松發(fā)肉骨茶Song Fa Bak Kut Teh 小金在幾年前到新加坡旅遊時(shí)就在本店吃過(guò)，英文的讀音就是臺(tái)語(yǔ)的「肉骨茶」非常有意思，回到臺(tái)灣後一直念念不忘還力薦連鎖餐飲好友去談代理，今兒個(gè)沒(méi)想到真的來(lái)臺(tái)灣開(kāi)店了同時(shí)沒(méi)想到另一個(gè)新加坡肉骨茶名店黃亞細(xì)肉骨茶一樣登臺(tái)插旗，兩家小家在新加坡都吃過(guò)但就特別愛(ài)松發(fā)肉骨茶白胡椒湯頭，連續(xù)三年獲得米其林必比登推薦的松發(fā)從1969年開(kāi)始至今已有五十個(gè)年頭，當(dāng)初只是路邊的一個(gè)小攤子，沒(méi)想到今日會(huì)成為國(guó)際美食。
松發(fā)肉骨茶SOGO復(fù)興館店
營(yíng)業(yè)時(shí)間 日~四 11:00 - 21:30；五~六 11:00 - 22:00
電話 02-2773-2878
地址 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路三段300號(hào)B2
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│實(shí)際餐點(diǎn)、價(jià)格、營(yíng)業(yè)時(shí)間請(qǐng)依店家公告為主│
松發(fā)肉骨茶臺(tái)灣第一家店選在臺(tái)北忠孝復(fù)興SOGO地下二樓緊臨著同為米其林美食的鼎泰豐，也因此不管是不是用餐時(shí)間這個(gè)樓層還是滿滿人潮，這天跟友人一到臺(tái)北立刻前往準(zhǔn)備好好再回味一下，希望趕快來(lái)臺(tái)中開(kāi)店啊！這樣才可以常常吃的到～~
臺(tái)灣一號(hào)店於2019年08月31日開(kāi)始營(yíng)業(yè)到訪的這天還是可以看到店舖擺滿了祝賀的鮮花，門(mén)口刻意打造了一個(gè)小小的攤子讓大家知道當(dāng)然就是這樣的一個(gè)小攤轉(zhuǎn)變成今天的餐廳，上面還做了肉骨茶的小牌可以讓大家拍照打卡用！
店內(nèi)用餐空間蠻小的約莫有五十個(gè)坐位，小金這天已經(jīng)是下午兩點(diǎn)左右過(guò)來(lái)用餐還是侯位快半個(gè)鐘頭> <在店舖最裡面的牆上還畫(huà)著當(dāng)年在路邊擺攤的樣子，其實(shí)跟臺(tái)灣早期風(fēng)格很類(lèi)似~加上一樣是漢字所以更相像了！
另外面向走道這裡有一排吧檯式的用餐區(qū)，小金反而覺(jué)得坐在這裡比裡面的四人桌用起餐來(lái)舒適些，不過(guò)位置是沒(méi)辦法選擇的喲侯位到你就是要入坐啦！另外坐在這一區(qū)還有一個(gè)好處就是出餐口就在這所以服務(wù)人員幾乎可以隨招隨到^ ^不過(guò)有一點(diǎn)小金要?jiǎng)隍}一下就是想說(shuō)留本菜單可以慢慢的看，期間一共有「五位」服務(wù)人員分別來(lái)問(wèn)菜單是否收走！這也是稍微的過(guò)頭了呀~~我都還在看呢> <
桌上會(huì)有生辣椒、辣椒醬跟醬油供使用，其中這辣椒醬酸辣酸辣的很夠味不管是拿來(lái)沾魯味或是加到麵線裡拌著吃都很棒！醬油的部分吃起來(lái)有點(diǎn)像是蠔油的感覺(jué)沾著肉骨茶的排骨吃還不錯(cuò)，但味道偏重小金友人就不那麼喜歡~ ~
松發(fā)肉骨茶在新加坡一樣有提供濕紙巾，新加坡大部分餐廳的濕紙巾都是要收費(fèi)的，但松發(fā)的不用當(dāng)然在臺(tái)灣也是沒(méi)有收費(fèi)的啦！包裝設(shè)計(jì)的挺不錯(cuò)的不確定如果再要一個(gè)的話是否會(huì)要收費(fèi)> <
招牌龍骨湯
就是這一味讓小金念念不忘啊！！松發(fā)肉骨茶的湯底算是潮洲口味派系的楜椒湯底，黃亞細(xì)肉骨茶的口味則是偏福建口味屬於藥膳口味的湯底，松發(fā)的湯底是清澈型的喝完了可以再跟服務(wù)人員說(shuō)可以不斷加湯，所以兩個(gè)人可以點(diǎn)一碗一起喝湯一人吃一塊排骨，這樣就可以多點(diǎn)其他的餐點(diǎn)來(lái)吃！
排骨不是燉到骨肉分離的軟爛而是還吃的到豬肉本身QQ的口感，湯裡頭的帶皮大蒜燉的很綿密每一顆小金都不放過(guò)吃光光~哈哈哈！前前後後小金跟友人加起來(lái)一共加了三次湯也就是一個(gè)人喝了兩碗的意思啦！這下才解了相思之苦啊~~
麻辣魯豬腳乾麵線
點(diǎn)乾麵線系列的話會(huì)附上一碗肉骨茶清湯，所以如果沒(méi)有想要吃龍骨又想吃其他餐點(diǎn)的話就可以點(diǎn)這個(gè)系列一樣可以喝到肉骨茶的湯，麵線本身搭了鹹菜、湯青菜跟半顆魯?shù)埃數(shù)靶〗鹩X(jué)得可以有很大的調(diào)整空間就…魯上色的水煮蛋沒(méi)有風(fēng)味啊> <
豬腳的部分是去骨的蹄膀部位，肥瘦比例是小金喜歡的，瘦肉吃起來(lái)軟嫩不乾柴皮的部分也很香Q不會(huì)死鹹，如果單單吃豬腳的話也不會(huì)覺(jué)得負(fù)擔(dān)太大口味是可以單吃的濃淡度。
麵線是屬於比較粗一點(diǎn)的款式，小金很推薦加桌上的那辣椒醬再一點(diǎn)點(diǎn)醬油跟著鹹菜拌勻後一起吃很不錯(cuò)，因?yàn)楸旧黼m然名字叫麻辣但小金真的吃不大出來(lái)有麻辣的香跟辣度> <還是其實(shí)師傅忘記加麻辣醬了@@哈哈哈~~也有可能是小金自己重口味啦！大家可以試試再跟小金分享一下心得。
鹽菜魯花生拼盤(pán)
松發(fā)肉骨茶的花生挑選的不錯(cuò)顆顆都非常飽滿加上鹹甜微微辣的魯汁魯?shù)暮芟泱爢纬砸埠馨簦岵说牟糠炙闶潜容^軟爛的口感，口味比較接近梅干菜的味道一些跟臺(tái)灣夾在刈包裡的酸菜口味不大相同。
魯大腸
魯大腸每塊都相當(dāng)?shù)姆拭蓝姨幚淼暮芎脹](méi)有異味，QQ的口感微微的香辣醬汁也魯?shù)暮苋胛叮〗鹣肴绻M(jìn)蔥段做成酥炸肥腸一定很好吃> <雖然這盤(pán)要價(jià)兩百元但小金覺(jué)得蠻值得可以點(diǎn)的！原本想要吃魯扣肉結(jié)果沒(méi)想到來(lái)晚了一步已經(jīng)賣(mài)完啦~~殘念！只要再來(lái)一次了哈哈哈（愛(ài)吃鬼）
松發(fā)肉骨茶從2017年開(kāi)始連續(xù)三年榮獲新加坡米其林必比登推薦美食，小金自己覺(jué)得這真的實(shí)至名歸因?yàn)檎娴奶贸粤?gt; <這次因?yàn)橄氤远嘁稽c(diǎn)不同的餐點(diǎn)所以就沒(méi)有加點(diǎn)油條、白飯或是特製的湯粥，有機(jī)會(huì)來(lái)吃的話大家可以試試。
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
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松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶菜單2019年10月版本-取自官方臉書(shū)粉絲專(zhuān)頁(yè)
松發(fā)肉骨茶說(shuō)起來(lái)真的是挺貴的，兩根龍骨湯就要價(jià)260元，就算再怎麼愛(ài)也是沒(méi)辦法常常消費(fèi)的啊！雖說(shuō)如此小金真的很推薦大家可以試試，至於喜歡松發(fā)的楜椒口味還是黃亞細(xì)的藥膳口味，這就真的是看每個(gè)人的喜好了啊！
松發(fā)肉骨茶SOGO復(fù)興館店
營(yíng)業(yè)時(shí)間 日~四 11:00 - 21:30；五~六 11:00 - 22:00
電話 02-2773-2878
地址 臺(tái)北市大安區(qū)忠孝東路三段300號(hào)B2
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