原文出處：http://simplejellyfish.blogspot.com/2019/09/donburi.html

 

文／江婕瑋 職能治療師
 

【炙丼家】
電話：(06)209-9933
地址：臺南市東區(qū)裕農(nóng)路466號
時間：中午 11:30-14:00，晚上17:30-20:30
粉絲專頁：https://www.facebook.com/2099933.donburi/
 

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　　生了兒子後，才發(fā)現(xiàn)男生真的很愛吃肉，每次我和父子倆同桌吃飯，只見小福寶和老公大快朵頤一番，餐點中的肉就吃光光了！老公還常為肉量加肉或升級雙拼，小福寶也跟著吃得津津有味。

　　有一家食尚玩家報導(dǎo)過的「炙丼家」，我一直放在口袋名單，據(jù)說是肉量超多的大份量丼飯，可以免費加飯、加湯，打卡還送小菜，聽起來非常適合父子倆吃到飽，於是我們從高雄返回臺南的晚上，特地安排到市區(qū)的「炙丼家」吃晚餐。





【環(huán)境】

　　「炙丼家」招牌上炙燒的火焰和鋪滿肉片的丼飯，在用餐時間看到很令人垂涎。

　　店家附近交通很方便，開車、騎車可停鄰近的停車位，搭乘「6號」和「紅1」公車可抵達(dá)門口的「南紡購物中心（裕農(nóng)路）」公車站牌。

 

炙丼家

　　以木質(zhì)元素佈置的門面，營造出原木沉穩(wěn)、溫潤的質(zhì)感，門口立牌標(biāo)明IG或FB打卡按讚即可享有小菜任選和白飯續(xù)加，真是大方。

 

炙丼家（門口）

 

FB、IG打卡按讚享小菜及白飯續(xù)加任選

　　門口的櫥窗可以清楚地看到乾淨(jìng)的廚房和大廚烹飪的畫面，丼飯一律都是手切現(xiàn)做，店家主動將料理過程公開清楚地展現(xiàn)在客人面前，看來對於自家衛(wèi)生及手藝很有信心呢。

 

炙丼家（透過櫥窗看廚房）

　　走進(jìn)店內(nèi)，用餐環(huán)境溫馨簡約，有種日式小吃店的氛圍，牆面上的大字「肉の日」，預(yù)告著待會即將是豪爽吃肉的饗宴。

 

用餐環(huán)境

　　在「自助區(qū)」的海報上有「食尚玩家」主持群的簽名，這對餐廳而言，等於是被公開認(rèn)證的美食殊榮。

 

自助區(qū)

 

知名電視節(jié)目採訪

　　餐具都可在「自助區(qū)」自取，調(diào)味料有「七味粉」和「玫瑰鹽」，也有「檸檬水」可以暢飲。

 

餐具、調(diào)味料

 

小福寶倒檸檬水

　　只要IG或FB按讚打卡，就可以免費送一道小菜，今天有：味增蘿蔔、牛蒡絲、毛豆和牛肉肉燥飯可選擇，白飯也可免費續(xù)加，光是看這些贈送的菜單就覺得會吃得很飽了。

 

今日打卡小菜

　　看到我們帶著小福寶前來，店家為我們準(zhǔn)備「兒童餐椅」，桌下還有「置物籃」可以放包包，空間雖小巧，服務(wù)卻很周到。

 

兒童餐椅

 

置物籃

【菜單】

　　菜單封面上，說明美味的秘訣是用獨門燒烤手法直火炙燒逼出肉類油脂，並刷上私藏特製醬汁。  

菜單（封面）

　　店內(nèi)人氣餐點有「薄切嫩肩牛排丼」、「黃金嫩雞腿丼」、「豪邁牛筋丼」，照片上的肉量好豐厚啊。

 

菜單（推薦人氣精選丼）

　　看了菜單上的品項，菜色擺盤和之前媒體報導(dǎo)的不太一樣，視覺上更豐富了！服務(wù)人員說這是最近剛升級的新菜單喔！

　　丼飯價位約在130至390元左右，升級套餐只要50元，加60元還可以加肉量，以大份量的丼飯來說相當(dāng)平價。

 

菜單（丼飯、肉品、蔬食、小品）

【餐點】

　　我們點了加肉的「黃金嫩雞腿丼」套餐和「豪邁牛筋丼」套餐，店家特別送我們一份小碗的「豬五花燒肉丼」兒童餐給小福寶，收到這個意外的驚喜時讓我們覺得好窩心，沒想到他們連孩子的需求都照顧到了。

 

餐點

　　加肉量的「黃金嫩雞腿丼」一上桌就讓我們吃驚，雙層雞腿排就佔了大碗公的三分之二，加上馬鈴薯泥和各式蔬菜亮麗的擺盤，看起來豐盛又營養(yǎng)。炙燒過的雞腿表皮金黃酥脆，一口咬下，肉汁從鮮嫩的雞肉中迸發(fā)出來，香脆多汁的口感讓人感到好滿足啊。配菜的馬鈴薯泥綿密得入口即化，搭配玉米筍、菠菜、杏鮑菇、紅蘿蔔、白蘿蔔...等蔬果甘甜，是健康均衡的料理。

 

黃金嫩雞腿丼（加肉套餐）

 

黃金嫩雞腿丼（炙燒雞腿排加肉）

 
　　每天限量燉煮的「豪邁牛筋丼」，整個大碗都被牛筋鋪得滿滿，果然豪邁！半筋半肉的牛筋煮得很透，口感Q彈、鹹香軟嫩，每一塊都是飽滿的膠原蛋白，爽滑醇厚好下飯，如果平常點牛肉麵喜歡吃半筋半肉的人，一定會喜歡吃這碗！由於牛筋的量給得很大方，個人建議可以配一點檸檬水會更順口喔！

 

豪邁牛筋丼（套餐）

 

豪邁牛筋丼（大份量牛筋）

 

豪邁牛筋丼（Q彈牛筋）

　　附餐的「溫泉蛋」是老闆嚴(yán)選鮮蛋品質(zhì)AA級的「葉黃素機能蛋」，以62.7度C一小時慢速烹煮，半熟多汁的「溫泉蛋」內(nèi)含豐富的葉黃素，吃起來蛋白滑嫩、蛋黃香濃，沒有任何腥味，與飯一同攪拌吃也好享受啊。

 

附餐（溫泉蛋）

　　「味增蘿蔔」是以清甜的白蘿蔔燉煮得軟透，醮著味增一起吃，是簡單清爽的經(jīng)典日式風(fēng)味。

 

附餐（味增蘿蔔）

　　「毛豆」粒粒渾圓飽滿，富含膳食纖維，配上淡淡的胡椒味提香，是相當(dāng)開胃的一道小菜。

 

附餐（毛豆）

　　「味增清湯」入喉溫潤，帶著甘甜鹹香的餘韻，相當(dāng)順口。

 

附餐（味增湯）

　　「綠豆湯」是綿密的顆粒口感，是一顆一顆的QQ口感，帶點微微的甘甜，很清新的滋味。

 

附餐（綠豆湯）

　　小碗的「豬五花燒肉丼」是店家送小福寶的兒童餐，雖然是贈送的豬肉片，也是把飯都鋪得滿滿的，實在好感動！切成小片的扎實肉質(zhì)，味道並不會太重，很適合孩子入口。

 

兒童餐

【父子共食】

　　愛吃肉的父子倆看到丼飯上超大份量的肉片，大口大口吃肉，笑得樂不可支！平常挑嘴的小福寶也搶著要吃，還可以加飯、加湯，一家人吃得好飽，以價位來說，CP值非常高，果然名不虛傳。

 

愛吃肉的父子倆

 

爸爸大口吃肉

 

小福寶吃得津津有味

【總結(jié)】

　　終於吃到期待已久的「炙丼家」，丼飯的份量真的大！無論是「黃金嫩雞腿丼」、「豪邁牛筋丼」還是贈送的兒童餐，肉量都給得很豪氣，醬汁襯托出肉質(zhì)的鮮美，喜歡吃肉的人來此用餐一定非常滿足！以62.7度C烹煮的半熟溫泉蛋，剛剛好的嫩滑令人留戀，提升了丼飯的口感層次。

　　「炙丼家」CP值超高的丼飯，讓我們第一次來就一試成主顧！好期待下次回訪發(fā)現(xiàn)更多美味的餐點，推薦給大家喔！