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袁彬的美食旅遊筆記

發(fā)表篇數(shù):278篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區(qū):基隆市 > 仁愛區(qū)

phone02 -24254507
place基隆市仁愛區(qū)仁二路182號(hào)
作者本次評(píng)價(jià):
5.00
美味度
5.00
服務(wù)品質(zhì)
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (1).jpg

 

愛吃肉的朋友有福了!繼虎藏之後,基隆廟口新開一間連鎖燒肉丼店–小牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店,從彰化開始火紅,招牌的極盛安格斯牛丼,肥滋滋的肉片滿滿一整碗,底層的白飯完全看不到,浸過醬汁的肉片以噴槍烘烤,焦香誘人。店家配湯用的是拉麵用的雞白高湯,不是一般的味增湯,這也是小牛丁次郎坊受歡迎的地方,雞白高湯每日以新鮮蔬果加上雞骨、豬大骨熬煮,濃郁香醇,暖身又暖胃。

 

▼(下方2張圖)小牛丁次郎坊的菜單。

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (7).jpg

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (8).JPG

 

小牛丁次郎坊基隆廟口支店兩位負(fù)責(zé)人,之所以會(huì)有這家店是因?yàn)橛覀?cè)的創(chuàng)辦人熟識(shí)創(chuàng)始店負(fù)責(zé)人,所以才加盟並在基隆廟口開設(shè)支店。

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (23).jpg

 

小牛丁次郎坊基隆廟口支店的環(huán)境

位於傢俱街後半段,掛有黑底白字的招牌,外牆紅磚並沒有特地塗彩或是遮蓋。在騎樓上則掛著白色巨大燈籠,上頭寫有黑毛牛丼四個(gè)字。

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (2).jpg

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (29).jpg

 

▼(下方2張圖)忙碌的出餐櫃臺(tái),就連客人食用的碗,都特地寫上小牛丁次郎坊

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小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (6).jpg

 

裝潢擺設(shè)就像一般的燒烤店,廚房位在一樓,用餐桌數(shù)少,一走進(jìn)去就可以聞到濃郁的燒烤味,燒肉是浸過醬汁後才上烤架進(jìn)行烘烤,確認(rèn)用餐人數(shù)後,服務(wù)人員會(huì)協(xié)助帶位,二樓是用餐區(qū),兩側(cè)牆壁貼有宣傳DM,湯碗、筷子及湯匙要自己拿,雞白高湯則是以水壺乘裝,提供給客人喝到飽。

 

▼(下面2張圖)店面入口,一樓主要是料理區(qū),出餐的櫃臺(tái),櫃臺(tái)上也有精緻的裝飾。

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▼(下面2張圖)炭火傳來陣陣香氣,浸過醬汁的肉片在上面翻滾,香氣誘人。

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▼(下方2張圖)二樓兩側(cè)牆面,放置多個(gè)宣傳立牌,桌上的數(shù)字是拔不起來,很有特色的設(shè)計(jì)。

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▼餐具、湯碗跟雞白高湯,都放在這個(gè)位置,供人取用。

小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (12).jpg

 

建物物本身是屋齡76年的老街屋,日治時(shí)代的老宅,保留當(dāng)時(shí)的竹製老屋樑(有專家評(píng)估過,安全性高),以及外部紅磚,並沒有上漆或遮蔽。

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騎樓的裝飾柱體也只是簡(jiǎn)單打光,整體布置擺設(shè)充滿濃厚的復(fù)古味。

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二、小牛丁次郎坊基隆廟口支店的料理
 

(一)雞白高湯

每日以新鮮蔬果加上雞骨、豬大骨熬煮的高湯,濃郁香醇,過去只有在拉麵店才有機(jī)會(huì)吃到,而在小牛丁次郎坊則成喝到飽的配湯,真的是賺到了!

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(二)極盛炙燒安格斯黑牛後腹肉丼

用的是高檔安格斯黑牛,油脂豐富,經(jīng)噴槍火烤,除了逼出油脂,更能鎖住肉汁。極盛指的是肉類加倍,米飯不變。滿到溢出來的肉片,相當(dāng)有視覺效果。

肉片邊緣帶點(diǎn)焦香味,外焦內(nèi)嫩,鮮甜肉汁,與淋上鹹甜醬汁的白飯混合,一口肉片一口白飯,不時(shí)以花椰菜、洋蔥絲作平衡,每一口都是極致美味。

加55元點(diǎn)套餐,還會(huì)加上溫泉蛋跟一瓶可樂,溫泉蛋滑溜的口感,與燒肉丼的豐富滋味,相互襯托,更能增添其美味。

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小牛丁次郎坊基隆廟口支店 (14).jpg

 

(三)南蠻椒麻炸雞

金黃色澤的炸雞,下方舖上紫色的洋蔥,撒上脆綠的蔥花,擺盤布置100分。咬了一口,外皮麵衣甜中帶辣,包裹的雞肉鮮嫩多汁,若能搭配一杯啤酒就更讚了。(完全忘了自己有痛風(fēng))

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【小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店】

地址:基隆市仁愛區(qū)仁二路182號(hào)

電話:02 2425 4507

營業(yè)時(shí)間:11:30 ~14:00 、17:00 ~ 22:30

官方粉絲頁:小牛丁x深夜裡的和魂燒肉丼x基隆廟口支店

 

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