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發表篇數:206篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 大安區

phone02-2778-2323
place臺北市大安區復興南路一段107巷5弄2號
作者本次評價:
4.30
美味度
4.50
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

House V 好室鍋物冷藏肉專賣。讓冷冽華麗對比暖煙蒸騰的溫和敦厚,那些屬於火鍋的慵懶食光(捷運忠孝復興站)LRM_EXPORT_538280461623304_20191009_165924871

HOUSE V 好室鍋物冷藏肉專賣|讓冷冽華麗對比暖煙蒸騰的溫和敦厚,那些屬於火鍋的慵懶食光

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「走吧!今天去吃火鍋渡個假」

沿著忠孝復興Sogo旁的巷子往市民大道走,補班日的中午,一如平日寧靜。踏進好室,率先映入眼簾的,是大片白色磁磚與金屬色反射的光芒,熱帶風情的手繪綠葉和植栽填補了空白,延伸至錯落的粉綠色絨布座椅,充滿花兒、朵兒間雜小草們的意象,欣欣向榮。外表看起來像間網美型甜點店,卻有著火鍋店的敦厚內涵

或許這便是House V想帶給我們的感覺

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從個人到多人聚餐,規劃了不同空間,桌面十分寬敞,毫不壅擠,吃火鍋最怕擠成一塊兒沒地方擺食材啊

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大部分火鍋店偏好使用冷凍肉,好室選擇了不一樣的做法,以濕式熟成的肉品為主軸,讓酵素軟化肉質至適當的嫩度與甜度

MENU

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好室的鍋物主要以牛豬為主,雞以石鍋方式呈現,海鮮鍋的單價較高,也可選擇加購享用。套餐另外附上蔬菜盤、附餐、甜點、飲料等,用料品管好,詳細介紹請見 官方菜單連結

綠茶

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餐前送上飲品,今天不想喝花俏,點了最簡單的熱綠茶

蔬菜盤

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好室的蔬菜盤符合了時下少加工品的飲食需求,除了少許豆類,其他皆為新鮮的各式蔬菜,葉菜類、根莖類與蕈菇類一應具全。以腐皮取代炸豆皮,再搭配一塊印上logo的板豆腐,這點健康的巧思更深得人心

 

好室秘製花雕雞  NT.398

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以枸杞、當歸、紅棗等數十種中藥材熬成澄澈透黃的甘潤基底,煮至微滾後再將花雕酒注入石鍋中,頓時多了一抹琥珀色的金黃,溫潤香醇

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臺灣土雞腿肉色澤紅潤,吃起來彈牙細緻、咬感十足,脂肪含量少,連皮也是薄Q帶嚼的膠質豐富,酒香與中藥香包裹肌理間的肉汁鮮美,馥郁不張狂,令人滿足

 

安格斯CHOICE等級 冷藏雪花上腹肉

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選擇雞肉類主鍋會附上一盤100g的肉品,有冷藏雪花上腹肉(牛)和冷藏腹脇肉(豬)可做選擇

雪花牛油脂豐富,大約是六分肥四分瘦,肉形完整有厚度,清涮至微微粉嫩的熟度,肉質纖維明顯而有勁,肥處彈口不腥,兩者相輔相成塑造意外的爽彈感。大口咬進整片肉,牛肉香氣盈滿口中,讓原本擔心的肥膩都成了多慮

 

紅酒牛奶鍋

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除了原味蔬菜與石頭鍋,好室另有七種獨道的湯頭,30元即可加購,最貴的壽喜燒鍋為50元,價格也比一般火鍋店親民些

先用細火煮滾北海道牛奶高湯,再依個人喜好分段加入紅酒,讓酒香與奶香交融在一塊,促成一鍋甜香濃郁,不論是煮菜或煮肉,都被包裹上一股果味的甜酸。尤其牛奶和酒精又具有軟化肉質的功效,經過紅酒牛奶鍋的洗禮,肉片也會變得更為軟嫩呢

 

檸檬香茅鍋  NT.30 

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這鍋檸檬香茅以蔬菜高湯為基底,加入泰味的冬蔭功醬、鮮新檸檬汁、乾燥檸檬葉與香茅,清香甘甜又不失風味,很適合煮菜煮海鮮。紅酒牛奶濃郁但吃到後頭比較容易膩,檸檬香茅則保持一派清爽,適合沒有食慾的時刻來上一鍋

 

安格斯CHOICE等級 冷藏板腱肉  NT.340

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鮮櫻桃色的板腱肉並沒有剪除邊緣油脂,讓紮實細緻的肉質保留了一點油花的豐腴感。肉片每盤160g,依然是有口感的厚度,牛味豪邁,藏在肌理間的微微筋束帶著軟彈性格。如果不習慣吃太肥的牛,或喜歡實肉感多一點的朋友,這盤是不錯的選擇

 

究好豬 冷藏嫩肩肉  NT.390

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究好豬是臺灣的在地品牌,不僅僅是飼養過程,從小豬的DNA到宰殺運輸,都是層層把關,如果有興趣可在 官網 瀏覽更多關於他們的故事

嫩肩肉呈現漂亮的梅花紋樣貌,適度的油花夾雜其中,吃起來軟嫩,擁有自然純粹的甜香,不比牛肉遜色

 

海鮮拼盤 NT.99  

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加購的超值海鮮拼盤是最近的主打品項,雖然是加購,卻絲毫不遜色

大尾白蝦、鱸魚、鮭魚、蛤蜊、花枝、扇貝與鮮蚵皆鮮美,且都不是還夾著冰、煮起來會縮水的冷凍貨,尤其是大且飽滿的蚵仔,個個肥嫩無腥味,烹煮時要拿捏好熟度,千萬別讓他縮水了

紫米粥

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飯後甜點有冰淇淋與紫米粥兩種選擇,今天不想吃冰,來碗甜度不高的紫米粥,也是暢快人心


在火鍋店的,慵懶食光


檢視較大的地圖

HOUSE V 好室鍋物-忠孝店

地址:臺北市大安區復興南路一段107巷5弄2號

電話:0227782323

營業時間:平日12:00~16:00、17:30~22:30 假日12:00~22:30

 

以上純屬個人感受

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