漉 海鮮蒸氣鍋的統(tǒng)領(lǐng)店位於桃園火車站前統(tǒng)領(lǐng)百貨的7樓，和之前介紹過的牧石鍋物就在對面
??延伸閱讀??【桃園市區(qū)美食】牧石鍋物｜有什麼比和我一起吃火鍋更重要呢？桃園高級火鍋品牌 / 統(tǒng)領(lǐng)美食 / 桃園火車站美食推薦
簡約時尚的外觀可以透視整間店，一格一格的綠植栽給人清新的感覺
一進到店裡就會看到很多個養(yǎng)殖魚缸(還有幾個我沒拍到)，壁上掛著各種海鮮的牌子，沒有海鮮的腥味，感覺就非常新鮮
雖然店內(nèi)空間蠻大的，但桌數(shù)並沒有想像中多，原來是因為餐點要現(xiàn)蒸，所以全程都有桌邊服務(wù)，座位旁邊都設(shè)計有工作檯，讓服務(wù)人員能夠暫放食材或收東西、餐具
因為這樣所以桌距也很寬大，隔壁桌不太會互相干擾，桌邊服務(wù)也有種尊榮感，不用吃得手忙腳亂，只要負(fù)責(zé)動筷子就好啦
先帶大家來看看這個神奇的蒸鍋?
(上圖取自漉-海鮮蒸氣鍋官網(wǎng))
這是蒸鍋的側(cè)面示意圖，海鮮是放在有洞的蒸架上，透過底部的蒸氣來蒸熟海鮮
在蒸的過程中，食材的湯汁會經(jīng)由蒸架的洞洞往下滴，下面的空間則會放煮粥用的白米，慢慢熬煮成匯聚所有食材精華的粥
不得不說設(shè)計這個蒸鍋和這個煮法的人真的很厲害呀
在蒸煮時會冒出一些煙，不過並不會很燙，安全沒問題
官網(wǎng)上的menu只有寫餐點內(nèi)容，並沒有價錢，我想可能是因為海鮮比較要看時價的關(guān)係(吧？)所以我是打電話去訂位的時候順便問價錢
menu連結(jié) ←請點我
因為有事先爬過文做功課，發(fā)現(xiàn)他們家份量蠻大的，這天跟媽媽和妹妹一起來吃，我們3個都是小鳥胃，所以合點一個雙人套餐
除了二四六八十人套餐之外，也有肉類、海鮮、蔬菜的單點，當(dāng)然是人越多越劃算，可以吃到多樣的食材，價格分?jǐn)偲饋硪膊粫屈N貴(下次超想揪那種10人大攤的家族聚餐來吃！)
我覺得份量其實算大，建議小鳥胃的朋友不要點到足人份，不然會吃不完哦
雙人豪華套餐 $2980
御皇米干貝粥
粥是用生米煮成熟粥的方式，第一道下鍋，卻是最後一道起鍋，要耗費蠻多時間的
一開始就是在鍋子的最底部放白米和香菇、干貝，之後就放上蒸架開始蒸海鮮囉
這裡就先賣個關(guān)子，最後再給大家看看粥會煮成什麼樣子
精緻小菜 / 秘製醬汁
小菜有酸酸的醃漬蕃茄和涼拌木耳，都很開胃
因為所有的海鮮都無油無鹽，適時搭配比較有味的小菜，還不錯哦
醬汁有點類似日式甜醬油，可以搭配生辣椒、白蘿蔔泥、蔥花，用來沾海鮮不會搶味，而且蠻清爽的
鮮活海蝦 300g / 季節(jié)貝類 300g
第一道要放下去蒸的是蝦子和蛤蠣，各300公克其實量不少，海鮮控真的會吃得很滿足??
服務(wù)人員擺好位置，蓋上蓋子後就會設(shè)定時間，這個時候我們只要耐心等待就好啦
可以透過透明的蓋子稍微看到蝦子漸漸由灰轉(zhuǎn)紅，蛤蠣也一顆一顆打開
慢慢等~慢慢等~慢慢等~慢慢等??
其實不用很久，蒸鍋逼逼叫時，服務(wù)人員就會來開鍋蓋
蝦子口味鮮甜，新鮮度吃得出來，而且超好剝，稍微一拉就整隻抽出來(不過一次剝10幾隻真的還是很想哭)
但他們非常貼心的一點是店內(nèi)就有洗手臺，像我這種超級討厭弄髒手的人，剝完殼可以立刻洗手，不用往外走到百貨公司的廁所，真的很方便??
南非生蠔 2顆
雙人套餐本來就有附兩顆生蠔，因為想要一人一顆所以我們又加$180單點一顆~
漉的生蠔很大顆，亮晃晃的看起來非常飽滿鮮美
因為很新鮮所以擠上金桔就可以直接生吃，如果不敢吃生的，也可以請服務(wù)人員幫忙放進蒸鍋裡蒸
我們都愛吃生的??當(dāng)然就直接吃囉
以前我吃生蠔都是搭配口味比較重的五味醬，第一次吃過原味只加金桔的，竟然一點腥味也沒有！
滑溜溜的大生蠔有著滿滿海味，會口齒留香好久好久，超級喜歡??
澎湖冰卷 / 時令蔬菜
五顏六色的蔬菜攤放在蒸架上超美的，蔬菜是和小卷一起蒸，蒸完服務(wù)人員會幫忙把小卷剪成適合入口的大小
不過這隻小卷是我們這天吃了覺得比較差強人意的一道，口感不錯，但鮮味沒有很突出，可惜了
蒸完上面這些，服務(wù)人員幫我們把蒸架拿起來稍微翻攪一下底下的粥，可以看到米已經(jīng)有點膨脹了
頂級牛五花/嚴(yán)選臺灣豬(擇一)
蓋回蒸架緊接著就是超美的肉盤！我們選的是牛五花
一片一片牛肉鋪在豌豆苗上，一整圈超級壯觀，絕對是一上桌你會忍不住「哇」出聲音的那種，視覺效果100分
牛肉蒸的時間不久，可能也因為互相有疊再一起的關(guān)係，好像沒有非常熟，掀蓋後還有些許粉紅色，如果不敢吃太生可以請服務(wù)人員幫忙再多蒸一下
吃法是把牛肉捲在豌豆苗上，撒點海鹽，不用太多調(diào)味，整個牛肉的甜味都會被帶出來
雖然油花偏多，但配著豌豆苗和海鹽倒也不會覺得膩
小缺點是我覺得碗豆苗有點太多??蔬菜先給了一大把，配肉又一大圈，我本身是不排斥碗豆苗，但吃太多還是會想換換口味
波士頓龍蝦
重頭戲來了！是一整隻的波士頓龍蝦！！
還蠻大隻的，幾乎可以擺滿整個蒸架，而且已經(jīng)都拆解處理好，蒸熟就可以直接開吃
我永遠(yuǎn)記得蓋子一掀開時四散的香氣，清清淡淡的海鹹味，真的只有夠新鮮的海鮮才會有
活跳跳的蝦現(xiàn)殺現(xiàn)煮，熟後殼和肉輕輕鬆鬆就能分離，肉也會比冷凍的更Q彈哦
波士頓龍蝦其實不是龍蝦科，牠屬於鰲蝦，特色是兩支超大的鰲，仔細(xì)一看幾乎跟牠的身體一樣大！也因此可以吃到滿滿的蝦肉，鮮嫩濃郁，非常過癮
另一個肉多的地方是蝦尾處，我覺得肉質(zhì)比較有嚼勁，吃得到絲絲口感，是紮實飽滿的那種
最後終於要來開箱我們的粥啦~~
匯聚了剛才所有食材的湯汁精華，有肉、有菜、有蝦、有貝，甚至有一些些不小心掉下去的蝦膏??
起鍋前還會打入蛋花，加上裡面原本的干貝和香菇，香氣十足
湯真的超級鮮甜！口味非常讓人驚豔，尤其是最後那隻波士頓龍蝦，感覺真的榨乾牠了XD所有海味鮮味都到了粥裡
而且因為粥是從白米開始慢慢燉，所有飯粒都吸收了海鮮的味道，比起我以前吃過的海鮮火鍋雜吹都還要更入味(通常雜吹都是放白飯下去煮一下而已，而不是米慢慢燉)
我們真的是超級小鳥胃，最後粥吃不完還打包??
店名「漉」這個字本身就有「完封精華」的意思，很淬煉的感覺！
特殊的蒸鍋設(shè)計能夠保留每一滴氣味和湯汁，不浪費任何一點營養(yǎng)和新鮮
而且海鮮用蒸的完全沒有任何調(diào)味，連油和鹽都沒有，也沒辦法用什麼重口味調(diào)味料來掩蓋腥味，真的很考驗食材新鮮度
烹煮方式少了油煙，除了新鮮，更吃得到食材原味，是清爽健康的聚餐好選擇
?以下資訊可能會變動，請以店家公布為主哦
漉 海鮮蒸氣鍋 統(tǒng)領(lǐng)店
地址：桃園市桃園區(qū)中正路61號7F(統(tǒng)領(lǐng)廣場7樓)
大眾運輸：桃園火車站走路5分鐘
? 附近Youbike站：桃園火車站(前站)
電話：03-332-9008
營業(yè)時間：平日11:00~14:30、17:00~21:30；假日11:00~22:00
10%服務(wù)費 / 無低消 / 可訂位 / 統(tǒng)領(lǐng)百貨停車場 / 禁帶寵物
- 以上圖文皆為田系女子Iris版權(quán)所有，歡迎分享但請註明原出處哦
- 如果喜歡我的文章，歡迎按讚追蹤我，感謝每一個你們??
