我發現身邊吃素的朋友真的還不少
上班的因素我三餐絕大部分也在外
偶爾我都會挑選蔬食類餐飲做補強
尤其這幾年素食料理和過去大不同
完全顛覆了以往存留的既定印象感
最近好友帶著我前往中和圓德素食
店內的用心讓我一吃就愛上這料理
跳脫過去素食油膩加工品多的印象
這都使用當季的蔬果製作美味料理
沒有過多的添加讓人吃來無負擔感
店家資訊
圓德素食
地址： 235新北市中和區南山路44號
營業時間：週一至週五＞午餐11:30-13:30、晚餐17:30-19:30
位在中和區的巷弄之中不算顯眼
但是一來到這你會發現高朋滿座
鄰近捷運景安站步行八分鐘左右
衝著好友一句想吃素食料理而來
專成來到這肯定有他的迷人之處
店內的營業時間因為邁入炎熱夏季
六日暫時停止營業店家也是需要放暑假的
想要前往的朋友可得多加注意點
聽好友說圓德素食以前只有中午營業
不過為了因應熱情顧客的需求
現在晚上也有開放營業唷
不過我發現可別太晚前來
大概不到七點半食材賣完就不再收客
想要嘗鮮可得趁早或是記得先電話預約
店內的座位空間相當的寬敞
擺設的桌椅讓我忍不住多看兩眼
這椅子造型也未免太有設計感
詢問後才知道出自花蓮藝術家
阿甘先生設計打造的木製桌椅
簡單卻又讓人忍不住的想多看兩眼
進入店內你會聽到聲音很響亮的門鈴提示聲
櫃臺則沒有看到老闆的蹤影因為都在廚房裡忙著
所以櫃檯的位置有設置服務鈴點好餐或是有需要
記得按鈴一下那麼老闆忙完就會立即出現在眼前
需要的調味料及餐具的部分大家可以自行拿取
餐具的部分也很貼心的洗淨放置在消毒箱中
讓消費者前來感受到衛生乾淨這一點店家做的很足
趁著老闆忙碌趕緊看看店內的菜單
沒想到選項超多元飯食麵食樣樣不缺
就連麻辣臭豆腐在這也能嚐的到
瞬間我的選擇障礙又要出現了
因為每一種口味都讓我好想試試
和好友們趕緊討論想吃的餐點
老闆也出現在眼前親切地做介紹
我發現老闆和前來的客人都好像很熟悉
這才知道在這其實開立好長一段時間
加上親切的服務態度不少客人天天上門
聽說吃過他們家的餐點外出用餐都會不習慣
讓我更加期待今晚的料理到底有怎樣的迷人之處
和好友們挑選好想吃的料理及老闆親切的推薦後
轉眼我們的餐點陸續上桌啦~~
店內堅持現點現製作趕時間的朋友建議先打電話點餐
這樣就不用擔心影響到您寶貴的時間
雖然已經來吃素食料理不過還是忍不住點上一份燙青菜
店內最為推薦的使用的就是常見的地瓜葉
我喜歡店家使用的蔬菜都有挑選過
入口的時候你不會咬到那種過老纖維很多的地瓜葉
簡單的調味讓這地瓜葉就相當的好吃
這可是抗癌蔬菜的首選尤其纖維又多
多吃對身體可是很健康的說~~
店內還有滷味小菜可以點選我當然不會錯過啦
簡單滷製的杏鮑菇及紅白蘿蔔和黑豆干
吃來沒有過重的調味保留著食材原味
不會讓你入口吃了感到過於負擔
再沾上一點店內提供的辣椒醬不自覺一口接著一口
老闆推薦的"苦茶油湯麵線"
一上桌就深受我的喜愛
手工的麵線搭配自行熬煮的湯底
再加上嚴選品質較高的苦茶油
添加了不少的蔬菜生豆皮及菌菇
上桌就帶著淡淡茶油香氣好誘人
份量更是超乎我的想像好大一碗
讓人會不自覺地想要一口接著一口
一碗下肚我想就算是男生也可以吃得很飽
好友點的"咖哩燴飯"一上桌有讓我驚艷到
這份量也未免太大一碗了吧......
飄著咖哩香氣上頭擺滿著各式蔬菜菌菇
光看到我瞬間覺得自己都快飽了說
燴飯同樣使用自製的湯底搭配蔬菜料理
咖哩的味道不過重確保有著香氣
米飯吸附著咖哩醬汁不過稠吃來很爽口
我覺得這樣的份量如果是女生大概要分食
但是對於男生們一盤下肚絕對無須再吃消夜
店內既然有提供麻辣系列的餐點
當然要給他點來試試看
搭配店家自製的水餃及水晶餃
來碗綜合的"麻辣臭豆腐湯餃+水晶餃"
這碗紅通通的模樣入口可得小心
這可是真的有帶著辣度的說
吃來你真的無法想像這碗是素食料理
無論水餃或是水晶餃內餡雖然有著不同的差異
都讓我相當的喜愛尤其這麻辣臭豆腐帶著辣度
吃來格外過癮極了說不自覺的會想要再來一口
好友邊喊著會辣ㄟ~但是又不自覺地想要喝湯
炎熱的夏季來襲肯定會想來點涼爽的料理對吧!!
千萬別錯過這碗帶著緬甸口味的"夏之戀乾拌麵"
一上桌的份量又是給他十足的大碗
搭配我最喜愛又充滿彈性的拉麵再加上特調的醬料
撒上稍微磨碎的花生增添香氣及層次感
說真的這樣的滋味好適合在夏季來上一碗
會讓你原本消失的味蕾及沒有食欲的肚皮又被喚醒
帶著些許的南洋風味非常適合在夏季來上一份
最後這碗是我非常推薦給女生或是想要減肥的朋友
"養生四君子"上桌一樣維持著豪邁的大碗路線
如果你夏季真的沒有那麼多的食慾來上這碗補充吧!!
可別看這樣的一碗湯可是店家精心製作的好滋味
聽說之前有位客人皮膚狀態相當的糟糕滿臉痘子
老闆看了很心疼告訴他給我兩三個月的時間我來幫你做調理
就這樣延生出這碗湯客人每天持續都喝上一碗
一兩個月後臉上皮膚狀態整個開始也慢慢改善
透過食補的方式由內而外做調理改善身體狀態
當中添加了四神湯的基本配方及自製的蔬菜湯底
在搭配上大量的蔬菜菌菇增加豐富度
蓮子或是薏仁都煨煮到軟爛的程度
無論一年四季都非常適合來上一碗
不過度的調味保留食材的原味卻又多了幾分香氣
入口還帶著微微的甘甜度拿來當瘦身餐也相當適合
看到店內也有提供自製的冷凍包可以外帶或是宅配
其實店內不少的客人都會提前訂購宅配給家人飲用
看得我心癢癢的也立刻的每種挑選一包帶回家
尤其像我們有在露營有時候拿來當消夜很適合
可惜今天招牌的麻油吉湯早已售完否則也想帶上一份
不過這樣讓我有著想要再前往的合理理由藉口
因為店內的用心及食材料理的方式口味都讓我喜愛
怪不得這不少客人都是天天上門因為在這可以吃得健康
同時在料理當中又沒有搭配加工食品的添加
對我來說即便是沒有吃素的朋友也會愛上的滋味
吃完不會讓你感到口乾舌燥更不會造成身體負擔
和好友一行四人前來最後一整桌的好滋味都被我們掃空
很感謝店家以實在的經營方式提供消費者好的食物選擇
同時也顛覆了我對傳統素食料理過油加工品過多的印象
畢竟對我來說這樣的蔬食搭配才是最美味的好選擇
下回來到中和景安站可別忘了前來試試這樣的好滋味~~
