沒想到嘉義竟然還有如此平價又好吃的拉麵，置身於日式食堂，就像一秒就飛到日本去渡假！
這間初八拉麵在嘉義當地可是小有名氣，一間在嘉義市、一間則在民雄，和風式的日本風格、外加拉麵價位可愛，打從一開幕就造成話題，聽住民雄的朋友說，剛開的時候還紅到一位難求呢！
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斗大的招牌，遠遠你就能瞧見這家店，純白色的扛捧看起來簡約舒服，旁邊右轉還有停車場，就算是開車來的朋友，也絲毫不用擔心停車問題呦！
民雄火車站、號稱美臺灣最美的民雄星巴克、吳鳳科技學院、中正大學，然後嘉義民雄工業區都在附近，交通也還算挺方便的。
一進門，你就能瞧見一顆美麗又浪漫的櫻花樹，色澤粉粉嫩嫩，有櫻花陪你吃日式拉麵，是不是很像一秒就飛到日本去？?。海?/p>
裡面的風格洋溢著濃濃的日式風味，整個空間相當寬暢，桌與桌也之間保持著得宜距離，就算你鄰桌有坐人，也幾乎不太會被打擾到，真的很喜歡這邊的用餐環境阿！
寬闊的空間，第一眼就能讓人留下好印象，是說店內還有一臺？！我應該怎麼形容它呢？應該是老時代的農車，只不過已經重新改裝過，看起來還蠻有日本味道的。
問了老闆娘，怎麼會特地在店內擺了一臺農車來當裝飾，原來是因為店家希望每個客人來這裡都能吃得飽飽飽，用小資價格就可以大滿足，喻意也太可愛：）
它的裝潢風格，看得出店家在裡面投注的用心，就連小細節也是絲毫不馬虎，偷偷跟你們說，老闆娘還是個大正妹，完全看不出是生了兩個baby的媽咪，真的超年輕的啦！
採自助式不收服務費，這邊還有免費的茶水可以無限飲用，餐具碗筷都用紅外線殺毒，吃起來更衛生。
另外有個亮點一定要跟你們說，就是民雄這間初八拉麵，裡面還有一座小小日式祈福亭，真的讓人很有像置身在日本的錯覺。
紅豆姐看到立馬衝過去搖鈴，忍不住想說，這邊實在是太好拍的啦！
初八拉麵 | 菜單 Menu
初八這邊的麵食類，最便宜只要百元初就能吃得到，湯頭是它們家的靈魂，選擇真的非常豐富多元化。
有豚骨、味噌、泡菜、養生、昆布、麻辣六大系列，其它還有粥品類，另外炸物的表現也很不錯呦！（完整菜單請點我）
滿蛋讚歧烏龍(NT.220元)
如果你問我，來到初八拉麵有什麼必點，那麼絕對不能不提這個滿蛋讚歧烏龍麵，菜單上看不見，可是店裡面的超級隱藏版。
滿滿的蛋，看了就覺得膽固醇會瞬間飆升，光是視覺效果就超超超過癮的啦！如果你不想吃烏龍麵也沒關係，也有拉麵這個選擇呦！
一碗足足可以吃到五顆溏心蛋，如果你是蛋控，光是這個就可以讓你開心到快要失心瘋！XD
溏心蛋的口感處理得非常不錯，黃蛋微微黏稠、呈現半流動狀態，蛋白咕溜軟嫩，光是單吃就蠻有味道的。
圈成一整圈，整個具有十足吸睛效果，它最讓人想不到的絕對是加了這個。。。
底層是烏龍麵，份量中規中矩，女生來吃絕對可以吃得很有飽足感。
淋上滿滿店家特製的胡麻醬汁，吃來爽口開胃，胡麻氣味香濃微甜，而烏龍麵富含嚼勁，本身的口感相當不錯，吃起來有一點點像涼麵的感覺，整體感覺非常清爽：）
招牌韓式手工泡菜(NT.35元)
一份35大洋，但份量倒是給得相當有誠意，一個碟子滿到根本快要裝下，堆得就像一座小山高。
這個泡菜的特色，主要是選用來自韓國的大白菜，有時候會是盛產的高麗菜，會依季節而有所不同，辣度大概中辣程度，有嗜辣的朋友應該可以吃得很過癮，口感爽脆，聽說還有人會特地買回家煮泡菜火鍋，感覺冬天很適合在家囤個幾瓶貨！XD
炙霸豚燒拉麵套餐(NT.288元)
雖然隱藏版是滿蛋拉麵，但我一定要跟你們說，今天吃到最喜歡的的麵食類，就是這一道炙霸豚燒拉麵了，恰到好處的辛口滋味，連半肥半瘦的炙燒豚片都超好吃。
照片也許沒有那麼明顯，但這道拉麵本人還蠻大一盤的，以份量來說也算是蠻夠吃的。
除了拉麵之外，還有附洛神花茶及三道小菜。
小菜部份會依時節而調整，今天吃到有韓式泡菜、胡麻玉米筍及胡麻龍鬚菜，口感都還蠻清爽的，而且它們家的胡麻醬很香。
選用上腹部豚肉，光是滷製時間就足足高達3小時，過程手續聽店家說起來好像還挺搞岡。
滷完之後還需經過炙燒，還記得剛端上桌的時候，都還沒吃，就可以聞到一股超濃的焦香味道，半肥半瘦，經過燒炙更是逼出它的油脂感，不過很奇妙的是，吃來其實一點兒也不油膩，口感保有一點點軟軟脆脆，這個表現很不錯。
拉麵我自己真的超愛，看起來好像很像乾麵，但其實是可以吃到滿滿Q滑有彈性的麵條口感呦！
辣度中上，很適合平常嗜辣的朋友，像我跟洪先生有吃辣，這口味就很符合我們胃口，除了剛才滿蛋拉麵的五顆溏心蛋，這盤炙霸豚燒拉麵也有一顆，蛋控來到這裡根本天堂！XD
店家自己熬煮的洛神花茶，酸酸甜甜好開胃，如果是夏天，冰得涼涼的，喝來更過癮。
日式唐揚雞塊(NT.80元)
初八拉麵的炸物都表現得不錯，像這個唐揚雞塊，就炸得金黃酥脆、內餡軟嫩，一點兒也不油膩。
雞肉肉質不錯，吃得出它的鮮甜，單吃就蠻有味道的，不過自己會建議沾一點點店家附的泰式甜雞醬，會更別有另一番滋味與層次。
酥炸黃金魚塊(NT.70元)
跟唐揚雞塊一樣，這個黃金魚塊也是一點兒也不油，忍不住想要說，它們家的炸物真的都處得很不錯。
魚塊是使用新鮮土魠魚塊裏粉現炸，本身魚肉的味道鮮明，外層酥酥的、魚肉好咬飽滿，自己也是偏愛沾上泰式醬汁的味道呦！
麻辣白玉粉絲(NT.110元)
不敢相信，一碗足足就有九種食材，這碗冬粉竟然只要百元初就可以吃得到，重點是，它的份量也夠大器，如果是小鳥胃，一碗根本吃不完阿！
吃得到鮮蝦、蛤蠣、溏心蛋、透抽、綜合菇類、海苔、肉片，還有滿滿青菜。
這樣的用料只要110大洋，CP值還真的是很高，重點是湯喝不夠，你還可以免費續，是不是整個超佛心？?。海?/p>
冬粉吸附了麻辣湯汁，吃來帶有微微的辛口滋味，單吃就還蠻過癮的。
冬粉份量不算少，像我已經算是一個蠻能吃的女生了，這一碗我還覺得有點難駕馭，麻辣湯底還蠻日式風味的，辣度大概中等，但卻是辣得很舒服，
一不小心，我竟然把整碗湯全部喝光光！XD
在櫃檯拍照時，不經易發現原來初八拉麵還有賣套票，如果是常來用餐的朋友，買這個會來得更劃算呦！
店家後方備有停車場，不管是騎摩托車、亦或開車，都不用擔心停車問題，真的很貼心。
這家初八拉麵也算是IG上很熱門的店家，常常都可以看到人家在打卡，尤其那個隱藏版滿蛋拉麵，更是吸睛得不得了，麵食類只要百元初就可以吃得到，以CP值來說，真的算很不錯。
初八拉麵 | 店家資訊
初八拉麵(民雄店) | FB
電話：05-2260198
店址：嘉義縣民雄鄉建國路二段488-1號
營業時間：11：00 – 14：00、17：00 – 21：00，假日 11：00 – 14：30、17：00 – 21：00
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