大呷麵本家

店家地址：銷售據點

官方網站：大呷麵本家

官方臉書：麵本家

大呷麵本家故事館

店家地址：臺中市大甲區重義二路153號

聯絡電話：04-26861026

營業時間：平日 8:00-18:00  假日 9:00-18:00

常常熬夜趕稿的我們，消夜當然是少不了，不過有時候忙到只剩下便利商店，實在是沒什麼胃口，

最近我們就入手了來自臺中的  大呷麵本家    他們家的家麵系列要來吃吃 

他們一家子從1934年製麵至今已經走過85個年頭，這個傳承三代的好麵，秘訣沒有別的，

就是只使用天然的優質原料來製作，並且不添加任何人工香料、色素、防腐劑在麵條裡面，

只端出最真最實在的麵條呈現給大家，在第三代的手上也在品牌加入了文化創意，

變成了我們現在可以人手好幾袋的年節最佳伴手禮，這十幾年來的用心改造，

也讓他們獲得了2014年中小企業處臺灣OTOP十大產品設計獎、

2015年中小企業處臺灣OTOP十大優質企業、2016年臺中市十大伴手禮評審團大獎、

2016年臺中市商業會十大伴手禮獎…等許多獎項喔，讓人對他們的麵條很是期待~

他們家的麵條種類豐富，這次入手的是有搭配醬料的家麵系列，目前有三種風味，

當然是都要各來一盒嚐嚐囉，黑金的配色加上出血的毛筆字非常霸氣，

不同風味也都搭上了不同的顏色來點綴，手提禮盒設計，來拿當伴手禮也非常適合 

不太會料理的朋友也不用擔心，旁邊都有簡易的料理教學，你會煮泡麵的話這個絕對沒問題的~

一盒裡面有四袋，一袋就是一碗的分量~

先來品嘗這個綠色的臺式蔥蒜湯煲麵 

搭配的麵條是比較窄版的扁麵。

和一般泡麵的醬料油包相比，他油脂的部份很清澈，不會混濁或凝固結塊。

撈起煮好的麵條到已經置入醬料包的碗裡，接著倒入熱水就可以享用，也可以使用高湯~

我則是加碼了天婦羅、豆芽菜和蔥蒜酥，做成古早味的感覺，喜歡蔥的朋友可以多加一點喔~ 

簡單拌一拌就可以開動，滿滿的油蔥香，但是一點也不會像外面麵攤吃到的那麼油膩，

麵條口感也很棒，完全不輸市場賣的那種軟軟的手工麵，很驚訝麵乾煮出來的麵條也能呈現這樣的口感，

讓人忍不住咻咻咻，在家能來上這樣一碗樸實的古早味，真是生活中的小雀幸 

紅色的這款就是愛吃辣的朋友必備的川味雙椒辣拌麵 

麵條的部分和臺式蔥蒜湯煲麵的麵條是一樣的。

光看到這個辣油，口水增生XDDD

吃這種重口味的我都習慣會搭多一點蔬菜~

粉嫩的牛肉片也很推，辣辣的入口超好吃~

攪拌均勻就可以和綠色的麵水蓮一起入口~

結合了大紅袍的香辣和青花椒的麻辣，吃起來非常過癮，

喜歡吃辣的朋友選這款就對了，吃了會上癮呀 

黃色的這款是麻油老薑乾拌麵 

這款搭的是麵線。

一倒出來馬上就聞到超香的麻油老薑氣味，肚子貌似運作得更勤快了XD

搭配點青菜和豬腳，美味的麵線就完成了~ 

他的麵線口感也很棒，不是那種煮了會爛爛的，很好吃~ 

搭配雞塊做成麻油雞的感覺當然也非常對味 

而且他的醬料調味的很棒，就算你沒有搭配其他食材也可以讓你食指大動的那種，

吃完也不會覺得燥，不管什麼時候吃都很適合，是裡面我覺得最耐吃的風味~

尤其是在寒冷的冬夜來一碗，不只暖胃也暖心 

市面上的各種拌麵出很多，真的好吃的很少，這種拌麵商品對我來說，

我的要求不只要麵條好吃，醬料也占了很重的分數，因為再好吃的麵條如果毀在醬料上，

那也是讓人很難入口，這次品嘗到的這三款風味，不管是麵條還是醬料的部份都表現亮眼，

跟我一樣喜歡在宵夜來上一碗的朋友，可以參考看看~