金竹味餐廳

049-262-2289

南投縣竹山鎮(zhèn)集山路二段400號

官方網(wǎng)站：http://www.goldcook.com.tw/index.php

營業(yè)時間：週一至週日，11:00~14:00，16:30~20:00

話說，最近口碑卷真的是難搶又難標，

看到這張遠在南投的金竹味餐廳：好料爆發(fā)發(fā)財雞~免費體驗！的口碑卷時，

加上也在妮的口袋名單內(nèi)，

妮心一橫就毫不猶豫地給它按下去，

這貪念也太遠了一點。(呵）

下竹山交流道後右轉(zhuǎn)，即可看到大大的看板，

爆發(fā)發(fā)財雞6-8人套餐才$1680!!!老闆會不會太佛心來的!!!

去紫南宮拜拜完，

下午隨意吃當?shù)匦〕缘奈覀円拆I得咕咕叫，

準備要來找咕咕雞囉~~~

櫃臺處有販賣酒類及當?shù)氐奶禺a(chǎn)零嘴等，

在一旁也有旅遊地圖可參考。

當天有喜宴，客人也蠻多的。

店內(nèi)的壺底紹興酒是店家自釀的。

週刊及電視有報導過。

進門後，映入眼簾的是高掛在天花板上的燈籠，

營造出濃濃的中國風和古早味。

燈籠還可搖控上下昇降，

還會旋轉(zhuǎn)呢~是不是很酷!!

轉(zhuǎn)吧轉(zhuǎn)吧七彩霓虹燈~(誤)

金竹味餐廳還設(shè)計了一區(qū)『阿嬤的灶腳』

可看到古時候阿嬤那個年代廚房的模樣。

這裡也有老闆娘的嫁妝呢!!

蔣孝嚴和黃小晶有來此參訪用膳過。

店內(nèi)也有許多俚語詩，

來唸唸看你的臺語輪不輪轉(zhuǎn)。

店內(nèi)提供免費的白飯。

王總有受觀光局的邀請和馬總統(tǒng)合照。

店內(nèi)壁掛的插畫也大有來頭，

是埔里藝術(shù)家王灝的作品。

竹山有三寶，

『蕃薯、竹筍、凍頂烏龍茶』

店內(nèi)也設(shè)有包廂，

內(nèi)外可容納七十張大桌，

坪數(shù)更是近500坪呢!!

空間寬敞，不擁擠。

店家還有設(shè)製訂位立牌，

感覺對的體驗者也很重視呢~

特製泡菜拚彩椒山蕨貓

泡菜是介於臺式和韓式中間的口感，

夠味又辣又酸。

過貓是涼拌的，

佐以日式和風醬，

菜梗很軟嫩不老，處理得很好，

口感也很清爽。

發(fā)財爆料雞

哇!!!發(fā)財爆料雞那麼快就出場了~

還下了金雞蛋呢!!!

這道『發(fā)財爆料雞』以蛋酥、地瓜籤與芋頭籤酥炸成，當做巢鋪在底層，

四周還鋪上以地瓜球偽裝的『金雞蛋』，

是結(jié)合當?shù)刈夏蠈m的發(fā)財金雞母，特別研發(fā)的創(chuàng)意料理，

超有梗的!!!

表皮呈現(xiàn)金黃色色澤，

是烤完成後再多一道『淋油』的手續(xù)，

用熱油淋過之後，

外皮會更發(fā)酥脆，

原理和烤乳豬一樣。

劉經(jīng)理幫我們服務(wù)將發(fā)財雞支解。

感謝你~

因為發(fā)財雞很燙，所以如果自行扒開的客人要注意別燙到。

劉經(jīng)理邊扒燙手的發(fā)財雞外，

還很細心地一邊擺盤，

此時發(fā)財雞的香氣已滿溢四週!!

光看就讓人垂涎三尺的爆料發(fā)財雞，

雞身塞入了大量竹山出產(chǎn)的冬筍，和雞肉絲;

使用的是放山的母雞，

肉質(zhì)肥肥嫩嫩的。

母雞使用蔬菜汁醃漬一個晚上後，

再去烤，充滿了甘甜，

而且口感juicy外，也很有咬勁不軟爛，

肉吃起來鹹香入味，大口咬下超過癮!!!

地瓜球也是別於一般，

是有包料的，

裡頭包的是芋泥，

吃起來真的比市售的好吃太多~

炸衣相當酥香，裏頭很Q彈，

帶有軟香的芋泥。

妮其實一直顧著拍照，

不知不覺扒下來的肉都被搶食完，

還好女兒還貼心地得留了一隻腿給妮呢!!

剩下的雞身我們就自己將它再次支解。

瞧她們吃得津津有味的模樣，

就知道這雞真的很美味~

竹炭饅頭盅

竹炭饅頭可不是外批現(xiàn)成的，

而是師傅手工製作的，

香氣和嚼勁十足。

還可以夾蛋酥和地瓜、芋頭酥一起享用，

軟中帶脆，滋味也很特別。

招牌筍香飯

上頭鋪上滿滿的香菇和冬筍，

用料不手軟，

只是使用的是當天的白飯，

口感不夠粒粒分明，

可惜了點，

但店家生意之好，

哪可能煮那麼多隔夜飯放著啊~

(謎:你要求也太高了吧~)

養(yǎng)生燉盅

以明日葉下去熬煮的排骨湯，

有降血脂、抗血拴的功效，

葉酸含量也高，

葉酸在合成蛋白質(zhì)及造血功能上扮演重要角色，

孕婦可以多食。

古時候人生活不富裕，以此視為藥用人蔘煮湯，

以做溫補。

明日葉含「鍺」量比人參還高，

所以人言明日葉之藥效，

可和人參相提並論。
 

排骨熬得很透，

咬下就會骨肉分離，

湯頭甘甜順口。

紹興白玉蝦

白蝦一看就是新鮮無誤，

以紹興壺底提味的白蝦，

鮮甜外還多了紹興的酒香。

季節(jié)脆綠蔬

地瓜葉的口感也是相當軟嫩，清爽。





廚房經(jīng)理還很熱情地招呼我們，詢問菜色是否滿意呢~





































這滿滿一桌菜真的是超有份量的，還讓我們有得打包。

我們用到八點多，已是最後一組客人。

最後，經(jīng)理還帶妮仔細參觀『阿嬤ㄟ灶腳』。

走入『阿嬤ㄟ灶腳』，裡頭的大灶大鍋，

搭上老式的紅磚，

讓人像是回到了農(nóng)村時代。

傳說中，

嘉慶君遊臺灣到竹山時，

吃到在地人以阿嬤舊灶腳所料理的紅蕃薯飯、竹筍焢肉、農(nóng)家三寶等美味鄉(xiāng)土菜，

大讚其味也珍，

『阿嬤ㄟ灶腳』，也是延續(xù)著古早味，

讓餐廰多了份人情味。

上頭的木柱可是早期的電線桿呢!!

早期的煤油燈，右邊的就是王董老婆的嫁妝了~

九尾草

外頭的大隻金雞母可不是裝飾用而已，

是請水里的蛇窯師傅打造的，要價不斐。

這裡面可容納近六十隻爆料雞，

像是母雞中包著小雞，

桌菜多時會讓母雞進場，

有保溫的作用呢!!!

發(fā)財雞會用這造型磁器裝盛，

也有單賣一座$800。

店內(nèi)販賣的伴手禮。

金都集團有三家分店，

臺中太平-金都食尚會館 、 竹山-金竹味餐廳、埔里-金都 餐廰 。

將來竹山也會有窯烤雞的外帶區(qū)，

目前正籌畫當中，

以後來到竹山，想吃爆料發(fā)財雞，

也可以帶著到戶外享用了呢!!真棒!!!

謝謝金竹味餐廳的招待~