位於北市復興南路一段269號2樓的[饕鍋]，

在捷運大安站屬美食餐廳一級戰區；外縣市

顧客可搭乘捷運至大安站6號出口，步行僅

350公尺(約4分鐘)即達；走過、路過千萬可別

錯過；[饕鍋]就在二樓~~

 

看見這些大罐裝的泡菜和乾辣椒，眷村味那股濃濃

的思鄉情愁，又將我和【饕鍋】的距離越拉越近；

這股熟悉感，很快的又被餐廳輕快、優雅的音樂聲

給征服，我喜歡這種歡愉不擾人的節奏，隨著音樂

的律動，宅嬤步履輕盈許多~

 

【饕鍋】準備的醬料是>>九宮格加一瓶醋

(十全十美)啦!!蔥花綠油油的好鮮嫩；醬油

是權哥自行調製的，味道更佳；黑芝麻油、

香油、辣椒油、沙茶醬、花生粉、蔥花、

雞蛋、君子各取所需，想怎麼搭都行。

 

 

晚餐時分六點多入場，還不到七點半，【饕鍋】

就座無虛席，都是親朋好友來聚會，邊吃、邊聊、

氣氛和鍋物一樣燒滾滾。

【饕鍋】備有5種鍋底-酸菜白肉鍋、御品大汗鍋、

權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋、老闆對

食材堅持和口味講究，成就了有目共睹的好口碑。

 

 

好久沒看見過這麼多的瓦罐，記得以前小時候，

家裡廚房裝豬油、辣椒、泡菜、蒜頭、都是同質

性瓦罐子，口徑大、裝、取使用都好方便。

 

饕鍋的菜單-精簡易懂，鍋底分五大類- 有酸菜白肉鍋、

御品大汗鍋、權哥麻辣鍋、西紅柿辣鍋、養生藥膳鍋

 

鍋底每人以 $150元 計價，(孩童110cm以下免費)

[饕鍋]的鍋底，老闆建議選用鴛鴦鍋，一鍋兩吃，

可品嘗兩種不同的口味。  150元的鍋底有夠超值，

湯鍋裡滿滿的豆腐、鴨血和中藥材、蔬菜，令人開心

的是豆腐、鴨血可不限次數續加，吃到你滿意。

 

店家招待的開胃小菜 - 涼拌干絲

權哥的養生哲學，在餐廳的鍋物和小菜中，都能

看見五行蔬食的概念。油亮亮的干絲，新鮮入味

就很優秀，最值得稱許的就是干絲軟韌加上木耳

的清爽、胡蘿蔔脆口，還有燙過仍翠綠的青江菜，

在座的眾家姊妹，無一不叫好。

 

 

今天鍋底一味[權哥麻辣鍋]這是我的菜~

 

 

[招牌三層肉]這是來饕鍋必點的不敗絕技；川丸子

是我們四川人引以為傲的招牌菜；手打花枝漿、

綜合餃類 、五行蔬菜盤 、藥膳大腸、老油條、

牛肚、豆皮都是姊妹們愛吃的。

 

 

先瞧瞧鍋底>火紅一片油亮面【權哥麻辣鍋】，

蒜苗、滷包、大蒜頭、在鍋面爭寵。

集結八味中藥材外加嫩豆腐、蕃茄、木耳的

【養生藥膳鍋】。底層藏著大塊厚實的板豆腐，

Q彈的鴨血，忍不住先嚐為快，夾一塊已煮成

蜂窩狀的老豆腐，蘊藏著美味多汁，此刻已化身

為麻辣戰鬥士，凡愛吃辣、吃豆腐的食客，必定

為它奮戰到底，通殺才夠完美。

 

 

【養生藥膳鍋】用湯勺隨便一舀，滿鍋盡是珍味料；

桂圓、紅棗、 枸杞、還有手指粗的人參.... 

仔細端詳[招牌三層肉]的色澤很不一般，是店家將

三層肉先秘製處理再切片，入鍋只要涮個五~八秒

即可；漂亮的肉片下鍋和起鍋，挑起來都是一個樣。

 

 

老油條也是我的最愛，雖然知道它是問題食材，

偶而為之仍能一解鄉愁；權哥非常注意嚴選食材

的規格，老油條壯碩、酥脆、沒有油蒿味兒，

饕客一吃就能認同，這是騙不了人滴-正點。

 

藥膳大腸和牛肚雙拼，是我懂得美食為何物時，

結下不解之緣；饕鍋滷得夠透，味道好、韌度佳，

無論紅湯、白湯都很對味，不但有豐潤的嚼感，

是大人小孩都能接受的Q軟度，不會讓妳在口中

有糾纏不清的困擾。

 

 

[手打花枝漿]食材看得到、吃得到軟Q的花枝，

鮮嫩味美錦上添花，吃在嘴裡有如跳躍的音符，

好有彈性，嘴角都會情不自禁的上揚~~

 

 

綜合餃類拼盤(蛋餃+魚餃+蝦餃)，這是大眾皆愛

的小點，老闆權哥在嚴選食材方面，可是費盡心力，

幫所有消費者當成自家人，端出好料才是待客之道。

蛋餃札實有料，口感很優，別擔心會有空包彈；

魚餃、蝦餃都很飽滿，有來自大海的風味Q~QQ~~

 

 

[招牌川丸子]這也是我家年節餐桌上必備的；

媽咪愛做全肉川丸子，加點太白粉潤滑，

讓肉丸子更加滑嫩多汁。

 

[饕鍋]的手工招牌川丸子，更加費工，除了選

新鮮豬肉還有添加蔬菜，更講究現點現炸的

新鮮度。先將川丸子搓好定型，待客人點餐後

才入鍋油炸，保有川丸子新鮮Q彈的樣貌，

也只有權哥才會這麼的講究！

 

特別要提的就是，餐廳免費提供的茶飲，是南投名間

的烏龍茶，姊妹們平日就愛品茗，一喝就知到非一般

坊間的大鍋飲，醇香味芬芳，更加強對饕鍋的信賴。

創作者介紹

松葉牡丹

松葉牡丹

此文同步發表於：捷運大安站-鍋物中的佼佼者【饕鍋】藥膳鍋養生˙麻辣鍋暖身-五味俱全