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linda カフェ巡リ

發表篇數:245篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:臺北市 > 士林區

phone02-2838-5689
place臺北市士林區士東路336號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

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京旺料亭海鮮鍋物於2019年初開幕,位於天母棒球場、天母新光三越附近,

 

不想去百貨美食街用餐人擠人,又想好好吃頓飯的話,推薦這個超新鮮的火鍋給大家!

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京旺料亭海鮮鍋物士東路與東山路的交叉口,這個地段較為清幽,

若不是朋友推薦,可能比較少會有過路客會經過,

這家外觀看起來很像高檔日料的京旺料亭海鮮鍋物,其實有非常超值的火鍋套餐!

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可以依預算去選擇,想要吃大餐就吃超值雙人萬里蟹龍蝦套餐準沒錯!

想要吃個平價的火鍋,就會推薦小海陸火鍋$499/人(兩人起鍋)或香辣紹子鍋,單人鍋$399/雙人鍋$699

 

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先看一下店內環境,有分成一般4-6人的座位區跟吧臺

 

還有店家使用的器皿、餐具都蠻像日料會提供的碗盤,煮白飯的飯鍋也是象印的??

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今天我們吃的是雙人萬里蟹龍蝦套餐,定價$2800的雙人套餐,現在只要$2200元!

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因為我們看份量蠻多的,所以帶著爸媽共三個人,一起點這個套餐Share,沒想到我們都吃的超級飽

 

套餐的內容有,鐵板前菜、雙人龍蝦螃蟹六品海鮮拼盤、雙人五行菜盤、雙人肉盤、雙人甜點

 

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上桌的是鴛鴦的鍋子,服務人員介紹說他兩邊的湯底是一樣的,都是蠻清淡的蔬菜湯頭

 

但是建議可以一邊煮肉、一邊用來煮海鮮,煮到最後湯頭的味道會不一樣

 

分開煮食材湯頭才不會像大雜燴一樣

 

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五行菜盤分別有不同顏色的蔬菜,煮到最後都是蔬菜的甜味湯變得很好喝

 

可以稍微煮一下最後再喝湯,一開始喝會覺得湯沒有什麼味道,

 

非常清淡幾乎是沒有加鹽的,但是煮到最後變成剛好!覺得蠻天然的很健康

 

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提供兩種沾醬,適合沾海鮮蔬菜的日式沾醬,還有沾肉會超美味的芝麻醬

 

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後來因為那個芝麻醬太好吃了,我們還跟服務人員續,老闆才走過來說,芝麻醬是他們每天自己炒的

 

每天都有限量準備,當然味道可能也會略有不同,但芝麻醬沾肉真的是絕配

 

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京旺料亭海鮮鍋物的前菜非常特別,讓人非常驚豔的是鐵板料理!就是鐵板燒的那種鐵板!

 

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使用鐵板高溫慢煎天使紅蝦,能夠讓新鮮的食材能夠散發鍋物煮不出來的香氣,

 

平常吃火鍋如果有天使紅蝦,我都覺得煮起來有點軟軟爛爛的,不是很好吃XD

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沒想到天使紅蝦就是要用煎的,肉質吃起來才會Q彈,經過煎過的天使紅蝦擠上黃芥末

 

真的簡單調味就很好美味,接著服務人員提醒我們,蝦頭記得留下丟到鍋裡煮!

 

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因為最後會將湯底拿來煮雜炊,把蝦頭丟下去湯底熬煮,可以讓湯頭變得很甜,很有蝦味

 

剛好也把天使紅蝦的蝦膏很濃、很多的特性,發揮得淋漓盡致~

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接著是超吸睛的海鮮盤,基本上最少會有六到八品,提供當天新鮮的海鮮類

如果有多就是剛好那天老闆心情好多送你的XD

 

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其中活跳跳的活體龍蝦,選用的品種是七彩龍蝦,如果有在吃龍蝦的人應該會知道

光是選用活體龍蝦的成本就很高,一般店家大多都用青龍蝦來撐場面

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七彩龍蝦是龍蝦之王,之前曾經在高檔的鍋物餐廳看過,

會祭出七彩龍蝦的高檔火鍋餐廳,套餐的定價大部分都會落在至少三四千以上呢(因為七彩龍蝦單隻的成本,幾乎就快破千喔)

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剛好現在是秋天,也是螃蟹的季節,今年螃蟹普遍價格都很高

沒想到還能吃花蟹(俗稱萬里蟹)跟七彩龍蝦這樣豪奢的套餐,海鮮都是當天從基隆配合的漁船那邊載過來的

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以$50元硬幣為比例尺,花蟹的尺寸並不小喔!而且肉質細緻又甜美

跟冷凍的死蟹肉質差很多,京旺料亭海鮮鍋物使用的海鮮,通通都是活體現流海鮮

 

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雙人萬里蟹龍蝦套餐搭配的肉品,品質也都選用PRIME等級的

 

今天我們選的是沙朗跟牛小排,都是涮幾秒呈現粉紅色帶水的肉質就可以吃了

 

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看肉的立體度就知道是現切的,如果放太久肉會塌掉唷!

 

牛小排本身肉的甜味明顯,沾上芝麻醬更美味!

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到了尾聲,服務人員端上煮雜炊的調味料跟醬料,我最愛火鍋最後的雜炊,是火鍋的精華阿!

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煮好的雜炊可以依照個人的口味,添加白胡椒、七味粉等加重調味

 

先吃一口原味再決定要不要加調味粉,最推薦白胡椒?。?/p>

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當天提供的甜點是水果豆花,甜甜的很滑嫩吃起來蠻清爽,有點像水果口味的中華豆花

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問了一下店員他們甜點是不是制式的,

 

店員說他們有愛玉、紅豆紫米、水果豆花,每天隨機供應喔!

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非常推薦給喜歡吃活體海鮮的老饕,還有喜歡天然蔬菜熬煮的湯頭,口味清淡但吃起來非常舒服

吃完火鍋後沒有全身濃濃的火鍋味,也不會口乾舌燥的需要狂喝水,感覺對身體沒有太多的負擔!

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適合家庭聚餐、生日大餐、情人節約會等,最好是帶懂吃的長輩來絕對沒得嫌!

 

店內沒有既定的低消,可刷卡、不收開瓶費,可以帶瓶好酒來配火鍋,請大家筆記~

 

剛好有一個長桌,輕隔間靠窗的包廂,蠻適合大約八到十人的家庭聚餐,也推薦給喜歡吃海鮮鍋物的朋友!

 

|店家資訊|

 

京旺料亭海鮮鍋物粉專

臺北市士林區士東路336號

(02)2838-5689

12:00–14:00|18:00–22:00

每周一公休

 


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