臺(tái)灣人愛(ài)吃鍋，不管是小火鍋或鴛鴦鍋、單點(diǎn)式還是吃到飽都有一票忠實(shí)擁護(hù)者

其中單點(diǎn)式的鴛鴦鍋是一票人聚餐最喜歡的地方，大家點(diǎn)著一起分享能品嘗到更多食材

"巖漿火鍋"算是新竹滿知名的火鍋，鍋底選擇還不少，每一款都相當(dāng)有特色

而且鍋底無(wú)限續(xù)加，光是鍋底就能吃回本，重點(diǎn)是夠水準(zhǔn)不隨便

其中最多人前仆後繼的就是炫目火焰炙燒豬，讓人眼睛捨不得眨，味道更是一絕

趕快來(lái)看看號(hào)稱比鼎王還厲害的火鍋究竟是怎麼擄獲靜香的胃吧!!

還沒(méi)進(jìn)到店內(nèi)就看到亮晃晃的霓虹看版，越晚來(lái)用餐越劃算，分明是慫恿大家吃消夜

不過(guò)這個(gè)折扣數(shù)的確挺吸引人，特別是多人一起來(lái)用餐，東西點(diǎn)越多折扣越豐富

一進(jìn)到店內(nèi)，服務(wù)人員親切的招待我們，並迅速帶我們?nèi)胱?/span>

巖漿火鍋的裝潢濃濃復(fù)古風(fēng)，木製屏風(fēng)雖然沒(méi)有半遮面，但也隔出每桌的專屬空間

明亮、沉穩(wěn)又充滿古典的氛圍，對(duì)我來(lái)說(shuō)是很舒服的用餐環(huán)境

除了開(kāi)放式空間之外，店家也設(shè)了幾個(gè)包廂，想要有點(diǎn)隱密空間很適合

除了一樓的座位之外，二樓的用餐空間更大，人再多也不怕

比較值得分享的是哺乳室

在外面餐廳用餐會(huì)發(fā)現(xiàn)有越來(lái)越多餐廳設(shè)立媽媽友善空間，但這麼大的專屬區(qū)域還是頭一次遇到

裡面不僅有床，就連尿布、濕紙巾都備妥，媽媽們來(lái)用餐肯定會(huì)在心理升起一股暖流

很多人吃鍋不離醬汁，靜香的男友就是其中一個(gè)

店家貼心的幫大家試出醬和湯的完美組合，但我個(gè)人吃鍋不會(huì)特別去沾醬，所以沒(méi)試

不過(guò)巖漿火鍋的調(diào)味料還不少也相當(dāng)新鮮，吃鍋必沾醬的朋友免發(fā)愁

其中白糖太特別，但既然是店長(zhǎng)推薦，好像也是滿值得一試

巖漿火鍋的飯鍋就放在調(diào)味料旁邊，無(wú)限享用就是要讓大家吃飽飽

店員在我們一入座就會(huì)先奉上一壺茶

茶壺的材質(zhì)是鑄鐵壺，外表看起來(lái)相當(dāng)具又故事，且?guī)в袧鉂鈴?fù)古的味道

鑄鐵鍋的特色是更能保留風(fēng)味，茶喝起來(lái)清香芬芳，搭配火鍋一起享用相當(dāng)清爽

鴛鴦鍋（藥膳+鈣骨）$150

膠原鈣骨是白湯，裡面的鍋底包含凍豆腐和豬大骨

入口味道超棒，除了有蒜頭香氣之外，還有濃濃豚骨湯的風(fēng)味

搭配起來(lái)一點(diǎn)都不違和，反而更多是甘甜味，怎麼可以這麼好喝

湯頭完全不油膩，但又有膠質(zhì)黏黏的感覺(jué)，瞬間愛(ài)上

裡面的凍豆腐口感超棒，非常細(xì)緻又吸湯汁，可以免費(fèi)續(xù)要多吃幾塊

養(yǎng)身藥膳是黑湯，裡面的鍋底包含枸杞、紅棗和豬大骨

湯底的色澤相當(dāng)深，一看就知道是濃郁的藥膳湯底

入口相當(dāng)甘甜，一點(diǎn)也不輸給外頭燉品店的藥膳湯頭濃度，這款湯底也超好喝

用這個(gè)湯頭煮出來(lái)的食物都會(huì)變得更加甘甜，喜歡藥膳的朋友不能錯(cuò)過(guò)

如果有點(diǎn)火焰炙燒豬的朋友，可以在喝湯之前舀一點(diǎn)高粱加入，瞬間覺(jué)得像在燉品店喝補(bǔ)湯

兩款湯底都超棒，真的是怎麼點(diǎn)都不會(huì)踩雷

綜合蔬菜盤2人份 $219

雙人份的菜盤份量不少，我覺(jué)得滿適合多人一起分享

蔬菜配色繽紛、食材新鮮而且種類豐富，不管煮哪一鍋湯底都很棒

香菇貢丸 $118

靜香一直都滿喜歡吃香菇貢丸

不止比原味貢丸多了一分香菇的香氣和口感，跟其他口味相比也更加對(duì)味

店家的香菇貢丸非常彈牙脆口，香菇大塊看得到

而豬肉的部分又完全沒(méi)有豬腥味，真的非常好吃!!

綜合餃拼盤 $299

綜合餃共有四種餃類，水晶餃以外的三種火鍋料比較常見(jiàn)，但也是大家吃鍋都少不了的

不過(guò)靜香要特別推薦水晶餃，真的是一個(gè)兼具好吃、飽足還有超級(jí)咀嚼感的一個(gè)點(diǎn)心

店家這款水晶餃的餃皮相當(dāng)Q彈有嚼勁，內(nèi)餡的豬肉用大量胡椒去調(diào)味

吃起來(lái)不死鹹又夠味，我個(gè)人還滿喜歡這款水晶餃，大推必點(diǎn)

蝦仁漿 $218

蝦仁漿這類的手工漿是我的愛(ài)，吃鍋必點(diǎn)的名單之一

蝦漿內(nèi)除了新鮮的蝦子之外還有荸薺，所以吃起來(lái)口感很有層次

蝦子選用完整的蝦而非泡水的蝦仁，用料相當(dāng)有誠(chéng)意

挖的時(shí)候有部分混入上頭青蔥，味道挺加分

蝦漿還不小份，非常適合點(diǎn)來(lái)一起分享

老油條 $80

身邊有些朋友吃鍋必點(diǎn)老油條，特別是吃麻辣鍋的時(shí)候，沒(méi)看到老油條就像缺了一味

每次吃老油條都覺(jué)得很像王子麵的味道，不知道大家有沒(méi)有同感

雖然這次我們不是點(diǎn)麻辣湯底，但吸附滿滿湯汁的油條真的超對(duì)味，怎麼組合都好吃

嫩肩里肌（牛）（中）$290

牛肉共有7大片，看紋理稍微帶筋，但是涮過(guò)之後就入口竟然意外軟嫩

筋質(zhì)的部分完全沒(méi)有影響到口感，根本感受不到肉筋，真的很好吃

每片牛肉都不小，涮完之後依舊大塊，吃起來(lái)超過(guò)癮

牛肉沒(méi)有肉腥味，簡(jiǎn)單在湯內(nèi)涮兩下，吸附湯汁的肉片味道超棒

火焰炙燒豬（中）$390

這道肉品是店內(nèi)主打的招牌菜之一，幾乎大家來(lái)吃都必點(diǎn)一份，不管是為了視覺(jué)感還是味覺(jué)

中間擺著燃燒狀態(tài)的58度高粱，旁邊堆疊炙燒過(guò)的豬肉片，一開(kāi)始店員會(huì)示範(fàn)怎麼料理

將肉片夾起後浸泡中間的高粱，肉片瞬間爬滿藍(lán)紅色的火焰，相當(dāng)炫目

浸泡過(guò)高粱後再入鍋煮，肉吃起來(lái)會(huì)有淡淡高粱酒香氣！！

每片肉切得不會(huì)太厚，而且經(jīng)過(guò)炙燒，所以即便選用脂肪含量高的肉品，吃起來(lái)也完全不油膩

煮完之後入口也完全不乾柴，難怪是店內(nèi)招牌

我的是煮浸泡過(guò)高粱的肉，因?yàn)闇奈兜啦粫?huì)太厚重，更能吃到豬肉的風(fēng)味以及高粱的香氣

跳脫一般火鍋豬肉片的味道，我超喜歡

男友用藥膳鍋煮沒(méi)有浸泡過(guò)高粱的肉片，肉的色澤較深些

入口不止有豬肉香氣還有濃濃藥膳的甘甜香氣，也超好吃

選不出哪個(gè)強(qiáng)，都太優(yōu)秀

熱紅豆紫米粥

餐後每個(gè)人都會(huì)招待一份甜點(diǎn)，除了自選的甜品之外還會(huì)搭配一份黑糖麻糬包花生

紅豆紫米的份量很剛好，既然滿足甜點(diǎn)胃又不會(huì)造成負(fù)擔(dān)

喝起來(lái)料還不少，但是甜度不會(huì)太高，入口完全沒(méi)負(fù)擔(dān)，我滿喜歡

這個(gè)麻糬的SIZE還不小，源滾滾的外層裹著黑豆粉，乍看之下很可愛(ài)

切開(kāi)後發(fā)現(xiàn)裡面還有小巧思，滿滿花生另人驚艷

而中間的花生不止是醬，還有滿滿顆粒

麻糬口感Q彈不膩口，黑糖香氣濃郁但清爽，而內(nèi)餡的花生香甜不膩口，整體搭配起來(lái)意外超搭

這個(gè)點(diǎn)心瞬間擄獲我的甜點(diǎn)胃

松子杏仁茶

杏仁茶和松子的搭配很奇妙，這杯杏仁茶喝起來(lái)不甜，所以還挺順口

杏仁的香氣非常夠味，不是很刺激的那種香氣，口感溫順，餐後來(lái)一杯很舒服

附上菜單

每間分店提供的甜點(diǎn)都不同，大家都可以試試

靜香還滿喜歡巖漿火鍋，真的非常適合找朋友一起聚餐狂點(diǎn)一桌

如果最近找不到想吃的宵夜，不妨衝著優(yōu)惠折扣揪朋友吃一波

2020/2/28前憑靜香的分享文前往消費(fèi)

點(diǎn)餐出示贈(zèng)送【火焰炙燒豬】、結(jié)帳出示可享95折優(yōu)惠喔! (店家保有活動(dòng)更改之權(quán)利)

巖漿火鍋 - 經(jīng)國(guó)店

地址 : 新竹市北區(qū)東大路二段78號(hào)

電話 : 03-535-7618

營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:00~03:00

IG關(guān)注追蹤復(fù)興店 : y01yenchiang明星店 : y02hotpot 經(jīng)國(guó)店 : yenchiang035357618

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創(chuàng)作者介紹

靜香

美食鐵粉靜香兒