看展也能意外發現網美明星都愛的和牛火鍋店！

這家脂板前鍋物是我只聽過沒吃過的夢幻口袋名單～

沒想到前幾天下午跟男友去臺中國美館看展，

之後就在附近散步走走，竟然意外發現店址！

從外觀上來看他的裝潢是一間很日式的店家

門口有一盞非常大又醒目的日本和紙燈籠。

我一直都很想造訪這家知名的臺中火鍋店，

加上男友也是火鍋控，所以我們當下就決定要去詢問空位狀況。

好運的我們，真的訂到6點的位置！

如願品嚐到臺中必吃的火鍋名店啦

一進去店家就可以感受到老闆對於每一個細節的講究，

除了日本的精緻擺飾之外，從壁紙到檯燈及座位設計裝潢都是以日式風情為設計

完全可以比擬東京的高檔火鍋店！那個也是我難忘的回憶～

親切的服務人員親自帶我們到靠牆的位置，

牆壁上有一大面浮世繪的壁紙

感覺得出老闆對裝潢上非常用心

讓我很有興趣的還有座位後面的日本酒瓶

有非常多我沒看過的清酒種類

（這是菜單）

因為第一次來想說直接吃配好的雙人套餐

男友對他們家的海鮮配置很感興趣而我當然是要吃日本和牛盛合呀！

透過服務人員介紹，脂板前鍋物的和牛是日本A5等級空運來的

在鍋物店是很少有，有也是非常昂貴

但看了菜單裡的搭配，覺得.... 好像很劃算噎！

我們就二話不說直接點了"愛媛龍蝦和牛雙人套餐"

海鮮牛肉兩種都吃得到！

湯頭我選了博多雞白湯為湯底，溫順的雞白湯可以補身體

最適合冬天怕冷的我了！

精彩的來了～

點完餐後店員問我們要不要去參觀一下海鮮的家

聽到這邊我跟男友都大吃一驚

原來脂板前鍋物這樣華麗的裝潢內還有專門給活體海鮮的水族箱！XD

他們跟漁場做配合每日直送新鮮野生漁獲到脂板前呢！

在店員抓龍蝦的途中（我只敢吃不敢看）

我們的湯底跟菜盤就來了

湯的顏色超級飽和

這是要經過長時間熬煮慢熬出來

才會有那麼漂亮的黃金色澤雞白湯

店員會把抓起來的龍蝦放在座位區讓客人拍個照

這個時候的龍蝦戳牠還會動呢

拍完照就送到廚房做處理啦~

燈愣~日本黃金和牛盛和、波士頓活體龍蝦上菜啦

心裡默默地想

真不愧是明星網美熱愛的臺中火鍋推薦店家

店員在解說餐點食材時真的很詳盡

當然廚師也很強，擺盤超美的超好拍～

竟然連擺盤都要擺得那麼像藝術品...

脂板前鍋物的套餐搭配是我目前吃過臺中火鍋中各方面都最講究

食材也是非常新鮮的一家

忍不住大力讚揚一番～

接著才是脂板前鍋物的重頭戲

傳說中的桌邊服務

第一次吃火鍋有人幫忙涮肉

服務的店員小哥說是為了讓顧客品嚐和牛肉質最棒的熟度

真正的A5和牛每一個部位都有不同烹煮的時間

日本許多高級火鍋店及燒肉店也都會有專人服務喔！

如果不敢吃太生可以跟小哥說一聲

這片是小哥幫我涮的三分熟莎朗

給各位看看真正和牛的鮮嫩粉色肉片

再搭上他們的日式白醬油

吃進嘴裡真的可以體驗到什麼叫入口即化

超滑嫩不帶筋

叫男友多給我一塊莎朗還被男友拒絕 哭~

和牛很多種，脂板前是強調有證書的日本A5等級和牛

吃起來口感真的有差！

煮完和牛後店員小哥就開始幫我們煮海鮮大餐啦

幫我們把蛤蠣都丟下去煮

再放入龍蝦主體進去

煮過海鮮的雞白湯

味道變得比剛開始煮菜盤時完全不一樣

多了龍蝦跟蛤蠣的精華

湯底更加濃郁好喝

店員將龍蝦撈起來後把蝦肉都剝出來

剝得一乾二淨不浪費一點肉

過程中我跟男友完全不用動到自己的手

相信大部分不愛吃海鮮的人都是嫌剝殼麻煩吧

不過來脂板前鍋物就不會有這個問題

新鮮的活體龍蝦肉吃起來好鮮甜

真的很想再吃一隻！但這個套餐分量真的很夠～吃不下了

你以為小哥的服務就到這裡了嗎

那你就大錯特錯了~~
辛苦小哥了QQ )

最後店員會將煮完海鮮的湯底

跟龍蝦膏一起拿去廚房料理成龍蝦粥，將精華都煮進每一粒米中

這就是集結所有精華湯底的海鮮粥

真的是為這餐畫下完美的句點

吃完後真的很滿足，胃跟心靈上都很滿足

對海鮮很挑的男友也說這海鮮也太棒了！

我們兩個在心中幫脂板前鍋物蓋上了大大的合格印章

下次有機會也想去吃老闆開的另一間脂板前燒肉看看~

愛吃日本和牛的朋友一定不要錯過這家藏在巷弄之間的隱藏鍋物店。

說不定哪天還可以遇到網美～

脂板前鍋物

電話：04-2376-7575

地址：臺中市中美街14號

營業時間：週一到週五17:00-00:00 、週六週日12:00-00:00

官網：https://www.abura.com.tw/abura_hotpot/