他們家的漢堡六年來品質(zhì)完全沒有變！因?yàn)槲艺娴某缘某隼祥浀挠眯模懤m(xù)幾年都有去吃過，漢堡的美味始終如一！

即將邁入第七年的北車漢堡，為什麼他們的漢堡可以這樣屹立不搖？即便在不起眼的巷弄裡，卻是許多海外旅客最愛的漢堡專賣店，因?yàn)槿绱怂麄円呀?jīng)成為旅客最愛的名店之一，就連美國白宮white house專員都特地飛來臺(tái)灣吃就真的很厲害了！我都覺得自己很有品味了！阿哈哈哈哈！

 以為只有美國白宮white house專員特地來吃嗎？韓國藝人、歐美職業(yè)選手、都為了他們的漢堡特意飛過來吃欸！不僅如此這些年支持他們的顧客都有拍照放在牆上紀(jì)念及感謝，名人榜資料擺在下方，先讓我好好介紹他的料理傳奇。他們家漢堡最美味的特色是以美國特級(jí)牛肉、手工麵包、手工醬料調(diào)配、每日新鮮製作，由此可見他們想要呈現(xiàn)的是對(duì)料理的堅(jiān)持與美味的完整度，他們不因個(gè)人口感而變更食材內(nèi)容，也不提供漢堡對(duì)切，因?yàn)閷?duì)切真的會(huì)影響口感及層次感！在享受美味之餘，我想也應(yīng)該珍惜老闆這份堅(jiān)持，因?yàn)樗Ｍ梢酝昝莱尸F(xiàn)最原始的美味給大家！

其實(shí)這間漢堡是由老闆的英文名字為命名的美式漢堡餐廳，老闆是一位熱愛美式料理的鐵漢子，鐵漢柔情的他表面雖有些惡煞模樣卻是有著溫柔的一面，他是一位很喜歡周遊列國尋找不同料理文化的人，他對(duì)於料理的熱情，真的不是三言兩語就可以盡說，從餐點(diǎn)品質(zhì)不變就知道老闆的用心不是口號(hào)。他不止用心專研美式料理之於也用心的了解墨西哥料理文化帶入臺(tái)灣，就是想讓臺(tái)灣有不一樣的料理文化。

我喜歡看老闆用心跟店員的互動(dòng)，這種合作無間就像家人的感覺，就知道漢堡可以如此美味，我很喜歡老闆在做菜過程時(shí)充滿享受快樂的模樣，從這裡就可以知道他的漢堡是有滿滿的心意跟愉悅，當(dāng)一個(gè)餐點(diǎn)好不好吃其實(shí)最重要的就是廚師的情緒，快樂跟幸福是可以傳遞出去的，我真的感受到老闆的快樂，因?yàn)檎娴暮芎贸裕?/p>

他們的特色都是藏在細(xì)節(jié)裡，尤其是配料絕不是濫竽充數(shù)用的，漢堡每一層都有它的意義，有吃過他們家漢堡的朋友一定知道他們的生菜不是用一般的美生菜、生洋蔥、生番茄，這三種都是一般速食店的做法，然而美生菜、番茄、生洋蔥的味道太重會(huì)去干擾漢堡的味道，對(duì)於歐帝斯?jié)h堡每一個(gè)漢堡都會(huì)設(shè)計(jì)專屬它的蔬菜，有些可能會(huì)用焦糖蔥、烤番茄、芝麻葉、水菜添加層次感，不同的漢堡就要去適合它的味道，每個(gè)漢堡都有自己的綠葉陪襯，在歐美國家有很多的專業(yè)Chef出來開漢堡店，他們可以把漢堡呈現(xiàn)出一個(gè)很好的料理，美式餐廳最重要的精神跟元素是歷史及文化。

這個(gè)漢堡是去年聖誕節(jié)賣的還不錯(cuò)的漢堡叫藍(lán)紋野莓，可以選擇雞胸肉或是牛肉，老闆每年都會(huì)定時(shí)更新菜單，新增特色漢堡，希望給消費(fèi)者不一樣的美味料理，這是我最敬佩的地方永遠(yuǎn)都在進(jìn)步，不會(huì)只有一層不變的口味。

藍(lán)紋野莓漢堡最大的特色是藍(lán)紋起司醬、自家野莓果醬、手工紅酒蔓越莓麵包，我很喜歡紅酒蔓越莓麵包，因?yàn)槌云饋砗芟褙惞目诟杏幸庞衷鷮?shí)！老闆在設(shè)計(jì)這個(gè)漢堡的時(shí)候出發(fā)點(diǎn)就是不想與一般速食店一樣有生番茄、生洋蔥去干擾藍(lán)紋野莓的味道，就是希望客人吃出最單純最原始的美味，簡單的料理也是最難達(dá)成美味的境界！但是老闆辦到了！

 藍(lán)紋野莓的滋味就是簡單的肉、藍(lán)紋起司醬、自家野莓果醬，這樣的組合吃起來反而沒有油膩感，吃起來相當(dāng)清爽！我很喜歡藍(lán)紋起司醬及果醬搭配的味道，非常的順口，鹹甜鹹甜的真的會(huì)讓人心情愉悅！我最佩服的是他們的雞胸肉永遠(yuǎn)都不柴，吃起來永遠(yuǎn)都是那麼嫩口！真的是因?yàn)樗麄兾也畔嘈旁瓉黼u胸肉再也不是傻瓜肉XDDD，因此讓不少朋友非常熱愛！尤其是海外的朋友有如找到家鄉(xiāng)味般的迷戀連來吃好幾天呢！

  我真心覺得啊！老闆的開放式廚師在煎肉的時(shí)候，擺設(shè)真的跟歐美電影一樣，哈哈哈哈阿哈！還有跟做菜的遊戲畫面一樣，好好玩啊！而且以美式餐廳的開放式廚房來說，歐帝斯?jié)h堡餐廳真的很乾淨(jìng)！用餐起來也很安心！

起司麥克漢堡是以通心麵為故事設(shè)計(jì)的，若Pizza代表義大利文化，那通心麵就代表美式文化的靈魂，通心麵在美國可以運(yùn)用在多種料理都不突兀！例如，通心麵Pizza、通心麵薯?xiàng)l、通心麵漢堡，同時(shí)也有華人在美國用春捲皮包通心麵下去炸，那滋味也不可忽視，通心麵的主軸是以大量的起司下去拌炒、焗烤！

老闆在設(shè)計(jì)這個(gè)漢堡的使用運(yùn)用的料理精神的小巧思，利用多種起司去將通心麵最對(duì)味的口感展現(xiàn)出來！同時(shí)也搭配了墨西哥燒烤醬， 還有用切達(dá)起司下去做的墨西哥辣椒醬通心麵，另外還加上了煙燻楓糖燒烤醬，有沒有發(fā)現(xiàn)一個(gè)漢堡加了很多醬料？但是口感卻是各種層次感！從這裡真的能感受到老闆對(duì)料理的堅(jiān)持啊！那麼費(fèi)工夫就是要讓大家看見不一樣的美式漢堡！真的是不是漢堡疊的跟樂高一樣高就是特色，最重要還是裡面的內(nèi)容食材夠不夠用心啊！

 起司麥克漢堡，是店家第二辣度指星高的特色漢堡之一，但是對(duì)我這種不太吃辣的人來說，但是以他們的墨西哥辣椒來說真的吃起來很狂野！吃起來真的很唰嘴，又爽口！我很喜歡他們的香脆煙燻培根，吃起來真的很香脆！也不會(huì)有太多的油膩感！他們家的火烤番茄是我唯一一個(gè)吃漢堡不會(huì)挑出來的番茄，如果你知道那種生番茄不舒適的口感，就會(huì)明白我為什麼喜歡火烤番茄了，因?yàn)橐稽c(diǎn)討人厭的味道都沒有！另外漢堡牛肉也是目前為止我最喜歡的，沒有組合肉的味道沒有詭異的瓦斯味，香味十足又超級(jí)無敵扎實(shí)不鬆散！

我超愛樂布朗菇菇，這道漢堡的靈感來源來自美國的名菜hot brown，主要是以麵包、焗烤白醬製作的，老闆就想說設(shè)計(jì)一個(gè)漢堡以焗烤白醬野菇漢堡來紀(jì)念hot brown這道名菜，野菇炒完後，在下白醬焗烤，淋在牛肉上，這樣的口感特色真的很厲害！

 我覺得不是坊間漢堡餐廳就可以做到的，配菜則是烤番茄及焦糖洋蔥，去搭配這一道漢堡，就像我剛剛說的每一個(gè)漢堡的味道不同都來自於配菜及醬料，尤其是他們家的漢堡麵包每一個(gè)都非常脆口！光這點(diǎn)我就超級(jí)愛，還完全沒有瓦斯味，這點(diǎn)就很強(qiáng)了！

 這個(gè)漢堡真的跟老闆一樣悶騷XD，主要是以牛肉、培根、波羅伏酪起司，搭配日本帆立貝下去煎，讓帆立貝煎的很香讓漢堡吃起來更順口，美式滑蛋，在淋上老闆自製的海膽魚卵起司醬，這份哈瓦那騷莎整體來說就是要滿足喜歡海陸大餐的朋友設(shè)計(jì)，吃起來真的有海陸強(qiáng)烈風(fēng)味啊！

 他的日本帆立貝比50元硬幣還要大，不僅大還很厚實(shí)，加上老闆又把他煎到香氣逼出來，搭配海膽魚卵起司醬吃起來的滋味鹹鹹甜甜的超滿足，干貝本身就很新鮮吃起來加上起司醬的鮮甜更加有層次感！

如果你是悶燒型又愛吃海鮮的朋友真的可以嘗試看看哈瓦那騷莎，光看照片我肚子又餓了，哈哈哈哈！

 尤卡達(dá) Yucatan漢堡是以墨西哥風(fēng)味為主，漢堡肉則是以墨西哥Chorizo方式去料理，用墨西哥香料及絞肉去醃製做成漢堡肉排，所以氣味較重帶點(diǎn)辣，同時(shí)加上手撕豬，是以墨西哥燉豬肉的手法烹飪，做成手撕豬肉方式呈現(xiàn)，吃的時(shí)候可以吃到雙重口感！

 除此之外還有自製花生顆粒醬、歐家經(jīng)典蜂蜜辣醬、煙燻墨西哥辣椒泡菜、火烤鳳梨做搭配，讓消費(fèi)者在口感上就像驚喜包一樣！滿滿的多重口感，每一口都讓大家非常驚艷！我個(gè)人很喜歡 歐帝斯?jié)h堡的自製花生醬，現(xiàn)在花生醬有顆粒真的不稀奇，但是有顆粒又濃厚的花生香氣就可遇不可求了，如果有朋友去吃也可以是是看貓王醉愛漢堡！好吃的嚇?biāo)廊耍?/p>

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店名：Oldies Burger 新美式文化料理
電話：02-25526222
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