吃到飽是臺灣人的最愛，特別是火鍋或燒烤吃到飽更是許多人聚餐首選
不會有用餐金額多寡的爭議和限制，想吃什麼拿什麼，將客製化發揮到即致
西門町的"八海精緻鍋物"更是讓大家彷彿置身海生館用餐一般，身旁都有魚兒伴游
火鍋食材高達100種以上可以挑選，吃好吃滿不隨便，還有生啤酒可以暢飲
餐後別忘了用巧克力噴泉、各式甜點和頂級冰淇淋裝滿甜點胃
八海精緻鍋物位在六樓，雖然有直達電梯，但外頭就一面看板很容易忽略，導航到達請留意
進電梯會看到店家貼在旁邊的資訊，其中還有生日優惠
如果生日當月出示證件，即可得到一隻特大天使紅蝦!!
如果剛好是壽星來用餐，別忘了把優惠賺入口
用餐時段人潮還不少，如果是假日一定要提前訂位
進到店內最吸引我的是一盆盆水族箱，頭一次在餐廳看到這麼多魚，而且就擺在位子旁
彷彿置身在海生館內用餐一般，相當有趣
水族箱旁邊都有貼標示，不要拍打玻璃或是將手放到水族箱內喔!!
桌上有個立牌你打卡.我請客
只要到店用餐並拍照打卡，就送美國牛舌一份
接著來展示店內高達100種的食材給大家看看
飲料選擇多，冷熱飲一應俱全，咖啡、果汁、茶、汽水或生啤都有
等帶鍋物上桌的時間，餓了就先找熟食墊墊胃
熟食區提供鳳爪、豆腐和滷肉飯，可別一不小心吃太飽
滷豆腐微辣，滷汁的香氣非常濃郁，口感細緻，可惜滷汁的味道較不是我愛的配方
鳳爪的滷汁一樣，但滷到骨肉輕鬆分離，開煮之前滿推薦來一些
大家吃鍋都愛沾醬，所以店家提供各種調味料讓顧客自行調配
生食區從大家熟悉的食材開始介紹
包含各種丸類、餃類、豆腐、內臟和新鮮蔬菜等等
一字擺開共有四大櫃，光是在這邊就很多人吃到陣亡了!!
鮮蔬區除了各種夾取的蔬菜之外，還有幾種比較特別
像是龍鬚菜、玉米筍、小芥菜等等，都是泡在水裡面整份端走
靜香猜應該是這些蔬菜有水份較能保持翠綠，不管什麼原因都很有趣，一般沒看過
不過這種蔬菜一次份量沒辦法很多，喜歡吃某種食材就多拿幾瓶吧
別忘了要拿桌上的鐵架去裝喔!!
看到這邊還以為來到日式料理的刺身區對不對!!
八海精緻鍋物的海鮮食材真的相當豐富，應該是吃到飽火鍋最豐富的((我吃過的~
但是!! 上面有個牌子寫著大大四個字「請勿生食」，千萬別夾一盤直接啃
至少問一下店家有沒有芥末跟白蘿蔔絲((喂~不是啦!! 真的不能生食
除了各種魚肉之外，這邊也吃得到蛤蜊、鮮蚵、螃蟹、蝦子等等
這邊還有手打漿可以取用，自己用冰淇淋勺挖成一球一球
如果跟靜香一樣喜歡啃蟹螯的朋友，一定要夾超大盤享用
除了在臺中港之外，真得很少看到店家提供蟹螯
深海胭脂蝦也是我第一次聽到的品種
因為這個比較少見，所以店家特別貼出吃法和簡單介紹
這種蝦子退冰後，腳和頭會慢慢變黑，這是屬於自然氧化現象，不用太擔心
吃的時候大約入鍋煮50~60秒就可以享用
八海精緻鍋物的肉品都是現點現切，不怕放到肉品出水或是被挑到剩下肥肉
平日提供9種、假日提供10種肉品，假日時段多了松阪豬
店家的點肉方式比較特別，桌上都會放取肉夾
到點肉區選好想要的肉品，接著把自己的夾子夾到該品項的鐵柱上就可以等肉啦!!
餐後還有哈根達斯以及莫凡彼的冰淇淋可以品嘗，共有16種口味可以慢慢享用
也有各種輕食小點心和小朋友最愛的巧克力噴泉
餐後來點水果和果汁也是很不錯的消化好方法
八海精緻鍋物的湯頭共有10種
藥膳、麻辣和奶香是人氣招牌，剛好也是我特別喜歡的口味，立刻來嚐嚐
藥膳湯底喝起來非常甘甜，入口有很濃郁的中藥香氣，但不會有中藥的苦澀味
用來煮肉或海鮮味道都超棒，吸附滿滿湯汁超對味
麻辣湯底約小辣偏中辣，入口有濃濃的香麻感，喝下去喉嚨會持續麻麻的
不是油膩的麻辣湯底，我覺得味道還不錯
裡面的鴨血很大塊，口感相當細緻滑順
PRIME安格斯牛口感QQ嫩嫩的，不會太乾或太澀，我覺得表現還不錯
肉的油花入口跟瘦肉完美綜合，吃起來完全不油膩
黑毛豬腿肉口感細緻不乾柴，搭配麻辣湯底吃起來竟然比單喝麻辣湯還要辣
豬肉的表現一點也不輸給牛肉，這款肉也值得點
嫩肩低脂牛吃起來略帶QQ的筋，但不影響口感，瘦肉的部分不會乾柴，吃多也不油膩
海鮮食材豐富，特別介紹幾款給大家
魚肉有些吃起來味道比較重，我較不愛，但熱愛生魚片的男友覺得好吃
但就口感來說挺細緻
淡菜非常新鮮口感好，QQ脆脆的完全沒有腥味，讓我非常驚艷，這個一定要多夾一些
深海胭脂蝦就像前面介紹的，退冰後氧化，頭腳都會開始變黑
有一隻腸泥含沙多，吃的時候要注意，撇除掉這點，店家的蝦子還算脆口而且有甜度
螃蟹的肉質還算細緻，吃起來蟹肉不會散散粉粉的，口感還不錯
雖然煮完之後沒什麼甜度，但螃蟹的味道吃得出來，我給75分
海鮮區再下一城
鮮蚵和蛤蜊都滿新鮮，兩個都很值得多拿
蛤蜊裝了半盤沒半顆吃到沙，煮完湯汁後味道更鮮美
鮮蚵雖然不是非常大顆，但入口不會有腥味，我和男友都滿喜歡
花枝漿挖一球，剛好沒挖到花枝，比較可惜，但調味不過重，味道還不錯
旁邊的那款類似貢丸的口感和味道，比起來更好吃
四大櫃食材先挑幾款最感興趣的來嚐鮮
小蝦餅size不大，蝦漿用一層膜包著，入口蝦味還挺明顯，這個好吃
芋頭煮完口感細緻，不是煮不爛的那種芋頭
最怕遇到煮到水要乾掉依舊硬梆梆的芋頭，這款很綿密，我就愛這一味
滷大腸、牛肚口感都不會太爛
部分大腸帶的脂肪比較多，但入口不肥膩，牛肚口感Q
滷汁的味道很夠味，再煮過香氣依舊棒
凍豆腐、嫩豆腐口感都超棒，特別是凍豆腐超吸湯
松板起司滿常見，但起司就是我的愛，口感細緻好咬，小朋友肯定很愛
鴨腸也是超脆，這是我拜訪吃到飽必夾的食材之一
在地雞腿肉相當厚實又大塊，搭配紹興酒和枸杞調味，煮完帶點酒香氣，我滿喜歡
肉質很細嫩，一點都不輸現切的豬牛羊
竹炭丸味道跟原味貢丸一樣，多了竹炭顏色讓人忍不住試試，味道還不錯
炸魚塊裹了麵衣，但煮完後麵衣口感好，而且魚肉細緻，吃起來有點蒜香，我還滿愛
這個吃起來有點像是羹麵的土魠魚，個人滿喜歡
魚酥煮火鍋好好吃，微軟脆讓人想一塊接一塊煮，比直接吃還不油膩，而且魚漿香氣棒
超吸湯汁咬下非常濕潤，這個也是必點菜
蔬菜點不少，吃鍋也少不了輕爽一下，還有很久沒吃的萵苣，非得煮上一大鍋
鹹食吃完也要顧甜點胃，我已經陣亡，這些都是男友的戰利品
他說店家的蛋糕口感還不錯，吃完一盤又再戰兩塊蛋糕
水果的部份不管是我拿的鳳梨、番茄，還是男友的西瓜表現都不錯
餐後真的是需要一點水果幫助消化，不然吃完太撐走不動
冰淇淋也是男友吃的，兩個品牌的冰淇淋表現都不錯，而且不會很難挖
之前在GOOGLE看到滿多人對店家的評論，當然好壞都有
不過別人的評論都是參考，自己吃到的才是最重要
我覺得八海精緻鍋物的食材種類相當豐富，而且食材的整體新鮮度我給80分
部份食材表現較一般，像是魚塊就沒那麼合我胃口，因為我覺得味道比較重
還有一些蝦子的腸泥含沙量高，吃下去會影響到口感
但其他食材的表現我就滿喜歡，整體加總並不影響我再訪的意願
推薦給近期有想要去吃到飽的朋友
附上影片跟大家分享
八海精緻鍋物 西門店
地址 : 臺北市萬華區西寧南路72-1號6F（新宿6樓）
訂位電話 : 02-2361-6286
營業時間 : 11:00~22:00（最後入場時間）
收費 : 午餐11:00~15:30 $535+10%
晚餐15:30~22:00 $635+10%
假日11:00~22:00 $635+10%
（用餐時間2個小時）
粉絲團 : https://www.facebook.com/hakkai2009/
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