赤燒分子料理丼飯 / 地址：高雄市新興區東海街22-1號 / 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00(星期四休) / 電話： 0988 589 199 / 可外帶 | 另有真空熱食即食包 / 赤燒分子廚藝丼FB粉絲團
赤燒以大份量的超值丼飯聞名高雄，今天我們就來看看他的魅力所在吧。
▲赤燒位於東海街上，鄰近高雄文化中心，就在民生路與光華路交叉口附近，在地經營兩、三年了。
▲門口放的是招牌菜色跟價格。
▲寶藍色的門窗好美唷。
▲▼吧臺座位區，一個人用餐也不檻尬。
▲其他的座位主要是四人座位區。
▲南非國寶茶可以暢飲真嗨森。
▲無服務費，餐具請自取哦。
▲另外果汁、飲料。
▲木頭座位加上愛迪生燈，很有氣質的用餐環境。
▲詳細菜單，菜色很多多，除了招牌的牛肉外，還有雞肉、豬肉。
▲開丼囉！
▲附餐有小菜可以搭配丼飯享用，這是韓式的辣泡菜，愛吃辣的人的很喜歡，帶點酸度非常開胃。
▲附餐湯品是味噌湯，鹹甜溫潤，味道天然迷人。
▲新菜色，泡菜牛五花丼(150元 / 大份量320元)
▲應食客要求推出的新品，滿滿的牛五花，搭配韓式泡菜，再加上一顆生雞蛋。
▲五花燒肉吃來不會油膩加上酸辣泡菜，讓味蕾產生不一樣的感受。
▲Choice牛小排丼(310元 / 加大份量570元)。
▲滿滿的炙燒牛小排，是肉控們的最愛！
▲搭配鴨蛋黃也是傑出的一手，鴨蛋的溏心蛋，除了份量大外，蛋黃的部份吃起來更為濃郁。
▲除了搭配的玫瑰鹽外，另有莎莎醬跟照燒醬可以選擇，喜歡獵奇的吃心，一定要選個莎莎醬來試試，果然是特別才敢上菜單，不是美式餐廳的那種莎莎醬，後來問老闆才知道是智利風格，酸、香、辣味更為鮮明，還有加入健康的堅果搭配，搭配牛肉也是夠味。
▲肉汁與醬汁滲透到飯裡面，鹹香合宜，飯是比較小米粒的口感，吃起來不會太黏，粒粒分明，但個人習慣吃大米粒黏的口感，端看個人喜好囉，看店家用的是日本的IH電子鍋，基本上飯是不會煮失敗的。
▲▼極品臺灣松阪豬丼(240元 / 加大份量430元)
▲▼松阪豬脆口的咬感一直是老饕們的最愛。
▲1/2日式冰魯雞丼(120元)平日午餐限定。
▲使用臺灣生鮮腿肉，不是冷凍的哦，滷的冰鎮入味，尤其是雞皮更是Q彈美味。
▲夢幻紐西蘭牛舌丼(270元 / 加大份量490元)，愛吃牛舌的朋友，來這裡吃牛舌也很超值哦！牛舌吃起來有嚼勁，搭配青蔥跟洋蔥吃會更加提味哦！
高雄美食 - 赤燒分子料理丼飯
- 地址：高雄市新興區東海街22-1號
- 營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:00(星期四休)
- 電話： 0988 589 199
- 可外帶 | 另有真空熱食即食包
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