經營者在包子業界已有30年資歷的「西大發」，店址位於新竹城隍廟旁，前些年因城隍爺托夢後所製作的〝城隍包〞，受到大眾的喜愛因而聲名大噪，也有不少新聞媒體與美食節目報導過。
近年店家還推出〝珍珠奶茶包〞與〝熔巖巧克力包〞，對，你沒看錯，就是〝珍珠奶茶包〞，這讓老婆一直躍躍欲試想一嘗味道。
最近我們前往已有好一陣子沒造訪的新竹城隍廟，停好車後，當然第一攤就直撲它而來～
▲店外觀
位於新竹城隍廟中山路入口對面的「西大發」，
店門上方掛著大大的店家鎮店之寶〝爆漿城隍包〞圖像，
另一側則是掛著大大的〝爆漿珍珠奶茶包〞圖像，
相當醒目～
▲排隊人潮
店家假日時往往剛開門營業不久，
就會出現長長的排隊人潮！
▲櫃臺與價目表
每種口味的包子與饅頭圖片掛在櫃臺上方，
讓人購買前能一目了然。
▲點餐單
多達20種口味的包子與饅頭，
選擇相當琳瑯滿目，
價位算是平價，
但其實還另有...
▲贈送活動
全品項只要買十顆，
就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類！
真是太劃算與超值了～
▲熱騰騰的包子饅頭
▲一旁放涼中，準備封裝的包子饅頭
▲封裝包子饅頭
提供給外帶，
沒有要立即食用的客人～
▲包子饅頭到手
▲準備現吃的
▲我們選擇買10送6顆饅頭類
贈送的，
我們又選了雜糧饅頭與蔥花捲。
▲「西大發」的鎮店名包〝爆漿城隍包〞
▲城隍包，剝開
外皮白嫩Q軟的模樣～
▲城隍包，肉餡飽滿份量十足
▲城隍包，內多汁
▲城隍包，剖面
城隍包外表看似像一般的肉包，
但製作方式和口感卻是更勝肉包！
內餡肉質精選溫體梅花肉與五花肉這兩種，
先炒再濾油後，
加入獨家配方滷汁細火慢悶熬煮而成，
待涼後，
再包入老麵製作的包子皮蒸熟，
製作過程繁複、耗時耗工。
一口咬下蒸好的城隍包，
包子皮Q鬆軟具麵香甜味；
飽滿的肉餡，
則是具嚼勁且富含鮮美甘甜的鹹肉汁，
讓人一口接一口，
並唇齒留香，
口腹之慾得到滿足～
▲麻辣肉包，外觀
▲麻辣肉包，剝開
紅通通又飽滿的肉餡
▲麻辣肉包剖面
店家使用溫體梅花肉，
加上花椒、辣紅椒、大紅袍、13種中藥、豆瓣醬、甜麵醬...等拌炒，
麻香帶辣卻溫和不嗆，
風味頗佳～
▲熔巖巧克力包
外觀有著巧克力黑嘛嘛的Fu~
▲熔巖巧克力包剝開，裡面有著不少黑郁濃厚的熔巖巧克力醬。
有如黑巧克力般的微苦中帶微甜而不膩，
吃起來濃厚又香醇，
相信能讓不少女性與孩童甜蜜幸福在心頭。
唯剛蒸好時，
小心巧克力如熔巖般流出燙口，
以及避免滴沾到衣物。
▲熔巖巧克力包，看就知道很開心的母子倆
▲珍珠奶茶包
沒想到包子也能做成珍珠奶茶口味，
真是太神了！
▲珍珠奶茶包，剝開
真有珍珠與奶茶在裡面！
▲珍珠奶茶包，老婆迫不及待地咬上一口
▲珍珠奶茶包，包進了不少圓滾又黑亮的珍珠
▲珍珠奶茶包，剖面
店家把紅茶細末揉入老麵製成包子皮，
外觀色澤就很有珍奶味；
內餡則是使用伯爵紅茶為基底，
加入鮮奶煮成濃郁香醇的奶茶，
再放入黑糖珍珠；
一口咬下，
包子皮吃起來鬆軟嫩Q，
還有著淡淡的茶香，
裡面則是貨真價實的黑糖珍珠奶茶；
珍珠彈牙、奶香濃郁，
滋味甜而不膩，
真是很妙的創意組合！
唯一口咬下時，
小心珍奶噴出～
▲開心的母子倆
「西大發」的包子饅頭以老麵發酵，
口感 Q中帶軟，
冷掉時吃起來也不會變硬；
30多年的製作經驗，
傳統口味皆有一定程度，
而鎮店之寶的〝城隍包〞，
更是非吃不可。
店家除了傳統外還有許多創新口味，
近期又以〝珍珠奶茶包〞與〝熔巖巧克力包〞，
最受到年輕朋友與女性的推薦。
包子饅頭價位很平價，
但沒想到竟還全品項只要買十顆，
就另贈送6顆饅頭類或是3顆甜點類，
平均下來價位真是相當便宜啊！
來到新竹不管自己食用或送人，
這都是好吃、超值又特別的絕佳選擇～
【營業時間】08：00～21：30
【地 址】新竹市北區長安街3號（新竹城隍廟中山路入口對面）
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