印象中手搖飲料開(kāi)始遍地開(kāi)花是我還在念高中的時(shí)候，放學(xué)後和同學(xué)騎腳踏車到民族路補(bǔ)習(xí)，下課到附近買杯手搖飲料，是課業(yè)壓力下的小小確幸。當(dāng)時(shí)一杯茶飲10元，有加料的像是布丁波霸15元。
專治口渴差不多在那個(gè)年代開(kāi)張，為做市場(chǎng)區(qū)隔，一開(kāi)始就推出今日看來(lái)仍十分新潮的漸層飲料。在飲料店一級(jí)戰(zhàn)區(qū)的海安路上，走過(guò)了18年，我想能一直吸引人的，不會(huì)單單只是華麗的外表。
專治口渴
地點(diǎn)｜臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段康樂(lè)市場(chǎng)160號(hào)
電話｜(06)2226901
FB｜專治口渴
營(yíng)業(yè)時(shí)間｜11:00-22:00 (週一公休）
位於康樂(lè)市場(chǎng)和海安路的交界口，專治口渴的店面小小的，風(fēng)格走復(fù)古情調(diào)。櫃檯右方擺了古早味製冰機(jī)，正面擺了一排展示飲料，都是當(dāng)天現(xiàn)做而非樣品。側(cè)邊有一個(gè)長(zhǎng)板凳小吧檯，老闆不忙的時(shí)候，會(huì)在這裡跟客人聊天。晚餐後的時(shí)刻造訪，康樂(lè)市場(chǎng)內(nèi)燈光漸暗，專治口渴昏黃的燈光有小酒吧的味道。但是這裡不賣酒喔！
櫃臺(tái)的左邊也精心佈置，一臺(tái)古董收音機(jī)添了許多古味，幾瓶汽水飲料隨意散置，像是從前的柑仔店。
這天櫃臺(tái)前擺的飲料一共八杯，左邊四杯有姓名貼，是店裡的熱銷飲料。右邊四杯是老闆特調(diào)，依據(jù)老闆心情每天會(huì)有不同的色彩，口味也是經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的。這樣一字排開(kāi)拍起來(lái)真的好美，繽紛的晶瑩剔透看了就消暑。
<飲料>
有純茶、奶茶、冰沙、咖啡、漸層特調(diào)、果汁、咖啡、冬瓜茶類，種類真的很多。如果不知道喝什麼，可以試試看老闆特調(diào)，告訴老闆今天想喝甜、想喝酸，想要來(lái)點(diǎn)退火消暑，也可以說(shuō)說(shuō)想要什麼色系。如果完全沒(méi)有想法，就喝一杯老闆今天心情如何吧～
雖然老闆詳細(xì)解說(shuō)了櫃臺(tái)上的八杯漸層飲料，還有店裡暢銷的幾種飲品，但是種類真的很多，我一時(shí)眼花繚亂，於是直接請(qǐng)老闆端出最暢銷的款式－碧海藍(lán)天。據(jù)說(shuō)這一杯從創(chuàng)店就在菜單上，十八年來(lái)歷久不衰。右邊是同行友點(diǎn)的今日老闆特調(diào)#4。
碧海藍(lán)天 $65
下層是藍(lán)色的藍(lán)柑橘糖漿，中間是檸檬多多，上層則是綠茶。漸層飲料還有一個(gè)很棒的地方是，一杯飲料多種感受，吸管從下往上可以先品嚐這三種飲料的味道，甜甜的藍(lán)柑橘，酸酸的檸檬多多，最後是綠茶茶香調(diào)和味覺(jué)，混喝在一起喝就是一杯微微甜的檸檬多多綠。
漸層飲料是利用各種液體比重不同而產(chǎn)生上下分層的效果，調(diào)這一杯卻也有點(diǎn)費(fèi)工，若要漸層美麗，要很專心，手一晃上下層可能就混在一起了。碧海藍(lán)天先倒入檸檬多多，然後將藍(lán)柑橘自杯沿緩緩倒入，最後加入綠茶。
檸檬紅茶也可以做漸層哦！許多常見(jiàn)的飲料這樣分層後，豐富了口感，更驚艷了視覺(jué)。
老闆特調(diào) $70
下層也是藍(lán)柑橘，中間是多多，上層是烏龍茶。和碧海藍(lán)天比起來(lái)少了檸檬，酸度略減，烏龍茶香更突出。不知道是不是因?yàn)闉觚埡投喽嗝芏认嘟瑪[在桌上看著這兩層交界竟不是靜止的，像波浪一樣搖擺，如同藝術(shù)品。
紅豆鮮奶冰沙 $65
冰沙都是現(xiàn)打，使用冰沙機(jī)，加入熬煮的蜜紅豆、鮮奶、冰塊，沒(méi)有另外加糖，就只有蜜紅豆的甜味。喝得到碎冰的綿密，和事先就打好的冰沙口感完全不同。濃濃的紅豆鮮奶，不甜不膩。最上面再擺上一大杓紅豆，看起來(lái)豐盛，還可以為冰沙增加大顆粒口感。
造訪的時(shí)候客人不多，老闆解說(shuō)了好多種飲品的製作方法，聽(tīng)得出來(lái)老闆十分用心在原料的選擇，煮茶、製作配料也是經(jīng)過(guò)一次又一次的實(shí)驗(yàn)。繽紛多彩的外觀下，口感也不馬虎。華麗的噱頭只有短暫的火花，想讓客人一再回訪，老闆所做的就是堅(jiān)持品質(zhì)，然後持續(xù)進(jìn)步。問(wèn)起為何不見(jiàn)分店或連鎖店，老闆只說(shuō)難覓和他一樣龜毛的人。
<後記>
初見(jiàn)專治口渴老闆，只覺(jué)外表跟店面後方那隻老虎形象一樣，看起來(lái)有點(diǎn)嚴(yán)肅。但是一開(kāi)口就是好親切的臺(tái)南味道。
八點(diǎn)多的海安路正熱鬧，康樂(lè)市場(chǎng)卻夜闌人靜。幾位口音聽(tīng)來(lái)像是香港人的觀光客路過(guò)，拿著手機(jī)詢問(wèn)附近好吃的好玩的。老闆變身為在地導(dǎo)覽，那家店的什麼招牌一定要吃，想吃這個(gè)小吃一定要早早來(lái)，這裡轉(zhuǎn)彎進(jìn)去的那家店不要錯(cuò)過(guò) ?，詳細(xì)地介紹了一陣子。
什麼樣的店在你離開(kāi)這個(gè)城市的時(shí)候會(huì)特別想念？食物的滋味是一種記憶，還有就是與你分享人生某段時(shí)光店主人。
專治口渴
地點(diǎn)｜臺(tái)南市中西區(qū)海安路一段康樂(lè)市場(chǎng)160號(hào)
電話｜(06)2226901
FB｜專治口渴
營(yíng)業(yè)時(shí)間｜11:00-22:00 (週一公休）
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