THE WANG是王品集團(tuán)目前客單價(jià)最高的品牌了，其實(shí)早在上海就已經(jīng)先開業(yè)而且客單價(jià)更是臺(tái)灣將近三倍之多，2019年09月底正式進(jìn)駐臺(tái)中七旗頂級(jí)商辦NTC國(guó)家商貿(mào)中心的一、二樓，首次推出供應(yīng)乾式熟成牛排的品牌，有丁骨、帶骨紐約客、牛小排、臺(tái)塑牛排…等等品項(xiàng)，套餐從1,780元/人起至2,380元/人，另外也提供了商業(yè)午餐跟單點(diǎn)的選擇，準(zhǔn)備搶攻頂級(jí)牛排市場(chǎng)。
THE WANG
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
電話 04-2255-5525
地址 臺(tái)中市西屯區(qū)朝富路137號(hào)
│實(shí)際餐點(diǎn)、價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)依店家公告為主│
這次來(lái)吃THE WANG是因?yàn)橛讶耸艿窖?qǐng)?jiān)谡綘I(yíng)運(yùn)前來(lái)體驗(yàn)的，所以沒辦法好好的拍照大家多多包函啊！但小金盡量的還是把該拍的該說(shuō)的都完整的呈現(xiàn)，當(dāng)大家看到文章時(shí)應(yīng)該已經(jīng)是正式營(yíng)運(yùn)了。門面其實(shí)蠻低調(diào)的也沒有刻意的去強(qiáng)調(diào)是王品集團(tuán)目前也沒有中文的店舖名稱~如果是開車過(guò)來(lái)用餐朋友離開時(shí)服務(wù)人員竟然還會(huì)跟到停車處拿單子協(xié)助繳費(fèi)！OH MY GOD~~
一樓的用餐空間還可以看到開放式的廚房(請(qǐng)看第一張圖片)，除了有圓桌、方桌、在牆邊還有小小隔間的設(shè)計(jì)，等等後面二樓也有一樣的空間，請(qǐng)慢慢往下看！
在一樓也特別把熟成室展示出來(lái)讓顧客可以看到各個(gè)部位的牛肉熟成ING??！上面還放了兩隻西班牙進(jìn)口的頂級(jí)火腿，剛從西班牙旅行回來(lái)的小金真的挺懷念的呢！
這天我們安排在二樓的座位，客人可以選擇走樓梯上樓順便拍張美照或是坐電梯，這對(duì)長(zhǎng)輩或是小朋友、家庭來(lái)說(shuō)有電梯很重要的啊！真的方便很多~但小金其實(shí)蠻想要坐樓下看師傅料理的過(guò)程的說(shuō)(嘟嘴)
一、二樓加起來(lái)共計(jì)有72個(gè)座位，整體空間用了很多大理石、金屬去營(yíng)造奢華的氛圍，比較意外的是蠻少見到排餐是用小圓桌用餐，因?yàn)樵诓途叩臄[設(shè)跟上餐時(shí)桌面的利用都會(huì)比較不便一些，這點(diǎn)倒是蠻特別！
整個(gè)二樓的空間大面積的落地窗如果是在白天來(lái)用餐應(yīng)該是很美的，加上燈光設(shè)計(jì)與吊燈裝飾氣氛蠻優(yōu)雅穩(wěn)重，窗邊這兩人座的部分就是小金前面提到一樓也有類及的空間，這樣的用餐桌位設(shè)計(jì)小金蠻喜歡的，稍微有一點(diǎn)隔起來(lái)的感覺用起來(lái)餐自在一些。
二樓也有完全獨(dú)立的包廂空間，提供給希望有隱密性的顧客可以選擇，但這也是要事先訂位安排的喲~畢竟大部分還是以開放式的用餐環(huán)境居多
沒想到THE WANG還特別購(gòu)買了侍酒機(jī)來(lái)保持酒品開瓶後的風(fēng)味跟品質(zhì)，別小看這兩臺(tái)小小的侍酒機(jī)可是要價(jià)數(shù)十萬(wàn)元的呀！真有錢的話小金家裡也想來(lái)一臺(tái)~哈哈哈~~~
這天因?yàn)槭琴F賓試餐所以THE WANG特別準(zhǔn)備了餐前酒、香檳、甜酒、紅酒…等等多樣酒品準(zhǔn)備好搭配今天不同的料理享用，記得「開車不喝酒、喝酒不開車」注意安全！
用餐前服務(wù)人員帶入座後就會(huì)為顧客加水啦~當(dāng)然西餐都會(huì)提供開水跟汽泡水可以選擇，小金選的是西班牙 Vichy Catalan汽泡水，這水的瓶身可是用建築師高第所設(shè)計(jì)的聖家堂為主軸去設(shè)計(jì)而成的，小金去西班牙也幾乎是天天喝??！
這次THE WANG更推出管家式的服務(wù)，也就是如影隨行啦！需要什麼只要一個(gè)眼神一開口服務(wù)人員時(shí)刻都在身邊侯著~這部分也是把服務(wù)再往上更拉了一個(gè)層次！
THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁(yè)
THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁(yè)
THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁(yè)
THE WANG菜單2019年10月版本，取自官方臉書粉絲專頁(yè)
蜂蜜軟法麵包 / 海鹽奶油
首先登場(chǎng)的是麵包，服務(wù)人員會(huì)端上剛烤好出爐的麵包到桌邊服務(wù)，麵包是THE WANG店內(nèi)自家手工製作的，烤的很鬆軟蜂蜜的香氣撕開麵包就聞的到，沾不沾奶油小金都覺得好吃！如果吃一個(gè)不夠還可以跟服務(wù)人員說(shuō)~麵包是可以再加的喲！
干貝蘆筍濃湯
湯裡的干貝相當(dāng)鮮美，稍微炙烤過(guò)後多了一個(gè)焦香的味道，蘆筍湯很甜~這湯算熬煮的蠻有水準(zhǔn)，如果可以搭配使用白蘆筍的話就更棒了！
法式龍蝦濃湯
湯底利用蝦頭去爆炒有著濃濃的蝦膏鮮味再加入洋蔥熬煮，最後上面放上龍蝦肉跟一點(diǎn)奶泡點(diǎn)饌，是一道非常濃郁重口味的湯！痛風(fēng)者慎入~哈哈哈
無(wú)花果伊比利生火腿沙拉
THE WANG特別選用西班牙進(jìn)口五星等級(jí)的「5J伊比利生火腿」這可是有身份血統(tǒng)認(rèn)證的火腿??！豬隻在飼養(yǎng)過(guò)程中只吃橡果長(zhǎng)大所以擁有特別的香氣，相較於其他等級(jí)跟品種的西班牙生火腿來(lái)說(shuō)味道也好很多不會(huì)太腥，服務(wù)人員會(huì)整隻推到桌邊一片一片慢慢削下來(lái)擺好盤後上桌！搭配著橙果肉跟無(wú)花果一起吃真的很棒！
炭烤牛舌沙拉
牛舌的部分小金覺得比較可惜一點(diǎn)，本來(lái)很期待可以吃到烤的外層微酥脆薄口感的烤牛舌，哈哈跟心裡的預(yù)期有一點(diǎn)落差，吃起來(lái)倒是比較像很軟嫩的牛肉塊~(是小金笨嘴不懂欣賞嗎><)
波士頓萵苣佐鯷魚蛋黃醬
鯷魚煎的很香搭配新鮮的進(jìn)口萵苣最上面加了一些起司絲提味，這當(dāng)成早餐來(lái)吃也是很不錯(cuò)，很健康營(yíng)養(yǎng)的一道餐點(diǎn)！
檸檬優(yōu)酪冰沙
在上主餐之前會(huì)來(lái)一杯冰沙，酸酸甜甜的檸檬味道加上優(yōu)酪蠻清爽開胃的，剛好調(diào)整一下轉(zhuǎn)換進(jìn)入主餐的心情(有那麼浮誇嗎> <)
鴨肝菲力(4oz)
鴨肝的部分煎的很香搭配三分熟的菲力這是小金最愛的部位，全瘦的部位沒有油脂跟筋膜肉質(zhì)也相當(dāng)軟嫩多汁好入口~大部分女生也都會(huì)選擇菲力這個(gè)部位，佐上香料調(diào)製過(guò)的牛肉湯汁就是這個(gè)味兒！
乾式熟成丁骨牛排兩人份(34oz)
THE WANG的丁骨牛排選用Prime等級(jí)28天的乾式熟成牛肉，表面煎至金黃焦香之後再用專業(yè)頂級(jí)的烤箱繼續(xù)加熱每份都厚達(dá)3公分，上桌前將鑄鐵鍋燒至250度再將牛排放上，三分熟是最佳的品嚐熟度外酥內(nèi)嫩，一口氣可以口嚐到菲力跟紐約客兩個(gè)部位的牛肉口感，服務(wù)人員會(huì)再將丁骨取回再烤過(guò)，第二階段再品嚐不同熟度風(fēng)味，讚！
丁骨牛排會(huì)附上用西洋山葵製成的辣根醬、奶油洋芋跟包子橄欖可以配著吃，包子橄欖本身沒有太多的調(diào)味可以吃到蔬菜本身的甜味，辣根醬小金後來(lái)是拿來(lái)沾第二次回烤的骨邊肉吃的，天然的山葵調(diào)製的醬料不會(huì)像人工的山葵那樣嗆，同行友人說(shuō)沾麵包也好吃耶！
厚切炙烤牛小排(6oz)
THE WANG無(wú)骨牛小排用的是 美國(guó)PRIME等級(jí)安格斯無(wú)骨牛小排，油花分佈的很均勻，特別再搭配了宜蘭三星蔥跟甜菜根覆盆子泥，口感外焦香內(nèi)嫩，瓷盤的牛排小金習(xí)慣吃五分熟，但這天熟度小金覺得稍過(guò)了一點(diǎn)點(diǎn)但好在用了等級(jí)還不錯(cuò)的肉所以還是一樣好吃^ ^
牛排上桌後服務(wù)人員會(huì)端著玫瑰鹽跟灰海鹽到桌邊幫顧客服務(wù)，如果不夠的話隨時(shí)都可以跟服務(wù)人員說(shuō)，牛肉好的話其實(shí)真的只要沾一點(diǎn)點(diǎn)海鹽或玫瑰鹽就好吃了！
用餐期間侍酒師已經(jīng)在為今天搭配的各種餐點(diǎn)要搭配的酒進(jìn)行醒酒跟準(zhǔn)備，看了真過(guò)癮！侍酒的過(guò)程也會(huì)先介紹顧客選擇的酒品特色跟引導(dǎo)品嚐~這是很重要的環(huán)節(jié)！能夠?yàn)榫破放c料理加分許多。
舒芙蕾佐香草冰淇淋 / 肉桂蘋果派佐香草冰淇淋 / 蘋果白蘭地香緹佐季節(jié)水果
三道甜點(diǎn)表現(xiàn)中規(guī)中矩，其中讓小金印象深刻的是侍酒師特地選了一支來(lái)自義大利南部酒莊的甜酒，甜度比較高有點(diǎn)蜂蜜跟荔枝的香氣，品嚐一口酒的香甜後淋到冰淇淋上再搭著甜點(diǎn)一起吃，風(fēng)味跟層次變的很不同！
耶加雪菲咖啡
THE WANG的耶加雪菲咖啡特別用了比利時(shí)咖啡壺上桌，這咖啡一上桌立刻引來(lái)同行友人爭(zhēng)相拍照~哈哈真的蠻吸睛的??！至於咖啡小金就不多說(shuō)了聽到這名字就知道這咖啡是來(lái)自衣索比亞的產(chǎn)地，因獨(dú)有的果酸味、花香跟甘橘香氣而受到許多咖啡控喜歡！
NTC國(guó)家商貿(mào)中心非常好認(rèn)，從市政路轉(zhuǎn)進(jìn)朝富路就可以看到一棟筍子造型的建築旁邊就有大型的停車場(chǎng)啦！小金公司的體檢也是在這頂樓的晨悅診所(一種公司福利還不錯(cuò)的概念)，除了現(xiàn)在一、二樓是THE WANG的用餐空間，未來(lái)三樓跟四樓也是會(huì)有其他的頂級(jí)餐飲品牌進(jìn)駐，看來(lái)吃貨們荷包不保了> <
THE WANG
營(yíng)業(yè)時(shí)間 11:30 - 14:30；17:30 - 22:00
電話 04-2255-5525
地址 臺(tái)中市西屯區(qū)朝富路137號(hào)
│實(shí)際餐點(diǎn)、價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)依店家公告為主│
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