士東市場(chǎng)是全臺(tái)「顏值」最高市場(chǎng)

臺(tái)北士東市場(chǎng)曾經(jīng)過設(shè)計(jì)師巧手改造，成為全臺(tái)「顏值」最高市場(chǎng)。不僅市場(chǎng)裡有冷氣，明亮寬敞的走道，也沒有一般傳統(tǒng)市場(chǎng)潮濕、有異味，一走進(jìn)來就覺得相當(dāng)舒服！

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這天與住在芝山站附近的好友希薇亞一起相約來士東市場(chǎng)來吃飯，她說她也很常來此買菜呢！

之前艾方妮也曾造訪過士東市場(chǎng)，對(duì)於岳家小館大餛飩的美味念念不忘！

【天母 美食】岳家小館~士東市場(chǎng)超大顆餛飩 牛肉拌麵 隱藏版煎餅

不用味精，才是厲害的健康餐點(diǎn)

這才走到二樓，就發(fā)現(xiàn)這家大排長(zhǎng)龍，這正是我們這天吃飯的目的地??！趕緊加入排隊(duì)陣容吧！

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的招牌上寫著<不用味精，才是厲害>，現(xiàn)代人注重養(yǎng)生，這就是追求健康客人的心聲吧！難怪會(huì)這麼受到歡迎！

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)飄香22年，是藝人邰智源的愛店

來到眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)，就是先排隊(duì)選菜，就算還沒排到自己，也會(huì)對(duì)著那琳瑯滿目的菜色，一邊盤算著自己要點(diǎn)的餐點(diǎn)。

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)沿著攤位有幾張桌子可供坐下來用餐，也有不少上班族來帶便當(dāng)。像上圖坐黃桌子這桌的客人，除了內(nèi)用外，還自備便當(dāng)盒來外帶，果然是老饕級(jí)的客人??！

大家有注意到眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)招牌上的菜色嗎？主菜類分為：魚類及肉類。雖然有些魚並非每天供應(yīng)，但魚的種類感覺不是一般自助餐店常見的，而肉類大家有發(fā)現(xiàn)嗎？竟然沒有炸雞腿、炸排骨！！！提供的正是老闆娘寶媽最擅長(zhǎng)的眷村菜。

寶媽出身於嘉義的空軍眷村，在22年前憑著自己的好手藝，在士東市場(chǎng)的角落開始賣著家鄉(xiāng)味，一賣就飄香了22年，這期間累積了不少死忠顧客，就連藝人邰智源都曾在節(jié)目中、網(wǎng)路文章中大大地推薦眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)。

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)每天都會(huì)供應(yīng)30種以上的配菜，主菜都至少有10種以上。至於如何分辨主菜還是配菜呢？通常像上圖的圓盤就是主菜，下面以方型鐵盤盛裝的就是配菜。這盤小卷是不是看起來很欠吃？哈哈！

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的紅燒肉及松阪豬是邰哥認(rèn)證的，剛炸好的模樣實(shí)在太誘人了！

之前在電視節(jié)目上見到眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的白帶魚，就是讓艾方妮不辭千里而來的主因。艾方妮特別喜歡吃帶魚，但一般自助餐廳的帶魚都很薄，而且吃來都粉粉的。更別說自己買回家料理，每次都煎到魚肉分散了！在此見到這麼漂亮的帶魚，怎麼能不點(diǎn)來吃呢？

這個(gè)鱈魚也煎得太美了吧！

日本料理或居酒屋常見的鯖魚。

老闆娘寶媽正忙著切店裡的招牌-滷牛腱。

排在艾方妮後面的一位先生，一口氣就包了五個(gè)滷牛腱便當(dāng)，並另外切了一份100元的松阪豬，看來是熟門熟路的?？蛠碇?。

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的便當(dāng)是看主菜的價(jià)格而訂價(jià)，另外可選四樣配菜。像上圖的滷牛腱便當(dāng)就是$100。

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)內(nèi)用享有免費(fèi)海帶蛋花湯喝到飽。 這隨便一撈就是料多實(shí)在，還有數(shù)不清的豬骨頭。

這個(gè)免費(fèi)的湯有著天然的清甜，這天不小心喝了兩碗呢！

首先我們先點(diǎn)了一盤白帶魚便當(dāng)，內(nèi)用就是採(cǎi)用鐵盤盛裝，使用的不是一次性的餐具，非常環(huán)保有加分。

白帶魚便當(dāng) $180-200

選了四種配菜有苦瓜、魚香茄子、菇炒豆、魷魚炒韭菜。那個(gè)茄子超漂亮的，特地抽空檔問了一下寶媽，她說她特地挑麻糬茄，煮來特別漂亮。

一般在自助餐店，艾方妮通常不會(huì)選苦瓜，但這苦瓜看似顏色很深，卻不會(huì)過鹹也不會(huì)太苦，吃完後還會(huì)回甘，這太厲害了！

問寶媽說，這苦瓜怎麼料理的，怎麼會(huì)不苦呢？寶媽說要勤勞點(diǎn)，要把苦瓜裡層的囊刮乾淨(jìng)，就不會(huì)那麼苦了！

終於吃到艾方妮朝思暮想的白帶魚了！將帶魚剝成兩半，首先見到的是魚肉竟然閃耀著水嫩的光澤，這真是新鮮的證明啊！

然後這白帶魚竟然帶卵欸，也太幸運(yùn)了吧！而且這魚卵飽滿肥美，加上魚肉細(xì)膩鮮甜，吃了這白帶魚幸福感油然而生啊！

這上圖是取自的官方臉書，這白帶魚的厚度也太驚人了吧！而且都要一條條地刷掉螢光鱗，並清除內(nèi)臟，東西要好吃，果然是事前的準(zhǔn)備功夫一點(diǎn)都馬虎不得?。?/p>

豬肉燉蘿蔔 $50/單點(diǎn)，$100/配餐

其實(shí)這一碗看起來比正常份量多一點(diǎn)，是因?yàn)榈紫逻€藏了一份我們單點(diǎn)的餐點(diǎn)。

就是這個(gè)紅燒腳蹄筋，這整條的腳蹄筋不多見吧！可是一隻豬腳才會(huì)有這樣一條的，滷到金黃透亮的，入口香Q帶勁，吃完留在嘴唇上的是一層薄薄的膠原蛋白。

而這豬五花那脂肪的部份簡(jiǎn)直入口即化，沒有令人害怕的油膩感！而瘦肉部份也不乾柴，牙齒咀嚼過的都是滷汁的芳香，加上那滷蘿蔔的清甜鹹香，這就是令人懷念的外婆家常味??！

因?yàn)?strong>眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的菜實(shí)在看起來太美味了，於是我們?nèi)滩蛔〗辛税罪垇K單點(diǎn)了許多小菜來分著吃。他們家的白飯用的是臺(tái)梗九號(hào)，煮得粒粒分明，不愛吃米飯的艾方妮這天可是吃到一粒不剩啊！

左：松阪豬 $50/單點(diǎn)，右：紅燒肉 $50/單點(diǎn)

有沒有發(fā)現(xiàn)眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的炸物都好乾爽喔！一點(diǎn)都不帶油！

松阪豬也是眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)的招牌菜之一，有不少老客人都指定要吃的。那Q彈的松阪豬，香甜又啾C，真的太好吃了！一般的自助餐廳肯定找不到這麼好吃的松阪豬的。

另外這紅燒肉炸到恰到好處，外皮酥香五花部份肥瘦比例也很剛好，吃到滿口豬肉的香氣及嚼勁，現(xiàn)在看到照片還會(huì)不小心嚥了一下口水呢！

因?yàn)橐粯优洳艘环菥褪?0元，貪吃鬼就叫了兩大盤來吃。若是一般帶回家當(dāng)配菜，可依人數(shù)選小盒$40~50，或大盒$100~120。

這小魚乾也炸得很乾爽，微帶辣感，香酥的口感越嚼越香，我們都超喜歡的。

另外在小魚乾後面，有小小塊狀那個(gè)是芋頭，加了香菇、肉絲、金勾蝦及油蔥，芋頭香味十足，這若是買回家煮個(gè)米粉，輕鬆煮出芋頭米粉湯??！

第一次見到這個(gè)酸豇豆，是秦小姐豆?jié){店的豇豆蛋餅，那時(shí)可說是對(duì)這樣食材驚為天人。這天的酸豇豆肉絲，微辣帶酸且輕脆的口感，真是超下飯的！

艾方妮其實(shí)沒有很愛豆腐豆乾這樣的餐點(diǎn)，但這天的炒豆乾絲真的又香又好吃呢！

用餐到一半，鄰座來了一對(duì)中年夫婦，點(diǎn)了一道紅燒黃魚，這哪是一般便當(dāng)?shù)陼?huì)有的菜色啊！這難得來士東市場(chǎng)一趟，當(dāng)然不能錯(cuò)過啊！

紅燒黃魚 $250/單點(diǎn)，$300/配餐

先挑選一斤以上的黃魚，然後老闆寶爸把每一條黃魚煎到恰恰，再用慢火紅燒30分鐘。這黃魚肉的細(xì)緻鮮嫩真的好迷人，而紅燒醬汁更是一絕，讓魚肉的鹹香更有層次，若把那醬汁拿來拌飯或拌麵，肯定會(huì)好吃得不得了??！

誰(shuí)說便當(dāng)菜就是油膩、一成不變，來到士東市場(chǎng)的眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)，肯定會(huì)顛覆大家的看法。

利用下午空檔時(shí)間跟寶媽聊了一下，她說她每天都凌晨?jī)牲c(diǎn)半起床，然後三點(diǎn)就到市場(chǎng)採(cǎi)買當(dāng)天的食材，洗菜、切菜到料理都是她跟寶爸一起完成，而且附近的攤商一大早就會(huì)來吃飯了。堅(jiān)持選用好的食材、不加人工添加物，採(cǎi)用老品牌的醬料等，就是要讓22年來支持他們的寶貝客人都能吃飽飽，而且還要吃健康！套句邰智源說過的話：「寶飽就是一家不張牙舞爪的店，守著自己的堅(jiān)持，用心準(zhǔn)備好的食材和乾淨(jìng)的環(huán)境，讓每個(gè)人吃得安心、舒服，就這麼簡(jiǎn)單地令人尊敬?！褂袡C(jī)會(huì)來到士東市場(chǎng)，別忘了到二樓的嚐嚐這眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng)美味的家常菜喔！

~店家資訊~

眷村寶飽家常菜飯、便當(dāng) FB

地址：臺(tái)北市士林區(qū)士東路100號(hào)2樓234號(hào)攤

電話：02 2834 4517

營(yíng)業(yè)時(shí)間：上午7:00 – 下午2:30

公休日：每週一、四、五

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