強生小吠喜歡吃牛排，因為紅肉內的蛋白質，是我們時常運動後補充蛋白的來源之一。這家鼎巖石板巖燒牛排，位於大里大明路上，之前在潭子已累積不少粉絲；搬家到大里後，場地更寬敞了，旁邊還有付費停車場。來用餐的都可以看到許多家庭，帶著一家人來這裡用餐。

鼎巖的一樓沒有座位，停車好後直接上二樓

看到這個學生有沒有心動了？87折，另外當月壽星8折哦！

直接往上奔憋！

二樓座位明亮且寬敞，來到這裡也有專業的服務生提供桌邊服務

看一下他們的自助吧臺，選擇很多樣喔～這裡有麵包和爆米花

後方則是冰淇淋、湯品

也有炸物和義大利麵等熱食，熱食部份以及湯品每週都會更換項目，不會每次來都吃到一樣的品項～

湯品都是自己用蔬菜去熬的湯底，當天提供海鮮濃湯和青木瓜元氣排骨湯。

排餐的醬料都是鼎巖的廚師自己調配的

飲料和咖啡也有提供，以上這些都是吃到飽

看看不同角度的環境介紹

坐在窗邊，超大一片落地窗看了就舒服

壽星記得來花牆打卡拍照一下哦！

接著我們就開始用餐啦，先去自助吧拿了一些飲料，黑咖啡和綠茶

麵包是一定要來幾個的，誰叫強生是大食怪 

主廚特調沙拉：法國醬燻雞沙拉
巖燒套餐都有附主廚特調沙拉、當季精緻法式前菜以及烤布蕾，這道沙拉的醬汁也是主廚自己調的，口味上跟外面的醬比較不一樣，芥末的味道蠻明顯但整體吃起來挺清爽。

當季精緻法式前菜：蟹黃玫瑰魚捲
上面黃色的部份是蝦卵， 還有手工繪製的美美盤飾，非常的精緻～～

現炸魚肉很鮮嫩，因為上面搭了蝦卵，所以咬起來有一種咕溜的感覺～挺好吃的！

接著主菜要上桌了，由於石板有400度的高溫，也就是熱度較高可以快速的鎖住肉汁的美味，而且鼎巖強調不使用組合肉都是用原塊肉，搭配石板後吃起來的肉質風味跟一般的鐵板有差異囉！

雪花松阪豬 180g 380元
松阪豬腱一切的時候要逆紋切，吃起來非常的Q而且不會覺得會一直咬到筋的感覺，口感很嫩而且豬肉完全沒有豬燥味，單純加海鹽就很好吃

服務生訓練有素的備好所有食材後在隔壁桌現煎，以避免在客人面前處理油煙較大。

這個400度的石板可是手碰不得的，看看底下沒有火加熱，肉排卻被煎的滋滋作響，有帶小孩來要特別注意哦！

盤子上的配菜，其實是拿來墊肉的，不然石板非常容易就讓肉烤焦了

搭配的蒜片和醬料都可以自由搭配肉片來吃

松坂豬，如果是油花比較多的肉，會在隔壁的桌子協助處理， 比較不會讓客人感覺到油煙，真是貼心 

接下來我們的鮭魚主餐要上場囉！強生不要那麼興奮，他真的超愛吃鮭魚的 

挪威保利鮭魚 6oz 420元
鮭魚都已把刺挑出來了，份量看起來很大對不對，足足有6盎司！鮭魚是可以生食的等級，如果說不喜歡吃生的，再放在烤盤上面再加熱一下即可

鮭魚要有技巧的煎，不然有皮的部份出油快速，很容易焦掉

完成之後就可以開動，我們喜歡外皮稍微有點焦焦，裡面吃起來軟嫩，真的是人間美味啊！

接著上桌的就是牛肉，嘿嘿，我們的蛋白質又來啦！

??慢烤牛肋條 6oz 380元；藍絲帶丁骨牛 14oz 880元

牛肋條和帶丁骨牛肉，都是很新鮮的肉質，所以幾乎原味就很好吃很juicy，最多加入一些海鹽就很棒

牛肋條建議7到全熟。 稍微有點帶筋，還有脂肪豐富的地方，連同肉一起吃口感融合在一起好搭配， 不會太乾也不會太油

沾著醬料還有上面放一些洋蔥也非常的棒

丁骨旁邊可以同時吃到紐約客跟菲力的口感， 懂吃的老饕的最愛！一大塊牛肉裡面有兩個口感 

紐約客旁邊有帶筋的那一塊菲力，會比較偏瘦。搭配他們的蘑菇醬強生覺得非常的match很好吃！

吃完了所有的肉肉，蛋白質補好補滿後，還有甜點可以享用。此時我們已經飽到天靈蓋了，但烤布蕾挺好吃的！看著照片口水又分泌出來了

然後強生就默默的走去拿了兩球冰淇淋，真的是大食怪無誤啊！

底下看一下鼎巖的菜單，價格上從280-880元不等其實價格不貴，但可以吃到完全沒有組合肉的肉質還有自助吧是還蠻值得的！其實在吃了臺中許多用鐵板作為牛排的店面，來吃看看用400度石板的巖燒牛排，讓自己的味蕾在提升一級，可能以後都回不去喇～

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 鼎巖石板巖燒牛排
 地址：臺中市大里區大明路457號
 電話：04-2406 6900
 營業時間：11:30-14:00 ; 17:00-21:30
  FB：https://www.facebook.com/pg/ding.yan.dali/posts/

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