又到了吃火鍋的季節啦，既然在新竹也住了3年，就讓我從竹北火鍋介紹起吧!
這次就要來體驗新竹知名的連鎖鴛鴦麻辣火鍋品牌－巖漿火鍋。
巖漿火鍋在新竹有三家分店，分別位於新竹、竹北、竹東，這三家分店都很好停車，就算是家族、朋友、公司聚餐都不用擔心停車問題喔!
而且營業時間都除了經國店是到凌晨3點之外，其他兩間分店也都有到晚上12點喔，也就是說新竹宵夜又有地方去了!
今天來訪的店家是巖漿火鍋竹北分店，位於復興一街上，說起竹北美食，巖漿火鍋也是在名單內喔!
店家已經開始佈置萬聖節的裝置了!
除了櫃臺有服務人員之外，也有外場的服務人員會第一時間就前往招呼。
稍微環顧一下，店內總共有2層樓，空間很大，也有包廂式的用餐環境可以選擇喔!
而且連平日客人都好多，看的出來幾乎都是同事、家庭聚餐的客人居多。
入座後，服務人員細心替我們介紹點餐方式跟本店招牌餐點。
現在都是用平板點餐，既簡單又不會有壓力，平板上也有服務鈴，有需要隨時都可以招喚服務人員喔!
每桌下方都有小抽屜，裡面有濕紙巾衛生紙等用品，非常方便的設計又不佔桌子的空間。
消費方式
巖漿火鍋是單點式的鴛鴦鍋，一人湯底費用是$120，鴛鴦鍋一桌加$150，每桌低消$800。
鍋底可以無限續加，先附上官方菜單給大家參考一下!
白飯與沾醬都是自助的，白飯是吃到飽喔!
雖然當天客人很多，自助區很快見底了，但是店員都有注意，很勤的補上，所以也不用擔心等太久!
而且佐料就多達9種可以自行搭配，這點很滿足我這種喜歡多嘗試的個性!
當然也有店家建議的搭配方式，選擇性障礙的朋友可以參考一下!
因為我們有點客家福菜湯，店員建議沾醬可以選用腐乳醬當基底，會很搭配客家福菜湯的口味喔!
而且腐乳醬的香氣很濃郁，光是條配沾醬的過程就讓人飢腸轆轆了!
雖然當天客人很多，但是上菜的速度，一轉眼我們點的菜色都差不多快到齊了!
當天點的鴛鴦鍋是客家福菜湯+漢方麻辣鍋。
蔬菜盤搭配的菜色也很健康豐富，我發現都是以大量的新鮮蔬菜為主，沒有一般火鍋店會搭配的火鍋料。
老油條
當然吃麻辣鍋一定要搭配的就是油條瞜!
有的人喜歡吃油條要吸滿麻辣湯汁，軟軟嫩嫩，一口咬下去，都是富滿麻辣中藥的湯底香味。
另外一種吃法是我喜歡的，不要把油條泡太久，吃起來外軟內酥脆!
最後再沾上白砂糖，吃起來又酥又香又鹹甜，聽說很多人都沒有試過這種吃法，我非常推薦大家嘗試看看!
當然吃麻辣鍋絕對不能錯過軟嫩的麻辣鴨血，我最喜歡吃咬下去麻辣湯汁會噴出來的那種口感。
巖漿火鍋的麻辣鍋湯底是有添加中藥材的，湯底獨特，香味四溢，讓麻辣鴨血吃起來特別的入味!
嫩肩里肌牛(大)
肉片有基本厚度，油花分佈漂亮，份量可以選擇中份大份，每一片的尺寸也很大片!
牛肉最重要的就是涮一下就好，才能夠保留牛肉該有的嫩度，肉片上的湯汁再沾上調配好的沾醬，每一口都是享受!
火焰炙燒豬
將將!!!本店招牌菜就是這一道!
服務人員會幫我們沾附中間58度高粱酒，再放下去火鍋內煮，鴛鴦鍋可以跟服務人員說，炙燒豬想要怎麼分配喔!
光是聽我文字形容是不夠的，附上影片給大家欣賞!
我們是平均下在麻辣鍋及福菜鍋，所以可以吃到麻辣香氣以及酸鹹帶勁不同口味的火焰炙燒豬）
綜合滷拼盤
一盤裡面有滷大腸、滷牛筋、滷牛肚，因為已經有滷過入味，所以下鍋熱一下就可以品嘗瞜!
我自己的習慣是一定下麻辣鍋的，畢竟滷燙就是要配辣才對味啊!
綜合丸拼盤
千萬別小看這些丸類，這可是巖漿火鍋精挑細選過的，吃起來Q彈不說，每一種口味的特色都非常突出!
最喜歡的就是龍蝦沙拉丸跟鴨肉貢丸了!
莓果氣泡飲
飲料除了有店家招待可以續壺的熱茶之外，還有其他種類的飲品可點，我自己是偏愛酸酸甜甜的莓果氣泡飲!
官方Line??@yenchiang（第一手優惠不能錯過）
讀者福利活動:2020/2/28前憑文章前往消費，點餐出示贈送【火焰炙燒豬】、結帳出示可享95折優惠，店家保有活動更改之權利。
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