「金鑽鐵板燒沒有氣派裝潢的小店，顛覆我對鐵板燒總是過油過鹹的印象，金鑽鐵板燒在鐵板燒料理的處理恰到好處，乾煎的雞腿排少了油膩感，還多出了相當不錯的酥脆焦香。」
－－撰風於新店
金鑽鐵板燒是新北市捷運新店公所站附近的一家平價鐵板燒餐廳，沒有氣派裝潢的小店，生意相當好，顛覆我對鐵板燒總是過油過鹹的印象，金鑽鐵板燒的處理恰到好處，乾煎的雞腿排少了油膩感，還多出了相當不錯的酥脆焦香。
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▋青菜
一般鐵板燒的兩樣青菜一般都會下重油重鹹讓我很不喜歡，金鑽鐵板燒讓我覺得很棒的原因就是他炒的菜味道很清爽。而且會另外盛在盤子中，不讓湯汁在煎臺上流來流去。
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▋塔香蛋
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▋香煎魴魚
魴魚可以選擇乾煎或是紅燒，同學是選擇乾煎。這煎得色澤真的挺美的，而且不泛油光真的很棒。
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▋椒鹽雞腿排
雞腿排也相當不錯，一樣是乾煎，外皮相當酥脆，真的完全不油膩，深得我心。很謝謝同學假日在新店帶我吃吃飯．不然真的很悶。捷運新店公所站附近有這麼平實的鐵板燒餐廳，算是不錯的發現。
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▋授權改作
本文由原作者撰風改寫自〈撰風 - 翻閱，城市的溫度〉：撰風. 【新店】金鑽鐵板燒．不過油且不過鹹的酥脆乾煎平價鐵板燒(菜單/新店公所站). 撰風 - 翻閱，城市的溫度. 2019-05-05
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