)的水果啤酒以及最夯的汽水應(yīng)有盡有，熱愛(ài)韓國(guó)美食的朋友看到冰箱裡滿滿的韓國(guó)酒眼睛都亮了起來(lái)，吃火鍋來(lái)上一罐啤酒或是汽水也相當(dāng)對(duì)味呢。

開(kāi)車(chē)不喝酒 喝酒不開(kāi)車(chē) 未成年請(qǐng)勿飲酒

豪華版貝殼鍋 震撼登場(chǎng)

這天我們用餐的人數(shù)有七位，直接點(diǎn)上一鍋豪華版貝殼鍋，用大醬湯底為基底，加入韓國(guó)味噌提味，蚌類(lèi)海鮮以及迷人的韓國(guó)魚(yú)板層層疊疊的擺在這巨型蒸籠裡，豪華鍋還多一隻人蔘春雞，這巨大海鮮鍋真的有讓我震撼了一下下，鍋物都是現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)煮，這樣的大份量要煮約30分鐘，如果想來(lái)品嘗的朋友可以先打電話預(yù)約，店家可以先幫忙煮好，來(lái)的時(shí)候剛好開(kāi)鍋，就可以直接吃到熱騰騰的鍋物。

大閘蟹/時(shí)價(jià)

秋天的大閘蟹非常美味，我們加點(diǎn)一隻來(lái)品嘗，活體大閘蟹可超級(jí)活潑，一放掉夾子便到處亂跑。

還想要趁機(jī)越獄啊~~不好意思，等等要吃了你。

將鍋蓋蓋上，煮大約30分鐘就可以開(kāi)鍋享用。

醬燒豬五花

韓國(guó)的貝殼鍋沒(méi)有肉類(lèi)，但臺(tái)灣人吃鍋很需要配上一些肉類(lèi)來(lái)補(bǔ)充熱量，所以店裡也有提供肉類(lèi)，每日嚴(yán)選溫體豬，豬五花肉切成條狀後，醃製再略為炒到焦香，此時(shí)的豬五花尚未熟透，等鍋物煮滾了再放到鍋裡與海鮮湯一起熬煮，滋味會(huì)更美味。

香煎熟成骰子牛

選用牛肉原肉切成骰子大小，醃製後香煎，端上桌的骰子牛大約熟成6-7分，但建議還是要放到鍋裡一起煮，浸潤(rùn)著海鮮湯頭滋味更棒喔。

生魷魚(yú)

吃韓國(guó)料理最?lèi)?ài)的就是搭配下酒小菜。
生魷魚(yú)用韓式醬料醃製，鹹香鹹香的超適合下酒，生魷魚(yú)很是Q彈脆口。

韓國(guó)小菜怎可少了泡菜呢，爽口泡菜搭配各類(lèi)食材都是絕配啊。

小菜隨桌附贈(zèng)一盤(pán)，也可加價(jià)加點(diǎn)喔。

開(kāi)鍋前先喝一點(diǎn)啤酒開(kāi)胃也很可以，韓國(guó)水果啤酒超好喝，帶有果香冰涼的啤酒瞬間讓味蕾開(kāi)啟，搭配小菜會(huì)讓人忍不住一口一口吃下肚。
小提醒:開(kāi)車(chē)不喝酒 喝酒不開(kāi)車(chē) 未成年請(qǐng)勿飲酒

不能喝酒的朋友可以喝韓國(guó)飲品，韓國(guó)的汽水莫名就是很好喝，我最?lèi)?ài)的就是西瓜汽水，甜甜的超爽口。

韓蚌蚌海鮮研究院 打卡寫(xiě)評(píng)論送氣泡飲一壺

蜂蜜柚子氣泡飲 250元/壺

店裡有自己調(diào)製的蜂蜜柚子氣泡飲，帶點(diǎn)柚子酸氣以及蜂蜜的甜味，酸甜交融非常好喝，凡是到店裡消費(fèi)打卡寫(xiě)評(píng)論，就免費(fèi)獲得一壺喔。

一般吃火鍋都是搭配沙茶醬，但韓蚌蚌海鮮研究院提供的是韓國(guó)的辣醬以及韓國(guó)醬油佐芥末，這兩款醬料搭配海鮮或是肉品都很合拍。
尤其是辣醬好吃到朋友一直研究要到哪裡買(mǎi)，後來(lái)發(fā)現(xiàn)其實(shí)家樂(lè)福就有賣(mài)囉，我個(gè)人還蠻愛(ài)這辣醬的風(fēng)味呢。

韓國(guó)火鍋料最具特色的就是魚(yú)板，魚(yú)板魚(yú)漿含量很高，所以吃起來(lái)鮮度很夠，所以也是韓國(guó)非常受到歡迎的食材。
另外條狀物的竟然是豆腐，等一下店員會(huì)示範(fàn)如何食用。

韓國(guó)火鍋料四巨頭:魚(yú)板、竹輪、魚(yú)丸以及甜不辣都可以另外加點(diǎn)，是說(shuō)甜不辣真的好好吃，久煮後入味超美味的。

韓國(guó)冬粉是用地瓜製作，跟臺(tái)灣冬粉不太一樣，非常耐煮，久煮後會(huì)非常入味好吃，建議鍋物來(lái)上一份冬粉會(huì)更有飽足感。

哇~~等了半小時(shí)終於要開(kāi)鍋了，熱氣奔騰的畫(huà)面太有震撼感了。

朋友戲稱(chēng)是”澡盆”的鐵鍋一打開(kāi)，熱騰騰的熱氣從鍋裡湧出，煮熟的海鮮洋溢著鮮美的海味，這一鍋不管是視覺(jué)上或是嗅覺(jué)上都太令我們震撼了。

以桌子當(dāng)為比例尺，就可以知道這蒸籠貝殼海鮮鍋多有多巨大，根本是巨人國(guó)來(lái)的吧。

雖然我不HOT韓，但能在新莊品嘗到韓國(guó)人氣鍋物覺(jué)得相當(dāng)幸福。

這一鍋的海鮮澎湃很難用言語(yǔ)形容，貝殼鍋裡的海鮮總類(lèi)非常多，不管是中鍋還是大鍋，總類(lèi)基本上差不多，但份量會(huì)依照大小鍋而有所不同。
另一桌朋友這天點(diǎn)了大鍋1688元，視覺(jué)效果跟我們幾乎一樣，只是份量略有不同，不管是幾個(gè)人前來(lái)，都可以這樣豪邁的享受這一鍋巨型鍋物。

豪華貝殼鍋裡有巨型牛奶貝、豆腐、春雞、土雞但、首爾魚(yú)板條串、蝦子、小沙公、小龍蝦、扇貝、淡菜、蛤蠣、透抽、高麗菜、金針菇、韓國(guó)年糕、生蠔、大閘蟹等。
海鮮會(huì)依照不同季節(jié)或是海鮮現(xiàn)貨而有所更動(dòng)。

另外我們還加點(diǎn)骰子牛、豬五花以及韓國(guó)冬粉跟綜合韓國(guó)火鍋料，這一鍋澎湃是不是很誘人啊。(現(xiàn)在打文章的我也都快流口水了)

我最期待的就是韓國(guó)魚(yú)板串了，韓國(guó)魚(yú)板魚(yú)漿含量較高，吃起來(lái)海味重，而且久煮也不會(huì)軟爛，浸潤(rùn)著大醬湯以及海鮮精華的魚(yú)版，說(shuō)有多好吃就有多好吃。

海鮮鋪天蓋地的集聚在一鍋，想吃什麼就盡管夾，韓蚌蚌研究院的海鮮也非常鮮甜，選自臺(tái)灣當(dāng)?shù)氐暮ｕr，加上大醬湯底，風(fēng)味非常鮮美。

鍋中少不了大閘蟹、小沙公，秋季的螃蟹最是鮮甜，打開(kāi)蟹殼滿是飽滿金蟹膏。

蝦子份量也不少，蝦子份量也不少，老闆每天都會(huì)進(jìn)新鮮海產(chǎn)，這裡的海鮮鮮度保有一定的品質(zhì)。

我很大力推薦豬五花肉，醃製後再香煎過(guò)的豬五花保留了豐富的油脂，豬肉也有些酥脆，放到鍋中與海鮮一起煮，嫩度更是加倍。

豬五花超級(jí)好吃，有豬肉的嫩度加上海鮮海味，會(huì)讓人忍不住多吃好幾口。

肥美的透抽很Q彈，一整隻豪邁下鍋煮風(fēng)味非常棒。

淡菜扇貝煮過(guò)依舊十分肥美。

可以吃到龍蝦是一件很幸福的事，小龍蝦肉質(zhì)非常甘美紮實(shí)。

用剪刀略為剪開(kāi)龍蝦殼，肥美的龍蝦肉令人食指大動(dòng)。

骰子牛建議下鍋略為煮過(guò)即可品嘗。

牛肉與海鮮湯底交融，肉汁更為豐富甘美。

一整隻人蔘春雞裡頭還包裹著糯米，雞肉與骨頭已經(jīng)煮到化開(kāi)，輕輕一撥便骨肉分離，雞肉肉質(zhì)非常嫩口，加上糯米吃起來(lái)很有飽足感，淡淡的人蔘味也非常特別，很適和在這樣微涼的季節(jié)品嘗。

這道韓國(guó)豆腐口感激似豆花，除了嫩口外，豆香味非常濃郁，讓第一回品嘗韓國(guó)豆腐的我印象非常深刻。

如果覺(jué)得不過(guò)癮，很推薦可以加點(diǎn)一盤(pán)韓國(guó)綜合火鍋料，裡頭有甜不辣、竹輪、魚(yú)丸等，口感上跟臺(tái)灣的甜不辣略有不同，魚(yú)漿成分比例較刀，吃起來(lái)在嘴裡是滿滿海味。

貝殼鍋裡有不少的年糕，QQ的可以增加飽足感，建議加點(diǎn)辣醬一起吃風(fēng)味更棒。

韓國(guó)冬粉麵體基底是地瓜，煮的過(guò)程需要比較長(zhǎng)的時(shí)間，浸飽湯汁的風(fēng)味，在嘴裡盡是滑順Q彈，非常好吃。

最後一定要吃顆土雞蛋，浸潤(rùn)大醬湯後的土雞蛋風(fēng)味比白煮蛋更加豐富。

全臺(tái)第一間韓國(guó)巨型蒸籠蚌類(lèi)貝殼鍋登陸新莊，讓首度品嘗的我們不管在視覺(jué)上或是味覺(jué)上都是極大的享受，有如巨人鍋般的大鍋物不僅在品嘗時(shí)多了幾分樂(lè)趣，也能在聚餐時(shí)增加話題性，重點(diǎn)是這一鍋的澎湃美味很是可口，不管是多人聚餐或是跟朋友約會(huì)都很適合來(lái)上一鍋。

目前來(lái)韓蚌蚌海鮮研究院豬五花肉以及骰子牛都是買(mǎi)一送一，另外寫(xiě)評(píng)論再送蜂蜜柚子氣泡飲一壺回饋大家，不管你是不是新莊人，都來(lái)衝一波吧。

(本文為邀約合作文，內(nèi)文為真實(shí)感受)

店家資訊:

韓蚌蚌海鮮研究院
地址:新北市新莊區(qū)中正路435號(hào)
電話:02-22021590
營(yíng)業(yè)時(shí)間:周二-周五 17:00-24:00
假日:12:00-14:00  17:00-24:00

美食也是旅行的精華篇章，我喜歡用味蕾記憶旅行中美好片刻，
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