臺南老字號牛肉麵【老夫子牛肉麵】.
相信許多在地臺南人肯定認識的麵店.
位在成功路上是後來新開分店.
提供更寬敞舒適的用餐環境給老饕客們!
除了一般常見紅燒或清燉牛肉麵.
還有超級多料的滿漢及越式風味更是豐富品項.
對了!店內也有豬肉飯麵類及雞腿飯.不用擔心不吃牛的問題～
中午營業到三點.休息時間晚了上班族們也能輕鬆吃個飽囉～
店址就在成功路上近海安路.
附近停車可以到海安路上找一下.
機車直接停在店家騎樓下.
走進店內.
整體用餐環境開闊感十足.
搭配木色系木質傳統設計座椅.
空間顯得溫馨感.
也具有店家自己的特色.
進門右手邊有著店家創業傳承經營故事.
除了一進門這一區座位.
再往左邊走～座位數更多!
覺得很有傳統畫作藝術氣息.像是藝廊～
不喜歡一開門就被看到吃像的選這兒就對了.
這邊用餐的餐具和調味料都得自己來～
其中店家很推薦自己製作辣醬.
試了一點.辣度還可接受加到麵裡更美味.
不知該點哪樣小菜來搭配.
可以直接到點餐櫃檯旁詢問看看.
除了櫃子裡固定小菜類.
上面不定時推出限量小菜.
像是青龍椒和炒豆干.賣完為止.
店員阿姨說有些?？途褪菫榱怂鴣砟?!!
老夫子牛肉麵|完整菜單
最主要餐點當然是牛肉麵.
分成紅燒與清燉湯頭.搭配不同麵食的口感～
想吃澎派一點就選滿漢牛肉麵.
另有非牛肉主食的豬肉麵、雞腿飯等…
再搭上小菜、湯品、飲料等料理.
店家出餐速度滿快的!
等了一會兒.
一整桌美味麵食就齊全啦!
炸醬麵（大）$80
我們一直很愛吃炸醬麵.也推給不吃牛的朋友們.
特地選了大碗分著吃!
這碗公真是無敵大～女孩食量不大的倒是可以分吃是足的!
上面滿滿青蔥、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲都把麵條蓋住了.
所以一開始還感受不到它實際份量.
一攪拌起來就知道很不一般了啦!
香噴噴肉臊淋在麵上也香濃的很～
麵量都要滿到碗邊了.
趁著熱度攪拌起來才比較容易拌開.
帶上濃厚炸醬香麵條好彈牙.
每口都能吃到厚香及豆干口感.
也同時帶上蔬菜與豆干清香不油膩～
忍不住一口接一口往嘴裡送!
令人回味無比.個人大推薦.
半筋半肉麵 $160
很推薦它吃到二款不同肉質風味.
隨著熱氣緩緩飄散那微中藥紅燒香也太誘人啦!
光看著滿滿肉肉已先覺得滿足.
看得出來這塊頭都不小.
而且用料大方又份量多.
帶點筋的牛肉口感更好有著彈牙膠質風味.
瘦肉部位也不乾硬.而是軟嫩帶濃濃牛肉香.
可以大口吃肉咬得過癮.
湯頭相當濃重.
調味上很剛好.喝了好多湯也不覺得口渴或鹹濃.
搭上麵條的QQ風味越咬越香.
吸上大口麵條也有入味湯頭的香.
這樣吃就很夠味.加點辣風味更提升.
碗量比較.
炸醬麵真是大了一個SIZE啊!
生炒牛肉 $100
牛肉還滿軟嫩.
口感和香氣都很棒.
吃得到牛肉本身的甜味.
蔬菜增加爽口度.好想來碗白飯呀!
榨菜肉絲湯 $40
裡面榨菜好多.脆脆的.
湯頭清爽也有不少蔬菜和蔥花.
是好喝湯品.
點了四份小菜.
糯米椒 $40
像是青椒口感帶清香但不辣.
下回若幸運再次遇到一定要再點.
丁香豆乾 $40
豆干厚薄度適中.
軟綿口感好充滿豆香.
帶出蔥花和小魚干的香氣.
加點辣更是提味.
油切綠茶 $25
無糖綠茶的回甘韻味.
解膩又好喝.
老夫子手作酸梅汁 $40
微酸微甜的滋味.
帶出梅子甘香氣.
還有其他風味牛肉麵值得一嚐～
下回再訪囉！
【老夫子牛肉麵（成功店）】
26OCT18
時間：11：00～15：00；17：00～22：00
星期六～星期日11：00～22：00
公休：無
電話：(06)220-0659
地址：臺南市北區成功路396號
粉專搜尋：老夫子牛肉麵 成功店
停車場：路邊停車格
(本文純屬美食分享文│餐點口感及現場客源可能不同)
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