Toku Toku 出現(xiàn)在臺中是件很不容易的事情，但它並不能被單純地定義為「咖啡廳」。
因為日本的茶道學問深奧且內(nèi)斂，能在臺復(fù)刻出如同在日本的優(yōu)雅素質(zhì)，這可是由原本在日本唸室內(nèi)設(shè)計的臺灣女孩Arise加上日本籍的Saori沙織，兩人一同將這間在勤美綠園道商圈巷弄內(nèi)的臺式老屋，改造為日式極簡美學的風格；店內(nèi)所有木質(zhì)調(diào)的家具，茶具、杯子器皿、古道具，處處都流露著悠揚的和風氣質(zhì)。
更引人入勝的關(guān)鍵，在於以抹茶作為傳遞日本文化理念的元素，嚴格來論Toku Toku比較像茶屋吧！
包括店家親自定期從京都、奈良的茶廠挑選帶回的新鮮抹茶粉，或是傳統(tǒng)手刷抹茶的工法呈現(xiàn)出和風茶道的視覺藝術(shù)。重要的還有喝茶的人與這整個空間的互動性，會尋覓前來的客人們，或多或少都可能對日本文化有所好感；不論是坐在吧檯區(qū)近距離觀賞沙織小姐製做抹茶飲品的過程，或是能碰巧預(yù)約到榻榻米的一席座位，理想的空間會營造出獨特的美學，人文互動才是最重要的體驗。
手工焼きお菓子多數(shù)的咖啡廳甜點，只能以蛋糕、烘培手作塔或派來呈現(xiàn)，在Toku Toku的不同之處卻是是能以季節(jié)做出區(qū)別，冬季能吃到草莓大福、夏天來還有抹茶冰淇淋的最中餅。依照時序更替在日本飲食中更是常見，藉以甜點來做出四季變化更能體會茶道所蘊含的美學。
水曜日朝食 日本人注重養(yǎng)生，也有人是早上喝抹茶的習慣，Toku Toku 還有個於週三試做抹茶朝食的項目，從選擇臺中很知名的麵包店「麵包林里」協(xié)助製作的抹茶吐司麵包，再搭配綿密細致的紅豆泥、質(zhì)地滑順的愛爾蘭發(fā)酵奶油，烤得酥脆且香氣清新的抹茶紅豆吐司，雖然是短期非常態(tài)性的活動，但能吃上一份這樣的日式朝食，肯定會讓人精神飽滿。
兩次前來拜訪Toku Toku都是挑在臺灣的連續(xù)假期，說實在這麼做很冒險，店內(nèi)座位非常少又為了維護品質(zhì)採取無預(yù)約制度，而每一杯現(xiàn)點手刷，緩緩地端到客人面前的抹茶飲，花在等待的時間越長，都更讓人領(lǐng)悟到茶道的精神，每個步驟都是優(yōu)雅的慢哲學。
每回覺得無法出國渡假的休假時刻，回到Toku Toku都像是回到了京都拜訪似的，推開那扇門切割了原本煩瑣的日常，在時間與光影流動的空間裡，沉澱內(nèi)心想像自己就像是又到了日本一樣。
地址：臺中市西區(qū)中興四巷13號
營業(yè)時間: 13:00-20:00 不定時休需遵照粉絲專頁公告
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