某次在搭臺(tái)灣高鐵的時(shí)候，
索性翻閱了一下車內(nèi)的高鐵月刊，
發(fā)現(xiàn)了在一堆肉燥飯跟牛肉湯的臺(tái)南美食中，
原來(lái)還存在著這麼一家旗魚羹的老字號(hào)！
羹麵愛(ài)好者的我，
二話不說(shuō)直接放到口袋名單，
一吃後成主顧，
考慮了很久，
還是決定要跟大家分享（希望之後不要大排長(zhǎng)龍啊）！
來(lái)了很多次，
基本上來(lái)吃的都是叔叔阿姨們比較多，
觀光客的數(shù)量真的很少。
但光在地的老顧客們，
就時(shí)常坐得滿滿滿，
店家的手也沒(méi)停過(guò)。
外表看起來(lái)非常的平凡，
但是湯頭卻是大有來(lái)頭！
一開始覺(jué)得湯頭喝起來(lái)有股特殊濃濃的柴魚還是鰹魚的氣味，
但後來(lái)跟店家確認(rèn)後，發(fā)現(xiàn)沒(méi)有那麼簡(jiǎn)單，
他們是用目前臺(tái)灣已經(jīng)很少的扁魚！
說(shuō)是純正臺(tái)灣在地的，而不是進(jìn)口的，價(jià)格聽說(shuō)不斐！
買回來(lái)之後花了不少時(shí)間炒它，
還說(shuō)拜託看到那個(gè)一定要把他吃掉（笑），
但真的好吃，難怪湯頭辨識(shí)度這麼高！（矇眼盲測(cè)絕對(duì)吃的出來(lái)的那種）
湯頭屬於偏濃稠的那種，
大鍋裡有連著蕃茄跟高麗菜等一起熬煮。
隱約吃得到一點(diǎn)，感覺(jué)蠻健康的，
喝起來(lái)不僅有蔬菜的甜味，
還有店家早上煮旗魚丸的湯頭（但店家表示旗魚丸沒(méi)有在賣，有需求可以跟他們預(yù)定），
湯頭很有深度！整體真的非常難得！
麵是偏粗的那種油麵，口感非常好，
很飽滿的嚼勁，沒(méi)有麵爛爛的問(wèn)題。
配料是恰到好處的豆芽菜，
跟著麵一起吃非常的過(guò)癮！
（還可以叫老闆菜多一點(diǎn)，還免費(fèi)！真的會(huì)多很多！）
旗魚羹的肉大約有五塊，份量完全不輸給4、50的價(jià)位！
品質(zhì)也很不賴，白白的一塊，
雖然裡面沒(méi)有包料，
但旗魚的香味跟甜味則是誠(chéng)實(shí)的在你嘴巴散開來(lái)！
桌上的配料一定要加！
全都是超特別的調(diào)味料，
包含一字牌的醋（身為都市孩子的我，只知道工研烏醋，笑）
東城牌的辣椒醬（這個(gè)看到時(shí)根本無(wú)解...），
還有店家特別的辣椒，有點(diǎn)類似沙茶的狀態(tài)！
最後就是蒜泥，
其中除了東城辣椒醬以外，我全都會(huì)加！
尤其是他的醋跟辣椒超對(duì)味的！
但看好多當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)加?xùn)|城辣椒醬那罐，
但總覺(jué)得辣椒醬不是應(yīng)該要拿來(lái)沾嗎？（笑）
說(shuō)實(shí)在這菜單長(zhǎng)長(zhǎng)的一串，
整家店就只賣一樣?xùn)|西，就是旗魚羹，
分別是小碗30元，大碗50元，
可以配麵、米粉，
也可以一碗裡麵加米粉，超特別的，
也聽到好多人這樣點(diǎn)。
另外夠早來(lái)的話，麵裡還可以加限量版的控肉的選項(xiàng)，
但每次來(lái)都賣完，所以沒(méi)吃到（哭）。
米粉也是偏粗的細(xì)米粉，口感也很不賴！
我來(lái)都是吃兩碗，也才60元！（完食！）
佛心到不行！
臺(tái)北可能要來(lái)個(gè)80元-100元吧？
不少幾乎天天光顧的當(dāng)?shù)厝耍?/span>
一吃就好幾年的當(dāng)?shù)厝耸迨迤牌乓泊笥腥嗽凇?/span>
當(dāng)天還遇到一個(gè)來(lái)用餐的阿伯說(shuō)，
之前怎樣怎樣，現(xiàn)在都做不來(lái)了，做這個(gè)很不簡(jiǎn)單啦！
我想，在這什麼都求方便，省時(shí)省工的的時(shí)代，
像這樣繼承傳統(tǒng)，一步一腳印的店家，
才是真的值得發(fā)揚(yáng)光大的臺(tái)灣精神吧！
花絮
最後要走時(shí)，發(fā)現(xiàn)這片光景！
好傳統(tǒng)的畫面啊！
如果改用腳踏車送，我應(yīng)該就時(shí)代錯(cuò)亂了！
店家資訊
地址：700臺(tái)南市中西區(qū)西門路一段703巷40號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間：0800-1700（週一，二休）
電話：06-223-6933
