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| 很喜歡店家的這塊牌匾 |
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| 隱藏在巷弄中，沒有特地找不太會經過 |
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濟善老麵 (ChiShan.Ramen)
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說到拉麵日本是正宗，要做到跟日本拉麵一樣好吃除了湯頭是時間熬出來的，叉燒肉弄得好吃也是重頭戲，可以在配料上加分更是錦上添花。而今天推薦的濟善老麵，以拉麵元素為基礎，開發出獨家的雞湯湯頭，使用臺灣拉麵，更特別的是放上鮮嫩不柴的舒肥雞肉，整體呈現完全有濟善老麵獨家風格。
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| 原湯、水果酒、柚子胡椒，老雞湯麵 NTD 200元 |
今天的主食選了老雞湯麵、隱藏版雞湯野菜炊飯，為什麼說是隱藏版，其實不是說菜單上看不到只能跟老闆點，而是客人常常都先點了雞湯系拉麵，雖然想吃炊飯但卻因此錯過，因此除了品嘗到淡麗系的老雞湯麵更享受到了好吃的雞湯野菜炊飯。
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| 野菜炊飯 NTD 60元 |
雞湯野菜炊飯是使用老母雞湯注入生米中一起炊煮，米粒中因此充滿雞湯鮮香，搭配店家混入的配料現場拌勻，帶有一種上海菜飯的特色，但風味又更上一層，用餐期間甚至有客人專程帶便當盒來外帶炊飯，值得一試。
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| 店家服務人員不多，人多時需要稍稍等待 |
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| 菜單menu：點擊可放大 |
另外加點了剝皮辣椒皮蛋、雞皮仙貝、和風鮮蔬，都跟老雞湯麵、雞湯野菜炊飯和諧搭配，互相不搶風采。
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| 剝皮辣椒皮蛋 NTD 50元 |
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| 雞皮仙貝 NTD 40元 |
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| 和風鮮蔬 NTD 30元 |
店家的座位數不多，對於印象中的拉麵店來說，小巧精緻的配置更加凸顯了這樣精緻料理的特色，在這樣一個充滿故事的萬華，以濟善老麵的姿態填入的新的血液，以往在我最愛的臺南可以挖掘且感受到特色的美食風味，今天在這裡也讓我有了新的體驗。
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| 座位區一隅 |
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| 座位區一隅 |
今天的初訪沒有吃到極黑羽2.0，主要也是想先體驗最開始的王道之作，濟善老麵 (ChiShan.Ramen)會是一間想再來的店，在食物上確實可以感受到店家的用心，推薦給大家。
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| 極黑羽2.0(每日限量十碗) NTD 380元 |
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| 除了提供外帶，也可透過UberEat點餐 |
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濟善老麵 (ChiShan.Ramen)
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??常到華山文創園區逛逛嗎？這些店你可能還沒去過？
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