【竹北麵食館。原味牛肉麵】

地址：新竹縣竹北市文興路一段56號

電話：03-5509202

營業時間：11:00~14:00 / 17:00~21:00 (周一休)

粉絲頁：https://www.facebook.com/440990592617845/

新竹朋友不僅愛吃鍋(火鍋)

對於牛肉麵的喜愛也不在話下(真的)

光是喊得出來有知名的牛肉麵店

每個人都有推薦的口袋名單

若說竹北美食戰區在光明一路

那麼高鐵周邊美食戰區就是文興路

鄰近科學園區，是不少上班族覓食的所在

行經慈雲路，過了經國大橋即可抵達

而這間【原味牛肉麵】麵食館

也是許多人推薦的口袋名單之一

能在競爭激烈的美食戰區中不被淘汰

可想而知，一定有其獨到之處(是吧)

文興路上的停車位可說是一位難求

有提供停車位的店家

對於開車族朋友來說，滿懷感恩的心啊

店門口與側邊巷道，提供些許停車位

這天還看到一位大叔在招呼著停車

引導我們往後方開，並協助停車事宜

用餐時，才發現那位大叔就是老闆(哈)

店外的裝潢其實並不突出

比起周邊的店家，華麗的裝潢與特色下

【原味牛肉麵】可說是相當的樸實

不過，店家的專長不在這裡

東西好不好吃，才是我們關注的

走進店內，放眼望去...

很好！高朋滿座，座無虛席 (老天啊~)

店家生意之好，畫面真實呈現

可是當下時間是下午一點

這個時間點，還這麼多人來用餐

而且店家也有搭配外送平臺

看到粉紅熊貓人也有來這取餐呢

牆面以大片的書法文字來貫穿

搭配木質桌椅與紅磚牆面

呈現一種中國風的懷舊氣息

入口處的右手邊是滷味小菜區

來到麵食館用餐，怎能少了小菜呢

有了小菜的加持，用餐更豐盛

【原味牛肉麵】提供的滷味小菜選擇滿多的

滷蛋、杏鮑菇、豆皮、甜不辣、素雞

海帶、豆乾、粉腸、鴨胗、牛肚

雞捲、蝦捲、豬頭皮、香腸、鹹豬肉

約有20多種的品項任君挑選

且價格就標示在牆面上，一清二楚

也提供不少醬料讓大家自行取用

像是油膏、胡椒粉、醋、醬油

甚至光是辣椒就提供有三種不同的選擇

尤其這個辣椒油，還是店家自己炒的

喜歡吃辣的朋友，不妨品嚐看看

酸菜是許多人吃麵食會添加的

這裡也提供一整鍋的酸菜免費取用

提供免費冬瓜茶內用

小魚花生是店內人氣小菜

限量供應，一端出幾乎短時間就秒殺

這天很幸運的搶到一盤

他們家的這道小菜算是升級版的

以糯米椒來取代常見的青辣椒

不僅僅增加配色，食材也相對好吃

很久之前有造訪過店家

對於他們家的滷味小菜印象不錯

這天再訪，滋味仍維持水準

這個也想吃、那個也想吃

一轉眼就成一大盤了(太會吃)

選完小菜後，拿去櫃檯交給工作人員

會幫忙切盤調味，再送上桌

海帶、滷蛋、豆乾，小菜基本咖

鹹豬肉調味剛剛好

可惜現場沒有蒜頭米酒的沾醬

否則滋味一定更加分不少

私心超推【原味牛肉麵】的滷味小菜

每一種食材都入味的剛剛好

是很清爽的滷汁風味，不會死鹹

總覺得滷味小菜直接拿出去賣也很可以

牛肚不會老的咬不動

喜歡吃辣的朋友

小菜的最佳吃法就是沾辣椒醬

整個滋味又是不同的感受

【手工水餃】

一份最少八顆起跳，小鳥胃者慎選

另外店內也有販售生水餃

尺寸比起冷凍水餃略大一點

水餃很飽滿，用料不少

小鳥胃族群，大概吃個五顆就很有感

內餡主要是高麗菜口味

另外還有豬肉末

吃起來非常多汁，帶有蔬菜鮮甜味

而且肉末的微微的豬肉香氣

我想是當日採購的溫體豬肉吧

水餃餡事前有些微的調味

所以直接品嘗也很可以

或是沾上辣椒醬油，也不錯

【榨菜肉絲麵】

這湯頭、這肉絲、這榨菜、這韭菜

榨菜肉絲麵的味道很可以

榨菜很香、也很脆嫩、味道不錯

酸度上也很自然的榨菜香，不會過度的酸

肉絲有先爆炒料理過，淡淡的醬油香氣

咀嚼時，在口中慢慢散發出來，加分

韭菜給的很豪邁，滿滿整碗很爽快

湯頭應該是豬骨高湯，很有古早風味

口味算是比較偏重一點，但很好吃

一碗份量還算不少，很對得起這價格

麵體部份除了有白麵之外

還有米粉、冬粉或粄條可搭配

【酸辣湯】

【原味牛肉麵】的酸辣湯走外省風味

用料上也很有誠意，非常豐富

木耳絲、洋蔥、豆腐絲、豬血、金針菇、紅蘿蔔之外

還有炒過的肉絲與榨菜絲，讓口味提升不少

酸度上也是很熟悉的古早味，老兵的滋味(哈~)

不是很異常的酸度，讓人黑人問號的那種

【客家湯圓】

北部的客家湯圓幾乎都是小湯圓居多

這裡的也不例外 (我愛大湯圓啊)

原本對於客家湯圓不抱太大的期待

畢竟許多店家的湯頭，似乎就是少了這麼一味

但稍微喝了一口湯，有種驚為天人的訝異

湯頭很可以，有記憶中的老味道

香菇、韭菜、芹菜與事前料理過的肉絲

口味與鹹度雖然比較重一點

但卻很合我的胃口(真心不騙啊)

【紅燒牛肉麵】

肉塊的厚度約莫有一公分以上

所以吃起來很有口感

不用怕太單薄的肉體，吃起來會很鬆散

雖然肉塊厚實，但依舊軟嫩不柴口

坊間的半筋半肉牛肉麵

常見的都是肉塊再配上牛筋做組合

這裡則是貨真價實的"半筋半肉"

您看看這肉中帶筋、筋中帶肉的模樣

吃起來口感軟嫩不老、讓人回味

麵體使用的是白粗麵條

帶有點麵心的口感

煮的不會太軟爛，硬的剛剛好

味湯頭則是道地外省紅燒風味

喝起來不死鹹，入喉會回甘

浮在湯頭表面的牛油，有穿針引線的作用

讓麵體、肉塊、湯頭，味道合而為一

淡淡的牛肉香氣，清爽不膩口

即便湯頭略涼，也不會有牛腥羶味

最近這陣子愛上牛肉麵的哥哥

一個人幾乎可以吃光一碗 (嚇到吃手手)

這天用餐時間比較晚

用餐過程還超過了店家中午休息時間

老闆很客氣，讓我們慢慢享用

還說員工們忙到現在才要吃午餐

倘若有打擾我們用餐，還請包涵

吼~哪兒的話，還怕吃太慢打擾你們休息呢

看著員工們與老闆用餐氣氛非常歡樂

由此可知，一定也是非常照顧員工的老闆

 鄰近園區，位處美食戰區

能夠不被美食浪潮給吞沒與打敗

靠的就是對味道的堅持

外省口味、客家風味

可說是竹北地區老字號的牛肉麵店家

湯頭略重些，但卻是好吃的滋味

用料實在、價格也很漂亮

更提供有專屬停車場

喜愛麵食料理的朋友，別錯過

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創作者介紹

范小貓

范小貓揹著相機去流浪