HOUSE V 好室鍋物冷藏肉專賣｜讓冷冽華麗對比暖煙蒸騰的溫和敦厚，那些屬於火鍋的慵懶食光

「走吧！今天去吃火鍋渡個假」

沿著忠孝復興Sogo旁的巷子往市民大道走，補班日的中午，一如平日寧靜。踏進好室，率先映入眼簾的，是大片白色磁磚與金屬色反射的光芒，熱帶風情的手繪綠葉和植栽填補了空白，延伸至錯落的粉綠色絨布座椅，充滿花兒、朵兒間雜小草們的意象，欣欣向榮。外表看起來像間網美型甜點店，卻有著火鍋店的敦厚內涵

或許這便是House V想帶給我們的感覺

從個人到多人聚餐，規劃了不同空間，桌面十分寬敞，毫不壅擠，吃火鍋最怕擠成一塊兒沒地方擺食材啊

大部分火鍋店偏好使用冷凍肉，好室選擇了不一樣的做法，以濕式熟成的肉品為主軸，讓酵素軟化肉質至適當的嫩度與甜度

MENU

好室的鍋物主要以牛豬為主，雞以石鍋方式呈現，海鮮鍋的單價較高，也可選擇加購享用。套餐另外附上蔬菜盤、附餐、甜點、飲料等，用料品管好，詳細介紹請見 官方菜單連結

綠茶

餐前送上飲品，今天不想喝花俏，點了最簡單的熱綠茶

蔬菜盤

好室的蔬菜盤符合了時下少加工品的飲食需求，除了少許豆類，其他皆為新鮮的各式蔬菜，葉菜類、根莖類與蕈菇類一應具全。以腐皮取代炸豆皮，再搭配一塊印上logo的板豆腐，這點健康的巧思更深得人心

好室秘製花雕雞  NT.398

以枸杞、當歸、紅棗等數十種中藥材熬成澄澈透黃的甘潤基底，煮至微滾後再將花雕酒注入石鍋中，頓時多了一抹琥珀色的金黃，溫潤香醇

臺灣土雞腿肉色澤紅潤，吃起來彈牙細緻、咬感十足，脂肪含量少，連皮也是薄Q帶嚼的膠質豐富，酒香與中藥香包裹肌理間的肉汁鮮美，馥郁不張狂，令人滿足

安格斯CHOICE等級 冷藏雪花上腹肉

選擇雞肉類主鍋會附上一盤100g的肉品，有冷藏雪花上腹肉(牛)和冷藏腹脇肉(豬)可做選擇

雪花牛油脂豐富，大約是六分肥四分瘦，肉形完整有厚度，清涮至微微粉嫩的熟度，肉質纖維明顯而有勁，肥處彈口不腥，兩者相輔相成塑造意外的爽彈感。大口咬進整片肉，牛肉香氣盈滿口中，讓原本擔心的肥膩都成了多慮

紅酒牛奶鍋

除了原味蔬菜與石頭鍋，好室另有七種獨道的湯頭，30元即可加購，最貴的壽喜燒鍋為50元，價格也比一般火鍋店親民些

先用細火煮滾北海道牛奶高湯，再依個人喜好分段加入紅酒，讓酒香與奶香交融在一塊，促成一鍋甜香濃郁，不論是煮菜或煮肉，都被包裹上一股果味的甜酸。尤其牛奶和酒精又具有軟化肉質的功效，經過紅酒牛奶鍋的洗禮，肉片也會變得更為軟嫩呢

檸檬香茅鍋  NT.30 

這鍋檸檬香茅以蔬菜高湯為基底，加入泰味的冬蔭功醬、鮮新檸檬汁、乾燥檸檬葉與香茅，清香甘甜又不失風味，很適合煮菜煮海鮮。紅酒牛奶濃郁但吃到後頭比較容易膩，檸檬香茅則保持一派清爽，適合沒有食慾的時刻來上一鍋

安格斯CHOICE等級 冷藏板腱肉  NT.340

鮮櫻桃色的板腱肉並沒有剪除邊緣油脂，讓紮實細緻的肉質保留了一點油花的豐腴感。肉片每盤160g，依然是有口感的厚度，牛味豪邁，藏在肌理間的微微筋束帶著軟彈性格。如果不習慣吃太肥的牛，或喜歡實肉感多一點的朋友，這盤是不錯的選擇

究好豬 冷藏嫩肩肉  NT.390

究好豬是臺灣的在地品牌，不僅僅是飼養過程，從小豬的DNA到宰殺運輸，都是層層把關，如果有興趣可在 官網 瀏覽更多關於他們的故事

嫩肩肉呈現漂亮的梅花紋樣貌，適度的油花夾雜其中，吃起來軟嫩，擁有自然純粹的甜香，不比牛肉遜色

海鮮拼盤 NT.99  

加購的超值海鮮拼盤是最近的主打品項，雖然是加購，卻絲毫不遜色

大尾白蝦、鱸魚、鮭魚、蛤蜊、花枝、扇貝與鮮蚵皆鮮美，且都不是還夾著冰、煮起來會縮水的冷凍貨，尤其是大且飽滿的蚵仔，個個肥嫩無腥味，烹煮時要拿捏好熟度，千萬別讓他縮水了

紫米粥

飯後甜點有冰淇淋與紫米粥兩種選擇，今天不想吃冰，來碗甜度不高的紫米粥，也是暢快人心

在火鍋店的，慵懶食光

檢視較大的地圖

HOUSE V 好室鍋物-忠孝店

地址：臺北市大安區復興南路一段107巷5弄2號

電話：0227782323

營業時間：平日12:00~16:00、17:30~22:30　假日12:00~22:30

以上純屬個人感受

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朝食女孩。新竹臺北美食（@breakfastgirl.fooddiary）分享的貼文 於 PDT 2019 年 10月 月 11 日 上午 5:44 張貼

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