推出高CP值【聖飛香晶鍋】百元平價(jià)火鍋.
用餐環(huán)境樸素清幽.湯頭完全不添加味素及其他添加物.
有趣的是老闆還大方提供廚房供參觀.對(duì)於湯頭和食材料理有著一定堅(jiān)持.
大推泡菜火鍋是老闆挑選許久較合自己理想的泡菜味~
以及老闆親自清洗熬煮的大腸鍋.
一律110元就能品嚐到澎派味火鍋.

PS：已歇業(yè).

【聖飛香晶鍋】位於仁德德善路上.
這邊屬於住宅社區(qū).夜晚格外安靜.
遠(yuǎn)看一間明亮店面佇立路邊便是【聖飛香晶鍋】位置哦！
開(kāi)車(chē)前來(lái)周邊也非常方便停車(chē).

招牌LOGO也挺可愛(ài)的！是廣澤尊王Q萌樣.

進(jìn)入店內(nèi)相當(dāng)寬敞明亮的環(huán)境.
主要安排二側(cè)以四人座位為主.
都有一定的桌距.出入動(dòng)線挺流暢呢！
前方有電視可邊用餐邊看新聞.很有居家吃火鍋的自在氛圍.

重要的是可感受到店內(nèi)真的非常乾淨(jìng).
桌上也沒(méi)有摸起來(lái)黏黏的不適感.
用餐後.發(fā)現(xiàn)還用洗碗精及水噴濕在桌面擦拭一遍又一遍.
頭頂上的電風(fēng)扇也幾乎看不見(jiàn)灰塵.
雖然只是很家庭式的小火鍋店.不過(guò)於空間的簡(jiǎn)潔程度可是很?chē)?yán)謹(jǐn)呢！

來(lái)看看【聖飛香晶鍋】菜單.
火鍋種類(lèi)滿(mǎn)簡(jiǎn)單的.價(jià)格均110元.外帶是100元.
單點(diǎn)品項(xiàng)的價(jià)格也不貴哦！
目前僅營(yíng)業(yè)晚上.全家?guī)?lái)吃火鍋.花費(fèi)也不會(huì)很多.
最貼心的是即使共鍋也不強(qiáng)調(diào)低消.且白飯和飲料還能無(wú)限享用.
這真是太大心太有佛心了吧！

進(jìn)門(mén)的右手邊是醬料自助區(qū)域.
常見(jiàn)的醬料都有提供.
比較特別的是沙茶醬.有添加花生粉.所以沾起來(lái)還多了一股特別香氣.
飲料有冬瓜茶和檸檬水.
不提供一般常見(jiàn)紅茶.挑選過(guò)的冬瓜塊熬煮冬瓜茶更是沁涼解熱.
白飯為無(wú)限享用.以不浪費(fèi)為主哦！

醬料提供沙茶醬、蒜蓉醬、辣豆瓣醬、辣油、醬油、醋、蔥花.
比較特別的是沙茶醬.加入花生粉及白芝麻去提升風(fēng)味.
且擔(dān)心對(duì)食材過(guò)敏客人誤食.也會(huì)點(diǎn)餐時(shí)提醒客人.
沾上蒜蓉醬的口感也很不錯(cuò).很清爽.

需要湯底的話.店員也會(huì)貼心服務(wù).

泡菜鍋 $110
一鍋只要110元.外帶只要100元呢！
鍋內(nèi)滿(mǎn)滿(mǎn)的火鍋料、蔬菜、肉片.整鍋的CP值超高的.
尤其老闆特別選用比一般火鍋料大的餃子、古早味米血…等.成本都比坊間百元鍋物來(lái)得高.
是說(shuō)老闆你這樣劃算嗎?

為了這鍋泡菜鍋.老闆可是費(fèi)時(shí)費(fèi)心尋找合味的泡菜.
在接近放棄時(shí).朋友推薦自家銷(xiāo)售泡菜.試著一煮.果然是自己尋找的風(fēng)味.
老闆也不隱藏的說(shuō)是選用愛(ài)之味泡菜.
但味道和口感跟市面所販?zhǔn)鄣氖峭耆煌叮?br> 而且也不提供額外販?zhǔn)?想吃就得來(lái)店裡呢.

PS：你們所吃火鍋的泡菜都煮在湯裡了哦.
莎妞特別想吃原味.才跟老闆要了一些且放入湯中拍照的.
如果你們想吃原味泡菜.老闆一樣會(huì)大方提供.但無(wú)法外帶及購(gòu)買(mǎi)哦！

鍋物內(nèi)的泡菜湯頭真是酸甜可口呀！
非常順口不會(huì)嗆辣.嗆酸.
是會(huì)讓人一口接一口喝湯的那種.
而且最?lèi)?ài)加入泡菜鍋內(nèi)的高麗菜.脆甜口感之外.還多了泡菜香氣.
偶爾一起吃進(jìn)嘴裡混搭帶脆的滋味.超讚的啦！

火鍋內(nèi)有豆腐、蟹肉、花椰菜、高麗菜、黑輪、丸子、凍豆腐、魚(yú)餃、豆皮…等.
整鍋一撈起來(lái)滿(mǎn)滿(mǎn)火鍋料或蔬菜.
一人肯定能吃得飽.
還有白飯可以無(wú)限續(xù)食呢！

魚(yú)餃個(gè)頭很飽滿(mǎn)鮮甜.口感同時(shí)較飽嘴~
加入的蔬菜份量很夠.愛(ài)吃蔬菜的一定會(huì)很愛(ài).
單吃泡菜鍋的味道就很夠味.
如果想沾點(diǎn)提味.可以試試特調(diào)的沙茶醬.不燥不油提味清爽.
莎妞個(gè)人也愛(ài)吃黑輪Q彈可口.沾醬好好吃~

大腸鍋 $110
大腸鍋的料理前置作業(yè)非常厚工啊！
完全不拿清洗完成的大腸.全由闆闆自己動(dòng)手去處理大腸的費(fèi)工事.
從大腸需去腥必須使用半罐至一罐米酒.清洗也得需要二至三次及滾沸燙過(guò)倒水的過(guò)程.
再加入醬油及冰糖去熬煮.
接著進(jìn)行晾乾才能切塊.
光是聽(tīng)著就覺(jué)得還是直接來(lái)吃火鍋?zhàn)钶p鬆了.

湯頭是用豬母骨、雞脖子、高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、
玉米、西洋芹、甘蔗糖、鹽巴、冰糖等食材.
特別使用豬母骨是可以少了豬肉的那股腥羶味.純帶有大骨的淺雅香氣~
再接著熬煮三小時(shí).悶半小時(shí).
重要是一鍋湯頭大概只用6小時(shí)左右.絕對(duì)不放隔夜高湯.

可見(jiàn)得老闆對(duì)於湯頭的味道品質(zhì)是非常講究.
即使打包或外帶回家.也強(qiáng)烈建議客人當(dāng)日吃完勿放隔夜哦！
所以只賣(mài)出自己也會(huì)吃的火鍋高湯給客人的這一份心.

其實(shí)二份火鍋的配料和湯頭是完全一樣的.
差別在大腸鍋還加入了一項(xiàng)秘密食材.
那就是酸菜啦！
在湯頭中還能不時(shí)撈到酸菜搭著蔬菜一起吃.
微酸又帶脆的口感.真是好美味呀！

讓湯頭中的香氣除了大骨淡淡香氣.還有酸菜特有的風(fēng)味去增加層次感~
只能說(shuō)湯頭好喝的不得了.
不知覺(jué)的就續(xù)倒了好幾次高湯.整個(gè)是喝到飽來(lái)著~

這樣一鍋百元火鍋.是不是覺(jué)得超劃算CP值超高！
這湯看似很清澈.其實(shí)相當(dāng)夠味且鮮甜的很~

火鍋滾熟的時(shí)間也很快.
一下子就可以大快朵頤囉~

特製大腸切得大塊且有一定的厚度.
咬起來(lái)很Q彈帶些嫩嚼口感.
完全沒(méi)有清洗不乾淨(jìng)的異味呦~口感很好也好吃！

豬肉片很大片也很軟嫩.

蛋餃 $20
另外推薦想要單點(diǎn)吃豐富一些.可以點(diǎn)手工蛋餃.
蛋餃數(shù)量有限.僅提供單點(diǎn).
手工製作的煎蛋皮再包入肉餡的古早味.
入口的蛋餃很飽實(shí).肉餡也相當(dāng)清甜~

住仁德的朋友們.夜晚想不到吃什麼嗎~
帶家人朋友或一個(gè)人來(lái)吃上一鍋百元小火鍋.
澎派火鍋配料加上用心熬煮湯頭及對(duì)食材的用心～
同時(shí)提供白飯和飲料無(wú)限享用.
就是要把客人的肚子飽得圓滾滾再回家啦！

【聖飛香晶鍋】
14MAR18
時(shí)間：17：00～22：00
公休：無(wú)
電話：0929-024-538
地址：臺(tái)南市仁德區(qū)德善路282號(hào)
粉絲團(tuán)：聖飛香晶鍋
停車(chē)場(chǎng)：無(wú)
(本文純屬美食分享文│餐點(diǎn)口感及現(xiàn)場(chǎng)客源可能不同)

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