身為臺(tái)灣人最大的幸福莫過(guò)於各式的美食都享用的到
儘管這幾年其他亞洲國(guó)家美食不停攻佔(zhàn)臺(tái)灣人的味蕾
不過(guò)和臺(tái)灣飲食屬性接近的日本依舊是臺(tái)灣人的最愛(ài)
近期自名古屋起家在日本擁有十三家分店鳥開親子丼
全球首家分店選在臺(tái)灣林口三井作為海外第一個(gè)據(jù)點(diǎn)
身為愛(ài)吃鬼的我一得知消息當(dāng)然要搶在第一時(shí)間前往
店家資訊
鳥開親子丼( 林口三井店)
住址:新北市林口區(qū)文化三路一段 356 號(hào) 2 樓美食街
( Mitsui Outlet Park林口)
現(xiàn)在無(wú)須搭機(jī)到日本也能一嚐這原汁原味的美味丼飯
開設(shè)在林口三井二樓的美食街櫃位於7/26號(hào)正式開幕
招牌「招牌鳥開秘傳親子丼」連續(xù)五年獲得「#全國(guó)丼グランプリ最高金賞」殊榮
在競(jìng)爭(zhēng)激烈的日本要能夠連續(xù)五年獲得這樣的殊榮沒(méi)有三兩下功夫是很難維持的
自2000創(chuàng)立至今一項(xiàng)秉持著真材實(shí)料提供新鮮的食材製作出讓人安心的道道料理
堅(jiān)持地產(chǎn)地銷的概念開設(shè)雞肉料理的專門店秉持著這樣的精神累積這樣的好口碑
來(lái)到臺(tái)灣開設(shè)第一家分店價(jià)格也相當(dāng)暖心
在日本鳥開使用名古屋飼養(yǎng)土雞-交趾雞
但礙於肉品類的進(jìn)口限制以及規(guī)定相當(dāng)多
日籍主廚花了半年多在臺(tái)灣尋找最相似的雞隻
因此到臺(tái)灣選用了在地的"紅羽土雞"作為主軸
脂肪含量少活動(dòng)量又充足飼養(yǎng)周期都在12-15周左右
與交趾雞是最為相似的雞種選擇因此雀屏中選使用
兩款雞種每隻雞平均一年都能產(chǎn)下250顆左右的雞蛋
蛋殼純白乾淨(jìng)蛋黃色澤皆較為金黃雖然個(gè)頭小口感卻滑嫩
站在菜單前實(shí)在讓我躊躇不已
每一道餐點(diǎn)看來(lái)都相當(dāng)吸引人
讓人好想每一款都親自吃一回
拖著好友一起前往這樣一次至少能嘗到兩種口味
也不枉我一趟路辛苦地來(lái)到林口三井
幸好現(xiàn)在在臺(tái)北有不少的接駁車直達(dá)三井
無(wú)論是自行開車前往或搭大眾運(yùn)輸沒(méi)有想像中辛苦
店內(nèi)招牌"鳥開金賞獎(jiǎng)秘傳親子丼"當(dāng)然一定要點(diǎn)上一份
店內(nèi)除了親子丼可以選擇之外也有提供定食套餐的服務(wù)
套餐除了丼飯或是定食外還有提供自行醃漬的小菜一份
以及熱呼呼的味噌湯一碗飲品的部分則是另外點(diǎn)購(gòu)
看看這丼飯上頭的蛋黃飽滿又色澤鮮豔的模樣
讓人光看就忍不住口水直流想要立刻大口嚐鮮
瞬間害我好想拿起牙籤插在這蛋黃上頭試試看
鳥開秘傳親子丼與金賞獎(jiǎng)秘傳親子丼差異只在前者沒(méi)有生蛋黃
後者則多添加了一顆生蛋黃在丼飯上頭
如果不會(huì)抗拒敢吃生蛋黃的朋友當(dāng)然就選金賞獎(jiǎng)秘傳親子丼
畢竟其實(shí)扮著底下熱呼呼的丼飯蛋黃瞬間也跟著熟了一半
蛋黃的鮮度從色澤還有在拌勻的過(guò)程當(dāng)中你就能感受
鮮豔的色澤濃郁的稠度入口不帶著腥味口感滑順
尤其在搭配秘傳的醬汁做為整碗丼飯的靈魂調(diào)味
當(dāng)主角和配角都這樣用心選擇底下的米飯當(dāng)然也不能隨便
選用日本純?cè)焦饷追N搭配九州產(chǎn)的昆布湯來(lái)熬煮製作
成就了這一碗讓人一吃就愛(ài)上的好滋味
"鳥開南蠻炸雞定食"
店內(nèi)除了秘傳親子丼獲得殊榮之外
唐揚(yáng)雞肉與唐揚(yáng)手羽先也是得過(guò)獎(jiǎng)的唷
這兩項(xiàng)獲得"唐揚(yáng)Grand Prix最高金賞"
因此怎能不點(diǎn)上一份來(lái)試試其滋味呢?!
南蠻炸雞由多汁的炸雞塊搭配南蠻醋醬
再淋上店家自製的塔塔醬組合成一道
一旁搭配爽脆的高麗菜絲解膩用
不沾醬單吃炸雞的時(shí)候外酥內(nèi)多汁
配上塔塔醬汁後當(dāng)然讓整個(gè)口感變得更有層次
炎熱的夏季最適合來(lái)上一份這樣的料理
會(huì)讓本來(lái)沒(méi)有食慾的你瞬間開胃起來(lái)
"唐揚(yáng)手羽先"當(dāng)然也要單點(diǎn)一份試試
我喜歡店家恰到好處的調(diào)味
單吃你不會(huì)感到太過(guò)油膩或是滋味過(guò)重
相反的會(huì)讓人想要一支接一支的享用
雖然炸物吃了真的很罪惡但是不吃又很對(duì)不起自己
美食當(dāng)前只好先享受剩下的吃飽再思考啦~~
"鳥開秘傳炸雞排丼"
食量大的朋友當(dāng)然要來(lái)上一碗雞排丼
大口扒飯?jiān)谒斓目﹄u排在過(guò)癮不過(guò)
雞排的部分同樣也相當(dāng)多汁厚實(shí)
這樣一碗對(duì)食量大的男生來(lái)說(shuō)肯定滿足
前往的時(shí)候還巧遇了可愛(ài)威秀寶寶前來(lái)
就連威秀寶寶也抵擋不了這股丼飯魅力
你想念在日本名古屋嚐到的鳥開親子丼嗎?!
快趁著暑假期間前往林口三井一嚐這好滋味~~
感受這來(lái)自日本原汁原味的美味親子丼吧!!
