相信臺北人常到東區的話，應該都對同心圓水晶紅豆餅不陌生吧！但是他們搬新家了喔！新址離舊址不會太遠，離捷運忠孝復興站1號出口只要走路5分鐘即可抵達喔！嶄新的店面分為紅豆餅及飲品區，這樣傳統的下午茶也是外送平臺的熱門餐點，拜訪期間一直有外送平臺的機車來取貨。目前配合的外送平臺有uber eat、foodpanda、戶戶送，滿1250就可以免費外送。

慶祝有新的開始，艾方妮文末要送大家去吃紅豆餅及天然飲品，記得要看完，才知道要點什麼口味喔！

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(上圖取自官方粉專)

這就是同心圓水晶紅豆餅新址與舊址的對照圖，是不是淺顯易懂呢？

同心圓水晶紅豆餅在舊址時，門口就是公車站牌，加上位處熱鬧的東區，因此總是會有許多人來問路或換零錢搭車，他們搬了家卻仍堅持保留著這樣的傳統，突顯臺灣人的熱情，因此來到同心圓水晶紅豆餅總是面對著店員的親切笑容及招呼聲！

目前提供的口味多達11種，其中有三種口味是鹹的，其他八種是甜的。

同心圓水晶紅豆餅是在日韓旅遊書中相當受到歡迎的老店，幾乎每次拜訪都能遇到觀光客來訪。這次新版的DM，不只有中、英、日文，還會再加入韓文的說明喔！

艾方妮是很不喜歡排隊的人，所以有時到店面時就直接問什麼口味不用等，其上貼著不加一滴水公告的保溫箱裡，都會有些才剛烤好，正在保溫的紅豆餅，如果有自己喜愛的口味，就能立馬帶走。

但若是有時間並想買想吃的口味的話，其實等一下就會有現烤出爐的熱呼呼紅豆餅可以吃喔！而且看著紅豆餅製作過程，也是挺療癒的！

這天正巧遇到同心圓水晶紅豆餅的第二代陳小姐，她熱情地帶著我們看他們的後場，每個作業都是公開不怕別人看。

麵糊是採百分百牛奶製成。

包含鹹口味的鮪魚採用的是有品牌的包裝，醬油或香椿拌醬也都是固定採用高品質的品牌，而且從陳小姐的父親白手起家開始就是這樣的配方，現在交由陳小姐經營，或是遷了新址，都還是堅持好品質及優良的原料。

同心圓水晶紅豆餅是由陳文發夫婦兩人白手起家的，當初因為投資失利負債上千萬，後來夫妻倆同心以紅豆餅重新出發，到一天可賣出上千顆，這其間努力研發的精緻化紅豆餅，成了臺灣知名的散步小吃。而老闆夫妻本人雖沒在店裡，但後場的備料仍是親自處理及掌控，讓品質能二十年來如一日。

除了麵糊，所有的餡料當然也是出於自家之手。

陳小姐告訴我們，他們的紅豆餅製作到完成，一顆都要將近七分鐘的時間，所以正好賣完的口味，就是得現場等。

其實這次拜訪同心圓水晶紅豆餅才知道原來有這麼多種口味，而且以往總是覺得鹹口味就是蘿蔔絲啊，這次發現有咖哩口味及鮪魚口味，覺得相當好奇呢！

同心圓水晶紅豆餅的招牌就是水晶系列了！至於水晶，就是在餡料外加了一層透明麻糬的食材，研發出的有芝麻、花生及紅豆三種口味。

這天在現場看著每種口味烤的過程，覺得怎麼每種口味都很好吃的樣子啊！那我以前是錯過什麼了嗎？

而且原來在上麵糊前，就先放上口味辨識的食材，像這個就是南瓜籽。

在平日下午時間到訪同心圓水晶紅豆餅，兩個烤爐幾乎是沒有停工地一直製作，這樣更令人覺得食慾大增啊！

在等紅豆餅完成的過程中，就來旁邊的<蜂檸檬>喝杯飲料吧！

這些飲品都是同心圓水晶紅豆餅由有產地溯源的食材所製成，並且冰鎮在-5°C，保留原汁完全不加冰塊。

檸檬產地是屏東竹田，百香果是南投埔里，紅茶是南投魚池，桑葚則是高雄大樹。

若是現場飲用，有部份飲品可加$10升級成氣泡飲，因為氣泡是比較不便利於外送的。

其實喝的時候就可以喝出檸檬汁的原味，加了蜂蜜也是天然的甜味，多了氣泡感受到飲品的暢快。

左：蜂檸檬 $50+$10 升級氣泡，右：百香檸檬 $50+$10 升級氣泡

艾方妮先是喝了蜂檸檬，後來喝了百香檸檬後，那個百香果的香氣實在太迷人了！而且真的覺得太純，太好喝了！

陳小姐見艾方妮很激動，就讓我們參觀後場正在打百香果汁，他們將原顆百香果籽放到果汁機中打，並加少許自家煮的糖水，之後再把籽過濾完成，然後原汁放在冰庫中保存，沒有加水也沒有任何添加物，讓原汁保存在-5°C維持在最佳風味。

這天還有喝到桑椹果肉氣泡飲，但太好喝來不及拍照，那也是店家採新鮮桑椹製成，並且還吃得到桑椹果肉，真的非常好喝啊！

好了，終於等到我們的紅豆餅出爐裝盒了！

在盒裝上也是精心設計的，其上的花朵都是鏤空的，就是為了讓熱氣透出，而不會讓紅豆餅悶著而影響外皮的脆度。

響應環保，建議還是帶環保袋而且可以省錢。

盒子內有附上免洗手套，是為了讓無法馬上洗手又想馬上吃的客人而準備的。另外也附上產品DM及口味辨識圖。

不僅是紙盒，就連紙袋上也有，所以不用擔心一次買多會搞錯口味。

這也是艾方妮第一次帶這麼多種口味回家，這次可說是將11種口味全制霸了呢！

接著艾方妮一一來介紹的各種口味吧！同心圓水晶紅豆餅採用百分百純鮮奶不加一滴水的餅皮，吃來是鬆軟厚實，且熱熱吃是酥的，但放冷後卻成了Q感，因此冷熱吃兼宜。

同心圓水晶紅豆餅均一價$25，這是第一次嚐到蘭姆起司的口味，有點驚喜到。採用澳洲進口乳酪起司，加入蘭姆葡萄乾，厚實的乳酪帶著酸酸甜甜及微鹹滋味，每一口都像是在吃高級的乳酪蛋糕的錯覺，很高級的口感呢！

另外原味芋頭有著甲仙芋頭濃厚香氣，加上細膩濕軟的內餡，是芋頭控每次必點。

另外也是必點的招牌奶油，選用的是紐西蘭奶油與國產純鮮奶油溶合調製，香濃滑順的滋味，甜而不膩。

傳統紅豆是精選臺灣小紅豆低糖蜜製，吃上一口就是童年的香醇滋味，令人回味無窮！

比較一下，就可以見到左邊傳統紅豆及水晶紅豆的差異。水晶紅豆的口感多了一層軟Q口感，是一般少見的創新組合。

水晶花生及水晶芝麻，香氣都是相當濃郁，與獨家的水晶麻糬結合而成完美的層次。

大花豆，就是俗稱的<大紅豆>，內餡是粒粒分明，在口中細細咀嚼出豆香十足。

接著一定要向大家推薦同心圓水晶紅豆餅的三種鹹口味紅豆餅。

胡椒鮪魚，採用進口深海鮪魚、西洋芹、洋蔥，再搭配完美比例的黑白胡椒。一咬下去盡是鮮美及脆口度，令人一吃就愛上。但這是每日限量供應的，難怪以前都不曾買到過，有點相見恨晚之憾啊！

黃金咖哩，使用臺灣黑豬肉、日本佛蒙特咖哩塊與印度咖哩粉精製而成，可以吃得到咖哩飯那般的用心。

養生猴頭菇，採用素食者最愛的猴頭菇精心料理過再結合成餅皮而成，純素的調味卻讓葷食者也喜愛！既養生又美味，值得推薦喔！

這次艾方妮帶了一整盒的紅豆餅回家，當然是無法一次吃完，就照著店家的指導公告下再次回烤，風味依然不減喔！

(本文為合作)

這個招牌是由同心圓水晶紅豆餅之前的員工所畫出來的，雖然隨著年紀增長離開了打工的場所，但跟著老東家濃厚的情感，替店裡畫出生動而活潑的招牌，真是令人感動啊！但這天見到現今第二代經營者陳小姐在現場，無論是對待員工或是客人，都是秉持著親切尊重的態度，這樣的老闆真是難得，也難怪整家店都是給人很輕鬆自在的氛圍呢！

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~店家資訊~

同心圓水晶紅豆餅 官網 FB

地址：臺北市大安區復興南路一段66號

電話：02 2777 4477

營業時間：週一~週四 10:00~20:30，週五10:00~21:00，週六 11:00~21:00，週日 11:00~20:30